Cá bây giờ toàn nuôi kiểu công nghiệp,cho ăn chủ yếu bột từ nhà máy chế biến thức ăn.Bảo sao thịt nhão,bở không ngon.
Cá ở quê nuôi theo kiểu truyền thống,cho ăn bằng lá chuối,lá sắn,cỏ,phân chuồng.Tùy loại cá nuôi mà cho loại thức ăn,khi bắt lên làm,cá kho thịt săn chắc(tùy kiểu kho mỗi người).
Ở quê mình chủ yếu kho cá với đồ chua như măng chua,đáy sống(chỉ có ở vùng núi),khế chua hoặc kho với nghệ vàng.ăn kèm với cơm trắng,canh măng luồng.em đảm bảo vét cơm sạch đít nồi(cơm nấu bằng củi chứ không phải bằng nồi cơm điện).Nấu bằng nồi gang,ăn kèm cơm cháy với cá kho thì hết sảy chị bảy .