TommyVietToan
Senior Member
Cái phim đầu tiên đc coi ở rạp, nhớ quá, mười mấy năm rồi
Gửi từ Xiaomi M2102J20SG bằng vozFApp
Gửi từ Xiaomi M2102J20SG bằng vozFApp
thảo luận Ratatouille - món rau củ 'ôi thiu' lừng danh nước Pháp
- Thread starter Cryolite.1
- Start date
letranvodanh
Member
Bạn nào am hiểu âm nhạc cho mình hỏi kĩ thuật ngân đầu bài này là gì nhỉ.Mình thích phim này lắm
Thích cả bài nhạc phim nữa, dù chẳng biết chữ tiếng Pháp nào
Mình cũng rất mê bài này, nghe đã gì đâu. Nhiều đoạn ngân cao kiểu lơ đảng, bất cần, có tí gì đó như "ngáy ngủ", "vương vai sau khi thức dậy", nghe high gì đâu.
Minamoto Xuka
Member
Món này tởm lợm ở cái cách thưởng thức đầy đạo đức giả của bọn thực khách.Ẩm thực pháp thì phải kể món này chứ
Gửi từ TECNO MOBILE LIMITED TECNO LE7 bằng vozFApp
almughavar
Member
Thời xưa tôm hùm là thức ăn cho gia súc cũng như phạm nhân. Phạm nhân bị cho ăn nhiều tôm hùm quá nó còn chửi cho như con, nói làm vậy là ngược đãi. 
kiss12114
Đã tốn tiền
Tôi ưng comment của bạn như ưng avatar của bạn vậy, thằng comment trên nó méo coi phim nên không hiểu ccc gì hết lại bị tư tưởng cuồng Tây làm mờ mắt nên thông cảm bạn nhé.
Fonecolor
Senior Member
Lão Peter Phó đó có biết cái mịa gì đâu, toàn chém gió đó anh, anh lục xem bài món larb Lào mà lão chém gì mà vi khuẩn yếm khí thì mình biết lão toàn dùng từ cao siêu lòe người đọc rồi. Nấu ăn trên soi thì chỉ có Pha Lê nói đúng nhất & nắm kỹ thuật nhất thôi, hình như cô ấy học Le Cordon Bleu, nhưng chỉ đúng về nấu ăn thôi nhé, còn mấy cái dinh dưỡng & vi sinh thì anh cũng đừng tin (lạ cái team đầu bếp khoái chém về vi sinh mà chẳng biết ccg cả) đọc văn thì mình đoán là gái dẫm. Thôi quay lại chuyện bếp núc, bọn Pháp ngày trước cũng là đám phàm phu tục tử ăn uống kiểu chém to kho mặn chứ chẳng biết ẩm thực gì cả. Như anh nói, sau nhờ Napoleon đánh khắp thế giới thì lão mới biết ăn ngon mặc đẹp & đòi nâng tầm món ăn lên. Vậy là có lão đầu bếp Marie-Antoine Carême này hệ thống lại tất cả kỹ thuật nấu nướng & nâng tầm nghề bếp. Lão là cha đẻ của ngành ẩm thực Pháp ngày nay mà thế giới phải học theo, vì lão hệ thống lại khá chuẩn, cứ ẩm thực Tây - Tàu dựa vào đó bắt chước là ok. Ngày trước đầu bếp chưa được gọi là 1 nghề, toàn là đám vozer loser ko nghề ngỗng ôm cái chảo nấu ăn nên bị tai tiếng luộm thuộm & bố láo. Nên lão Carême này bắt đầu bếp phải quy củ, trang phục chỉnh tề, đội nón, giày da đánh bóng, ko hút thuốc ... Sau được là đầu bếp Hoàng gia cho Napoleon & các quý tộc khác. Có nhiều cách sử dụng nhiệt để làm chín thực phẩm, nhưng nhìn chung chia ra làm 3 phương pháp chính:Về ẩm thực Việt thì thấy bài này khá đúng, ẩm thực của ta vẫn còn sơ khai chưa được chuẩn hóa, chúng ta vẫn cứ chống chế với nhau "ngon miệng là được" thì không tiến bộ được
http://soi.today/?p=209007
- Làm chín thực phẩm nóng ướt: hấp, luộc, hầm, chần, kho, om, nấu ...
– Làm chín thực phẩm nóng khô: nướng, đút lò ...
- Làm chín thực phẩm trong chất béo: chiên, xào, rang ...
Không dùng nhiệt thì có phương pháp muối chua, trộn dầu giấm, ngoài ra còn có ăn sống kiểu Nhật. Món Việt Nam cũng nằm trong những kỹ thuật đó thôi, nhưng chưa được hệ thống rõ ràng, gần đây có trường bếp hướng nghiệp Á - Âu cũng hệ thống lại rồi. Từ từ khi dân mình giàu thì sẽ ăn ngon mặc đẹp thôi. Trong đám châu Á bọn giàu mà chưa sang là bọn Hàn, vẫn loanh quanh thịt nướng, kimchi, canh đậu hủ ...
Tiểu sử sơ của lão
Các kỹ thuật nấu ăn chính
Đồng phục bếp do lão thiết kế, bọn bếp ngày trước bầy hầy quá nên lão bắt mặc áo trắng để dễ kiểm soát, giày da phải đánh thật bóng để tôn trọng nghề nghiệp.
