kiến thức Thảo luận về dao nhà bếp (cách chọn dao, mẫu dao...).

[hoangminhmz]

Có dụng cụ mài mà . Trên lazada thấy bán khoảng 5 lít
View attachment 775360

mài góc ấy ông, từ phôi mài ra í. Chứ mài bén thì cũng hơi cực nhưng vẫn ok....

Ý bác ý là thép nó cứng. Mài lâu lắm. Có những con dao nhật mua về dùng bị cùn lưỡi còn không mài đc bằng đá ở vn mà phải mua đá nhật để mài.
Đá nhật làm 2 viên cũng tầm 3t

via theNEXTvoz for iPhone

Có mấy con cứng thật. Con nào cứng quá thì tui khò nóng đỏ xong để nguội là mài được ngay ), nhưng nhưng vậy thì lưỡi nó hết cứng hẳn luôn ) Nên cũng hạn chế dùng kiểu can thiệp tới cấu trúc carbon trong thép như này với mấy thằng thành phẩm.

 

[chocolate_1989]

trước làm 1 con tactical D2 chơi, xài cắt thịt cả năm không cần mài lại luôn bro :V... Có điều rỉ hơi kinh, nên hạn chế rửa bằng xà phòng cho đỡ trôi mỡ trên dao :v
Đoạn mài con D2 cũng đuối, mất 2 tiếng ==

Bác xài d2 mà rỉ kinh vậy á , mình xài mãi nó mới hơi có xíu chấm nêú xài xong ko vệ sinh xài cả năm vẫn như mới

 

[mino]

Ý bác ý là thép nó cứng. Mài lâu lắm. Có những con dao nhật mua về dùng bị cùn lưỡi còn không mài đc bằng đá ở vn mà phải mua đá nhật để mài.
Đá nhật làm 2 viên cũng tầm 3t

via theNEXTvoz for iPhone

Thằng Nhật chúa làm màu, dùng đá tàu đi, cũng bột kim cương và lắp vào được mấy cái dụng cụ mài, có 100k 1 tấm. Cũng có loại mài tay Còn đá tự nhiên Vn thì chỉ mài dao hàng chợ thôi.
Đá Mài Dao Cao Cấp Cho Nhà Bếp | Shopee Việt Nam
Đá mài dao cao cấp, đá mài dao 2 mặt nhà bếp chuyên dụng (đủ độ nhám) - Khalik | Shopee Việt Nam

Còn đây là dụng cụ mài, cái đắt nó chỉnh được góc mài rộng hơn
Dụng Cụ Mài Dao Chuyên Nghiệp Kèm 4 Đá Mài | Shopee Việt Nam
Dụng Cụ Mài Dao Cao Cấp Cho Nhà Bếp | Shopee Việt Nam
Đá Mài Dao Bằng Thép Không Gỉ + 4 Viên Đá | Shopee Việt Nam

 

[mino]

mài góc ấy ông, từ phôi mài ra í. Chứ mài bén thì cũng hơi cực nhưng vẫn ok....

Có mấy con cứng thật. Con nào cứng quá thì tui khò nóng đỏ xong để nguội là mài được ngay ), nhưng nhưng vậy thì lưỡi nó hết cứng hẳn luôn ) Nên cũng hạn chế dùng kiểu can thiệp tới cấu trúc carbon trong thép như này với mấy thằng thành phẩm.

Mài phôi thì phải dùng máy mài dây mài, tôi nhớ còn có cả bộ kẹp cữ lấy góc mài dao

 

[hoangminhmz]

Bác xài d2 mà rỉ kinh vậy á , mình xài mãi nó mới hơi có xíu chấm nêú xài xong ko vệ sinh xài cả năm vẫn như mới

xài thường xuyên thì đương nhiên ko rỉ rồi bro. Mình làm ra vậy chứ ít xài. Dao bếp ở nhà cũng dùng dao chợ cho nhẹ nhàng và dễ mài (Mẹ với vợ liếc sơ là bén lại rồi). Đồ làm ra để chơi là chính

Mài phôi thì phải dùng máy mài dây mài, tôi nhớ còn có cả bộ kẹp cữ lấy góc mài dao

dùng cả máy mài tay để hạ góc và mài băng để vào góc cho chính xác luôn á. Mà cứng lắm, nên mỏi hết cả tay

 

[mino]

xài thường xuyên thì đương nhiên ko rỉ rồi bro. Mình làm ra vậy chứ ít xài. Dao bếp ở nhà cũng dùng dao chợ cho nhẹ nhàng và dễ mài (Mẹ với vợ liếc sơ là bén lại rồi). Đồ làm ra để chơi là chính

dùng cả máy mài tay để hạ góc và mài băng để vào góc cho chính xác luôn á. Mà cứng lắm, nên mỏi hết cả tay

Cái bộ kẹp tôi nói chẳng những nó lấy góc được mà còn giảm được lực phản chấn đỡ mỏi tay, seach cái này ko thấy nhưng xem video thợ làm dao thì thấy họ hay dùng

 

[dhkwon]

Thím chủ thớt có làm 1 bộ dao dùng làm sashimi kiểu vầy không thím:

Trong hình này theo thứ tự là: yanagiba, deba, santoku và nakiri.

 

[mino]

Thím chủ thớt có làm 1 bộ dao dùng làm sashimi kiểu vầy không thím:
View attachment 777209

Trong hình này theo thứ tự là: yanagiba, deba, santoku và nakiri.

chủ thớt làm hao hao được thôi, công năng thì ok nhưng về thẩm mỹ chỉ được một nửa thôi

 

[ObitoJp]

chủ thớt làm hao hao được thôi, công năng thì ok nhưng về thẩm mỹ chỉ được một nửa thôi

Ai bảo vậy nhìn em tung chiêu đây.

via theNEXTvoz for iPhone

 

[ObitoJp]

Thím chủ thớt có làm 1 bộ dao dùng làm sashimi kiểu vầy không thím:
View attachment 777209

Trong hình này theo thứ tự là: yanagiba, deba, santoku và nakiri.

Đây là mấy cây e làm rồi. Chẳng qua em lưới up ảnh thôi.

via theNEXTvoz for iPhone

 

[ObitoJp]

Thím chủ có cái dao thái nào kiểu mũi bằng ko ạ như tụi tàu xài ấy, em sợ dao nhọn chậc.

Sent from Xiaomi MI PAD 4 using vozFApp

Có bác nhiều ạ. Bác inbox e gửi ảnh cho

via theNEXTvoz for iPhone

 

[dhkwon]

Đây là mấy cây e làm rồi. Chẳng qua em lưới up ảnh thôi.

via theNEXTvoz for iPhone

OK thím!
Đợi dịch dã SG ổn ổn sẽ liên hệ thím.
Mà 1 bộ 4 loại như em post ở trên thì cỡ nhiêu thím?

 

[Mỳ Tôm Trứng]

Cứng thì bác chơi con dao thép d2 ấy , bao ngon lại lâu phải mài , không bị rỉ. Mình có 2 con dạng gọt hoa quả. 1 con d2 1 con thép carbon thì con thép carbon chỉ để vót , gọt quả dừa tỉa cành cây thôi vì nó rỉ kinh hoang ))

mua đâu thế bác

em định làm con dao thái chứ dao chặt cứng quá sợ mẻ

via theNEXTvoz for iPhone

 

[chocolate_1989]

mua đâu thế bác

em định làm con dao thái chứ dao chặt cứng quá sợ mẻ

via theNEXTvoz for iPhone

E mua trên hội edc ) mà thép d2 bác chặt thoải mái , đừng chặt vào kim loại hoặc chém đá như chém nước là dc

 

[ocervn]

Bộ dao sashimi trên đẹp quá. Nhưng mình lại k ham làm bếp

 

[Mỳ Tôm Trứng]

E mua trên hội edc ) mà thép d2 bác chặt thoải mái , đừng chặt vào kim loại hoặc chém đá như chém nước là dc

ok bác để em xúc thử

via theNEXTvoz for iPhone

 

[dunglambay]

Nên mua dao hãng nào rẻ và bền vậy bác, e thấy nhiều người dùng dao kiwi của thái. Trên youtube có thằng mod dao bằng lưỡi lam, đem đi cạo lông được luôn

 

[Donald Trump The Bad Ass]

Nên mua dao hãng nào rẻ và bền vậy bác, e thấy nhiều người dùng dao kiwi của thái. Trên youtube có thằng mod dao bằng lưỡi lam, đem đi cạo lông được luôn

Fen đã có câu trả lời ngay trong còm rồi đấy thây .
Rẻ bền đẹp ngon... thực ra con dao nào cũng có thể làm tốt công việc hàng ngày của nó. Từ con dao 20k mua ngoài chợ chồm hổm đến con dao F.Dick của Đức giá Biden.
Túm lại mình thích thì mình cứ nhích bạn ơi. Đừng phân vân nhiều quá.

 

[ductit]

Bạn thớt ib mình thông tin mua hàng nha, đang quan tâm dao thái

via theNEXTvoz for iPhone

 

[prokisshp]

Mình đã nhận được con dao thái của bác thớt. Dao nặng 191g, hình thức bóng bẩy, kiểu dáng đẹp, thái ngọt.

Gửi từ Xiaomi M2007J20CG bằng vozFApp