Bánh xèo - Món ngon dân dã của ba miền
- Thread starter Roll Royce Phantom EWB
- Start date
boytn
Senior Member
Fen ăn bánh xèo miền nam "đạo" à??? Chứ đúng là không có tí dầu nào trên bánh luôn. Lúc làm bánh ng ta chỉ quét lớp dầu mỏng hay lấy miếng mỡ heo chà chà vài phát thôi. Ăn món này có cái kiểu cuốn rau rừng ngon phết. Nếu fen ở sg thì ghé chỗ ngay cv gia định ăn thử xem
onitake92
Đã tốn tiền
2 miếng cải xếp lại, bể bánh ra bỏ vô, thêm mớ rau vô chấm nước mắm ăn, ulatr
tới lúc ăn gần hết nó mới rớt vô chén nước mắm hoặc ra ngoài = ))))
honeyfox
Đã tốn tiền
Cuốn vừa đủ ăn thôi, một cuốn cắn 2 miếng là ko rơi rớt.2 miếng cải xếp lại, bể bánh ra bỏ vô, thêm mớ rau vô chấm nước mắm ăn, ulatr
onitake92
Đã tốn tiền
Vậy ăn k đã = )) mà hồi còn nhỏ má mình hay đổ cho ăn r lấy rau cuốn, sau thấy mình vs mấy ông anh bà chị khó khăn quá nên về sau toàn cuốn bánh tráng = ))
chris2345
Senior Member
bánh xèo miền tây còn chê dầu mỡ nhiều thì chắc bánh xèo miền trung nên gọi là luộc bằng dầuBa mẹ tôi rất thích ăn bánh xèo miền Tây, nhưng do dầu mỡ nhiều nên thỉnh thoảng tôi mới mua.
Vỏ rìa giòn rụm, có nhiều loại nhân cho mọi người lựa chọn, đặc biệt nước mắm phải ngon.
Sky1105
Senior Member
Ko có ý gì khác. Nhưng từ đó đến giờ tôi chỉ ăn vài lần bánh xèo miền Trung khi đi ăn với bạn.bánh xèo miền tây còn chê dầu mỡ nhiều thì chắc bánh xèo miền trung nên gọi là luộc bằng dầu
Mua về nhà thì chỉ có bánh xèo miền Tây.
Hồi trước có đi ăn quán bánh xèo trên đường Ngô Quyền, quận 5, bánh rất rất to, ko biết là của miền nào. Ăn 1 cái thôi là trợn mắt.
waden14
Đã tốn tiền
Mấy nay sáng nào tôi đi quất 7 cái bánh xèo miền trung 20k.
Trên tôi tiết trời chuyển lạnh lạnh, sáng sáng hay có sương. Ngồi xúm xít bên mấy cái chảo đúc bánh mà ấm hẳn.
Bánh đúc ra cái nào nóng hỏi cái đó vừa ăn vừa chờ tới lượt.
Bánh miền trung k như bánh miền nam. Bánh được đúc bằng bột gạo xay nhuyễn để qua đêm cho lên men 1 tí. Khi đổ bánh thì quét 1 lớp mỡ lợn nên bánh đúc ra k giòn như bột bánh xèo của dân Nam, cũng k vàng mà màu trắng đục của gạo, ai thích ăn giòn thì hơi ngả sang mầu nâu nhưng bánh k bao giờ bị ngấy vì dầu mỡ bh. Bánh thì có giá có thịt bò băm có trứng cút làm dạng chín tới chứ k có thịt heo. Tôi có hỏi thì bảo thịt heo khách ăn dễ ngán. Còn hải sản thì trên tôi khá đắt. Vậy là cứ quất 5 cái thịt rồi 2 cái trứng kết thúc là tròn vị. Hôm nào may mắn thì có ít nấm mối xách ra nhờ đúc thì ngon bá cháy. Bánh chấm mắm tỏi ớt chua ngọt hoặc mắm nêm thêm ít rau thơm đơn giản vậy thôi.
Nhưng ăn bánh xèo phải ăn buổi sáng phải trong cái không khí se se lạnh mới ngon.
Trên tôi tiết trời chuyển lạnh lạnh, sáng sáng hay có sương. Ngồi xúm xít bên mấy cái chảo đúc bánh mà ấm hẳn.
Bánh đúc ra cái nào nóng hỏi cái đó vừa ăn vừa chờ tới lượt.
Bánh miền trung k như bánh miền nam. Bánh được đúc bằng bột gạo xay nhuyễn để qua đêm cho lên men 1 tí. Khi đổ bánh thì quét 1 lớp mỡ lợn nên bánh đúc ra k giòn như bột bánh xèo của dân Nam, cũng k vàng mà màu trắng đục của gạo, ai thích ăn giòn thì hơi ngả sang mầu nâu nhưng bánh k bao giờ bị ngấy vì dầu mỡ bh. Bánh thì có giá có thịt bò băm có trứng cút làm dạng chín tới chứ k có thịt heo. Tôi có hỏi thì bảo thịt heo khách ăn dễ ngán. Còn hải sản thì trên tôi khá đắt. Vậy là cứ quất 5 cái thịt rồi 2 cái trứng kết thúc là tròn vị. Hôm nào may mắn thì có ít nấm mối xách ra nhờ đúc thì ngon bá cháy. Bánh chấm mắm tỏi ớt chua ngọt hoặc mắm nêm thêm ít rau thơm đơn giản vậy thôi.
