Đã nói rồi gà thừa từ gỏi gà chan nước súp thêm trứng chiên, rau răm sẵn trong gỏi gà rồi, củ cải còn dư lại từ hôm trước thêm trứng gà. Nước súp thì gom xương rồi nước luộc gà.Thế fen cho biết nước súp bún thang nó là đồ thừa của món nào, củ cải sợi , trứng tráng mỏng thái chỉ, rau răm là thừa của món nào
căn bản món này kg ngon mấy nên hiếm kg thịnh hành bằng các món chan nước khác, nguyên liệu cũng đắt mặc dù giờ điều kiện kinh tế hơn hẳn rồi nhưng bảo nấu 1 lạng tôm khô 60k + 5-6 con tôm sú 300k cũng khó. ngày xưa nấu chủ yếu vị tôm với nấm chứ thịt gà cũng chẳng thêm đc vị gì mấy
haha món tết nào có củ cải, Hn đi khắp nơi chả thấy nhà nào ăn gỏi gà, công thức nước súp đọc chưa
![[D]racula](https://data.voz.vn/avatars/m/1759/1759287.jpg?1645933467){kind=avatar}
bún thang có 1 tùy chọn là mắm tôm và 1 bình nước mắm tự phục vụ, muốn mặn nhiêu thì tự kêu hay tự bỏ vào
cho mắm tôm vào là đậm ngay ý mà, món này mà thiếu mắm tôm là mình chả muốn ăn luôn
bún thang có 1 tùy chọn là mắm tôm và 1 bình nước mắm tự phục vụ, muốn mặn nhiêu thì tự kêu hay tự bỏ vào
Ý mình là nó nhạt ở nước ý, nước không được đậm đà như các loại bún miến phở khác. Loại nước gần với bún thang nhất là phở gà cũng đậm hơn.
thế anh nghĩ mắm tôm nó chỉ có muối thôi ah, đạm hay độ ngọt nó ở đấy chứ đâu
để làm bún thang ngon thì nó tốn kém, sá sùng ngon thì cũng 1-2 tr/kg rồi, chưa kể tôm. Nước xương không phải chủ đạo nhưng đầu tư cũng sẽ ngon hơn. Mấy thánh ăn kêu nọ nhạt toẹt vì đơn giản vô mấy quán méo biết làm, hoặc tốn kém quá nên toàn ăn bớt nguyên liệu nó chả nhạt. Vị thanh đâu có nghĩa là nó nhạt, nó mang hàm ý không béo ngậy nhiều hơn và thường xu hướng thiên về vị ngọt thanh
thì như mình đã nói thôi 1 là nó kg ngon, 2 là ở tp xa biển nấu giá nguyên liệu cần để nấu ngon chuẩn quá đắt nên dù ở cái nôi Hà Nội từ hơn 30 năm nay cũng chẳng đc mấy nhà nấu, so với bún mọc, riêu cua, miến, hay kể cả món ngoài bắc hiếm như mỳ vằn thắn thì bún thang đã kém cạnh rồiđể làm bún thang ngon thì nó tốn kém, sá sùng ngon thì cũng 1-2 tr/kg rồi, chưa kể tôm. Nước xương không phải chủ đạo nhưng đầu tư cũng sẽ ngon hơn. Mấy thánh ăn kêu nọ nhạt toẹt vì đơn giản vô mấy quán méo biết làm, hoặc tốn kém quá nên toàn ăn bớt nguyên liệu nó chả nhạt. Vị thanh đâu có nghĩa là nó nhạt, nó mang hàm ý không béo ngậy nhiều hơn và thường xu hướng thiên về vị ngọt thanh
Lại tỏ ra thượng đẳng rồi :v Cái gì anh thích ăn thì chả ngon, còn người khác thích ăn thì chán
nói gỏi gà là người ở trỏng rồi, bún thang nấu cầu kỳ lắm.
Người Hà Nội ăn thanh mà.
