do bác chưa quen dùng thôi, đổi cỡ xay của DF64 thì lưu ý là nếu đang ở cỡ 10 muốn về cỡ 8 thì siết hẳn về 0 rồi mới nới ra về 8, nhớ khi chỉnh cỡ xay thì bấm côgn tắc cho máy chạy rồi hãy chỉnh. Dùng DF64 thêm lưu ý nữa là hot start chứ đừng cold start tức là bấm máy chạy vài giây cho ổn định tốc độ xong hãy đổ cà vào. Đổ cà lúc chưa bật máy là dùng sai cách. Mình đã dùng DF64 rất lâu sau đó đổ lên DF83 và giờ dùng DF83V lắp SSP 83mm. Mình thấy rất ổn.
Các máy pha cà manual dành cho ai có đam mê cà phê, muốn mân mê muốn vui với công việc pha cà
Mình thì cần pha nhanh một ly cà, làm sao để kết quả pha giữa các lần ít khác nhau nhất, fix nhiệt boiler, fix cỡ xay, tamper cố định lực, 1 loại basket, pha chỉ bật máy xong cân cà vào, xay xong bỏ basket wdt rồi tamp và pha. Xong thì bú 3 tợp xong ly espresso còn đi làm việc khác
Đến pour còn dùng immersion cho nó mất não.
Thế nên mình ưu tiên những cách làm nào đảm bảo đồng đều các shot cà, mỗi lần order cà mình toàn lấy 1 cân để ổn định cả về cà. Cà mua về để degas 1-2 tuần là dán valve 1 chiều lại uống gần hết order lượt mới