Nhưng ăn bánh xèo phải ăn buổi sáng phải trong cái không khí se se lạnh mới ngon.
manucianvn10
Senior Member
Mình nhỏ lớn ở miền Trung ăn bánh xèo toàn chấm ngập bánh vs rau vô chén mắm rồi ăn, đến sau này vô SG mới biết đến việc cuốn vô bánh tráng
Chỗ em ăn sáng kiểu như bác
Gửi từ HUAWEI ELS-NX9 bằng vozFApp
manucianvn10
Senior Member
Mấy nay sáng nào tôi đi quất 7 cái bánh xèo miền trung 20k.
Trên tôi tiết trời chuyển lạnh lạnh, sáng sáng hay có sương. Ngồi xúm xít bên mấy cái chảo đúc bánh mà ấm hẳn.
Bánh đúc ra cái nào nóng hỏi cái đó vừa ăn vừa chờ tới lượt.
Bánh miền trung k như bánh miền nam. Bánh được đúc bằng bột gạo xay nhuyễn để qua đêm cho lên men 1 tí. Khi đổ bánh thì quét 1 lớp mỡ lợn nên bánh đúc ra k giòn như bột bánh xèo của dân Nam, cũng k vàng mà màu trắng đục của gạo, ai thích ăn giòn thì hơi ngả sang mầu nâu nhưng bánh k bao giờ bị ngấy vì dầu mỡ bh. Bánh thì có giá có thịt bò băm có trứng cút làm dạng chín tới chứ k có thịt heo. Tôi có hỏi thì bảo thịt heo khách ăn dễ ngán. Còn hải sản thì trên tôi khá đắt. Vậy là cứ quất 5 cái thịt rồi 2 cái trứng kết thúc là tròn vị. Hôm nào may mắn thì có ít nấm mối xách ra nhờ đúc thì ngon bá cháy. Bánh chấm mắm tỏi ớt chua ngọt hoặc mắm nêm thêm ít rau thơm đơn giản vậy thôi.
Nhưng ăn bánh xèo phải ăn buổi sáng phải trong cái không khí se se lạnh mới ngon.
Thèm quá bác, SG k có chỗ nào bán
Gửi từ HUAWEI ELS-NX9 bằng vozFApp
haisongo0201
Senior Member
Lấy lá tiêu mà cuốn phê hơn đó Quyền
Duma anh nói tôi mới biết, bữa nay thấy nổi lên thằng này chuyên ngược dòng gây war mà ko biết tiền thân là thằng nào. Thì ra thằng hoàng tử gió
Gửi từ Samsung SM-A325F bằng vozFApp
waden14
Đã tốn tiền
Có nhiều mà bác đầy chỗ nhưng mình nghĩ phần lớn nó do thời tiết ấy. Mình ăn ở Sg k cảm thấy ngon miệng như ở quê.Thèm quá bác, SG k có chỗ nào bán
Gửi từ HUAWEI ELS-NX9 bằng vozFApp
Cái cảm giác lạnh se se mưa phùn 5 7 người khách ngồi vây quanh lò bánh xèo ở giữa, người bán đúc liền tay người ăn chờ tới lượt, bánh đổ ra cái nào hết sạch cái đó mới ngon.
Chứ bánh đổ theo kiểu miền trung đổ sẵn bánh nguội rồi ăn cũng k đc ngon đâu.
Cuối cùng thứ chúng ta ăn nó đâu chỉ là bỏ vào miệng, là khung cảnh là không gian là hồi ức... Mà cũng có thể chỉ ngon với mình chứ nhắc đến bánh xèo thứ nổi tiếng thành công bán khắp cả nước và nước ngoài là món bánh xèo giòn vàng rụm của miền nam kìa.
Kyo Sohma
Senior Member
Thấy mấy quán bánh xèo trong SG đều đưa rổ rau vs đĩa bánh tráng ra mà nhỉ
Còn mình nhỏ lớn ăn bánh trung thì chưa thấy cuốn bao giờ, gần đây thì các quán có cập nhật, nhưng cũng phải ai gọi mới mang ra
waden14
Đã tốn tiền
Cũng đầy luôn có quán bánh xèo đường Vũ Tùng gần chợ bà chiểu đấy. Sốt đậu phộng, mắm nêm mắm mực có cả
waden14
Đã tốn tiền
Chắc chỗ ông thôi chứ tôi 20 năm trước có bánh tráng nhúng bình định cuốn lâu rồi. Dân Gia Lai trên này chịu ảnh hưởng ẩm thực bình định nhiều. Dân Nha Trang ông giàu nên ít đi kinh tế mới hơn dân xứ Nẫu nên trên Gia Lai ít món khánh hòa.Thấy mấy quán bánh xèo trong SG đều đưa rổ rau vs đĩa bánh tráng ra mà nhỉ
Còn mình nhỏ lớn ăn bánh trung thì chưa thấy cuốn bao giờ, gần đây thì các quán có cập nhật, nhưng cũng phải ai gọi mới mang ra
Có 1 quán duy nhất bán nem nướng Ninh Hòa ở Pleiku 30 năm nay đông khách mới ra ăn 75k/suất mắc lòi kèn kk
chris2345
Senior Member
bánh xèo cô nguyệt bên gò vấp
Vitcontapgay
Senior Member
Tôi về ngoài này lâu rồi
Similar threads
- Locked
- Locked