Last edited:
HuuRyu
Senior Member
Xưa chê tôm vì công nghệ bảo quản chưa có, từ đánh bắt đến khi lên dĩa thì con tôm đã bốc mùi rồi, cái mùi tôm cua ươn chết ai cũng biết nó gớm cỡ nào mà. Không đánh giá theo kiểu ra nhà hàng ngắm con tôm đang bơi rồi chỉ nhân viên bắt lên nấu đâu.Thời xưa tôm hùm là thức ăn cho gia súc cũng như phạm nhân. Phạm nhân bị cho ăn nhiều tôm hùm quá nó còn chửi cho như con, nói làm vậy là ngược đãi.
Bad Smell
Member
Mèo khen mèo dài đuôi thôi. Ngon hơn thì bắt nó ăn đồ Việt hằng ngày đi rồi nóiQuan trọng là nước nó giàu nó mới làm màu, quảng bá văn hoá của nó được, gần đây thì như đồ ăn hàn vs nhật có cái mẹ gì đâu nhưng mà kimchi, sushi nó nổi tiếng vcl. Nói thật chứ đồ ăn mấy xứ lạnh tuổi nol so dc vs mấy nc nhiệt đới như Việt mình.
ngoanvuavua
Senior Member
Quan trọng là nước nó giàu nó mới làm màu, quảng bá văn hoá của nó được, gần đây thì như đồ ăn hàn vs nhật có cái mẹ gì đâu nhưng mà kimchi, sushi nó nổi tiếng vcl. Nói thật chứ đồ ăn mấy xứ lạnh tuổi nol so dc vs mấy nc nhiệt đới như Việt mình.
Cái sushi nó ngon thật mà
nhatduc239
Đã tốn tiền
Về ẩm thực Việt thì thấy bài này khá đúng, ẩm thực của ta vẫn còn sơ khai chưa được chuẩn hóa, chúng ta vẫn cứ chống chế với nhau "ngon miệng là được" thì không tiến bộ được
http://soi.today/?p=209007
Mỗi miền 1 khẩu vị thì chuẩn hoá kiểu gì được
gia11233
Senior Member
Trc tiên là mấy bạn thanh lịch, phóng khoáng, đáng sống vs cố đô tắt mode wê tao nấu vị ngon hơn trc đã. Nhưng công nhận là vn đặc biệt, ko biết có thằng nào khác giống ko khi gây war chỉ vì cái vị ăn đéo giống chỗ nhà nấuMỗi miền 1 khẩu vị thì chuẩn hoá kiểu gì được
via theNEXTvoz for iPhone
attacker_firewall
Senior Member
đồng ý đồ an VN da dang....nhưng mà. chất lượng cách trình bay chưa lên cao được....Jap là nc có nhiều sao Michelin nhất top 50 nhà hàng tốt nhất tg 2021 nó có 4 cái....không đùa được.Quan trọng là nước nó giàu nó mới làm màu, quảng bá văn hoá của nó được, gần đây thì như đồ ăn hàn vs nhật có cái mẹ gì đâu nhưng mà kimchi, sushi nó nổi tiếng vcl. Nói thật chứ đồ ăn mấy xứ lạnh tuổi nol so dc vs mấy nc nhiệt đới như Việt mình.
peterpans01
Senior Member
Xem phô mai làm từ sữa loại lactose ra chưa thím ơi. Chứ 90% dân Á ko tiêu hóa đc lactose trong sữa tươi đâu. Tôi ăn cũng chả sao nhưng ăn xong bị sinh khí với cần canh giữ vùng trời nhà vệ sinh thôi.Thím đùa, nhìn bọn hàn kìa, từ khi Mỹ đem phô mai đến bọn nó nghiện luôn, món nào cũng phải quất cả đống cheese vào, từ ngọt đến mặn
peterpans01
Senior Member
Món này ăn dở lắm. Nó ăn cùng với thịt riêng. Tương tự như đĩa rau của mình thôi.Ăn chay mà ngon lành mịa gì. Ăn phải có thịt thà chứ
rabbitfoot
Senior Member
Về ẩm thực Việt thì thấy bài này khá đúng, ẩm thực của ta vẫn còn sơ khai chưa được chuẩn hóa, chúng ta vẫn cứ chống chế với nhau "ngon miệng là được" thì không tiến bộ được
http://soi.today/?p=209007
Bà pha lê này kb có p ca sĩ pha lê thời anh chị t k. Đúng là p thò tay vào bếp tây mới thấy nó cầu kì
via theNEXTvoz for iPad
Balanha
Senior Member
Thế giới cũng thế thôi thím, vùng nào cũng khen cách nấu của mình, chửi sml thằng khác
https://www.roughguides.com/articles/contentious-world-food/
nhoxshjnetn
Junior Member
chắc kiểu lúc làm nóng nó chảy ra nhìn ngon mắt.. chứ mình ăn thấy như ...Thím đùa, nhìn bọn hàn kìa, từ khi Mỹ đem phô mai đến bọn nó nghiện luôn, món nào cũng phải quất cả đống cheese vào, từ ngọt đến mặn
Balanha
Senior Member
Ăn cũng ngon mà thím. Cái xúc xích phô mai chiên với gà chiên sốt phô mai ăn khá ổn. Còn cái bánh gạo vs mì tôm mà cho phô mai vô thì mình chưa thẩm được thậtchắc kiểu lúc làm nóng nó chảy ra nhìn ngon mắt.. chứ mình ăn thấy như ...
