thảo luận Coffea tại gia - 2025

Profile pha cà light của em áp tối đa 6bar và đi flow chậm. Nhưng ủ 2bar trong 10 giây.
Em thích uống A Light nhưng vẫn k thể thiếu Rô được. Vì chỉ uống Rô mới tỉnh táo nổi 😢

via theNEXTvoz for iPhone
Em thì điều chỉnh theo cà, không cố định một Profile, do mỗi loại cà nó một khác. Tuy nhiên thì đa phần cũng vẫn theo hướng là Pre dài ở 2-3 bar, đi flow chậm và dài giống CT thôi. Còn profile áp thì thay đổi theo cà. Ro nó có body và hậu vị dài mà A không thể có, ngược lại A nó có hương và vị mà Ro không thể thay thế. Em cũng vẫn uống cả 2 hàng ngày mà. Mấy thằng uống ké ở Cty giờ bỏ Ethiopia đen đậm đắng qua FineRo VN hết rồi =((
 
Hi nhờ anh em tư vấn cho vài loại hộp/hủ đựng thật kín hơi để đựng cafe nha. Mình cần mua để đựng cafe xay sẵn (pha máy) cỡ 300 500gram.
Nhưng cũng đang lưỡng lự không biết là nên mua mua cafe nguyên hạt rồi mua thêm máy xay tay để khi uống thì xay vừa đủ hay mua xay sẵn.
Nhờ anh em cho vài lời tư vấn nha, cảm ơn AE
Cà xay sẵn giảm chất lượng nhanh lắm CT ạ. Nên mua cà hạt về uống đến đâu xay đến đó. Còn hộp đựng thì bản thân em sau khi dùng qua tất cả các loại thịnh hành trên thị trường, thì đúc kết lại có 2 loại tốt nhất là Fellow hút chân không và AirScape. Cả 2 thằng này có điểm chung là giá chát hơn các loại khác. Tuy nhiên nó giữ được độ tươi của cà khá lâu, đối với túi Zip thông thường 3-5 ngày là em phải điều chỉnh cỡ xay rồi. Còn dùng tụi này thì 2-3 tuần mới phải điều chỉnh. Thằng Fellow ưu điểm là thiết kế rất đẹp, nhưng về độ tiện dụng và trải nghiệm lại thua xa thằng AirScape, nhất là rất mất thời gian khi xoay, nhấn nắp để hút không khí ra, cà mà còn ít thì xoay mút chỉ, ức chế vkl. Thêm nữa sau khi cà thoát khí thì khả năng giữ chân không của nó không còn, nếu cà mới có thể gây tự bật nắp hộp (ngâu nhất chỗ này), do vậy nó mới ra loại mới, có nắp chạy pin, để khi bị mất chân không thì nắp nó tự hút lại. Em chưa trải nghiệm loại này, nhưng hiện đại thì hại điện, suốt ngày đem đi sạc, rồi khó vệ sinh, hỏng hóc đó là chuyện đương nhiên. Qua đến thằng AirScape, thằng này nhìn thiết kế xấu hơn Fellow, nhưng bù lại nó có nhiều màu, nhiều kích cỡ, làm bằng nhiều chất liệu, từ gốm, thủy tinh, thép không rỉ...về thao tác sử dụng thì rất nhanh, khi đóng hoặc mở nắp có tiếng rít đẩy không khí nghe cực phê. Quan trọng nhất của nó là cái nắp, cái này nó lại có bán riêng. Do vậy chỉ cần tìm được hộp có đường kính phù hợp là dùng được. Tuy nhiên ngoài cái nắp chính xịn sò, thì cái nắp phụ bên trên lại cho cảm giác hơi lởm, lớp ron mềm làm cho ta cảm thấy không khít khi đóng, nó làm bằng meka do vậy rơi là xác định ra đi. Xét cân bằng trên tất cả các tiêu chí thì em sẽ chọn thằng AirScape. CT cũng có thể tham khảo Video của Jame về các loại hộp đựng, lão có nói và so sánh 2 thằng này luôn. Nhưng bố ý chỉ nói về chất lượng cà khi bảo quản, còn cảm giác trải nghiệm thực tế thì bố ý lại bỏ qua. =((

 
Last edited:
IMG_3879.jpeg

Mời các thầy ạ.
 
nghe nói Gemilai 3007L v2 có chỉnh áp suất ko biết có CT được thẩm chưa ạ:embarrassed:
Check máy nguyên bản nếu hãng để 12 bar thì có thể chỉnh bằng OPV về 9.5-10 bar, chỉnh 1 lần rồi cũng để đó luôn, chứ con bơm rung ulka đó chỉnh chọt làm gì cho nhiều.
Áp càng thâp thì flow rate càng cao. Chỉnh áp thấp mà ko siết flow rate thì nó xối nước ác.
 
nghe nói Gemilai 3007L v2 có chỉnh áp suất ko biết có CT được thẩm chưa ạ:embarrassed:
link đâu bác, có pre-infusion bằng cách tắt máy thôi, chỉnh áp thì đám này vẫn có cái valve OPV để chỉnh áp cố định thôi bác. Chỉnh áp on-the-fly thì chắc khác đấy
 
Check máy nguyên bản nếu hãng để 12 bar thì có thể chỉnh bằng OPV về 9.5-10 bar, chỉnh 1 lần rồi cũng để đó luôn, chứ con bơm rung ulka đó chỉnh chọt làm gì cho nhiều.
Áp càng thâp thì flow rate càng cao. Chỉnh áp thấp mà ko siết flow rate thì nó xối nước ác.
nói thế mấy người dùng gaggia druino người ra mắng cho, chỉnh được hết nhé. :D:shame:
 
Mình có mua cái ấm "moka-bialetti-brikka-4cup" nhưng mà cả nhà chả ai uống mấy ngoài mình ra nên nó phí quá.
Lúc mua 1,800,000 VND. dùng ít nay muốn để lại cho ae nào thích để chuyển sang ấm nhