emdacoachong
Senior Member
Sau một quá trình tìm hiểu về chế độ ăn của các vdv thể thao hàng đầu, chế độ ăn giữ sắc voc lâu bền của những người nổi tiếng. Tôi phát hiện ra:
1) Tất cả họ đều ăn kiêng (không phải ăn chay, mà nhiều người ăn chay đọc không hiểu tiếng Anh nên nhét chữ thô thiển vào mồm họ, kiểu như mừng rỡ hét lên vdv nổi tiếng Djokovic, David Beckham, v.v.... cũng ăn chay kìa). Chế độ ăn kiêng rất nghiêm ngặt. Nhưng đều có chung 2 điểm bên dưới.
2) Họ ăn rất nhiều cá, rau xanh, các loại hạt. Đặc biệt bất kỳ vdv đẳng cấp nào cũng đều ăn nhiều cá trong khẩu phần. Nguyên nhân là các nghiên cứu khoa học chuyên sâu cho thấy protein từ cá rất dễ hấp thu, lại cân bằng axitamin, giàu các vi khoáng, axit béo không no. Điều đặc biệt là axit béo không no trong cá cũng dễ hấp thu hơn so với trong các loại hạt. 100g protein từ cá có tốc độ và hiệu quả hấp thu nhanh dễ hơn nhiều so với 100g protein từ thịt hay các loại đậu. Nói cách khác, cá là một loại thực phẩm kỳ diệu đến mức kỳ lạ.
3) Họ ăn rất ít tinh bột nếu không muốn nói là hạn chế tối đa. Tinh bột dễ chuyển hoá thành glucogen cung cấp năng lượng tức thì cho cơ thể, nhưng nó lại cũng rất nhanh chuyển hoá thành lipit dự trữ. Tốc độ chuyển hoá thành lipit quá nhanh của tinh bột là vấn đề lớn. Vì khi chuyển hoá thành lipit rồi thì nó lại phân giải ngược thành năng lượng rất chậm. Cơ thể cạn glucogen sẽ sử dụng protein mô cơ trước, rồi mới dùng đến lipit. Điều kỳ diệu là tinh bột dễ chuyển hoá thành mỡ, nhưng cơ thể lại đốt mỡ sau cùng, 7-13 ngày thiếu glucogen cơ thể mới đốt mỡ. Quãng thời gian gây ngỡ ngàng.
Nếu chúng ta áp dụng 2 điều như vậy thì sao? Rất tốt. Nhưng bất tiện ở chỗ chế độ ăn hàng ngày của VN quá nhiều tinh bột, ít rau xanh và cá. Muốn thay đổi là không dễ.
1) Tất cả họ đều ăn kiêng (không phải ăn chay, mà nhiều người ăn chay đọc không hiểu tiếng Anh nên nhét chữ thô thiển vào mồm họ, kiểu như mừng rỡ hét lên vdv nổi tiếng Djokovic, David Beckham, v.v.... cũng ăn chay kìa). Chế độ ăn kiêng rất nghiêm ngặt. Nhưng đều có chung 2 điểm bên dưới.
2) Họ ăn rất nhiều cá, rau xanh, các loại hạt. Đặc biệt bất kỳ vdv đẳng cấp nào cũng đều ăn nhiều cá trong khẩu phần. Nguyên nhân là các nghiên cứu khoa học chuyên sâu cho thấy protein từ cá rất dễ hấp thu, lại cân bằng axitamin, giàu các vi khoáng, axit béo không no. Điều đặc biệt là axit béo không no trong cá cũng dễ hấp thu hơn so với trong các loại hạt. 100g protein từ cá có tốc độ và hiệu quả hấp thu nhanh dễ hơn nhiều so với 100g protein từ thịt hay các loại đậu. Nói cách khác, cá là một loại thực phẩm kỳ diệu đến mức kỳ lạ.
3) Họ ăn rất ít tinh bột nếu không muốn nói là hạn chế tối đa. Tinh bột dễ chuyển hoá thành glucogen cung cấp năng lượng tức thì cho cơ thể, nhưng nó lại cũng rất nhanh chuyển hoá thành lipit dự trữ. Tốc độ chuyển hoá thành lipit quá nhanh của tinh bột là vấn đề lớn. Vì khi chuyển hoá thành lipit rồi thì nó lại phân giải ngược thành năng lượng rất chậm. Cơ thể cạn glucogen sẽ sử dụng protein mô cơ trước, rồi mới dùng đến lipit. Điều kỳ diệu là tinh bột dễ chuyển hoá thành mỡ, nhưng cơ thể lại đốt mỡ sau cùng, 7-13 ngày thiếu glucogen cơ thể mới đốt mỡ. Quãng thời gian gây ngỡ ngàng.
Nếu chúng ta áp dụng 2 điều như vậy thì sao? Rất tốt. Nhưng bất tiện ở chỗ chế độ ăn hàng ngày của VN quá nhiều tinh bột, ít rau xanh và cá. Muốn thay đổi là không dễ.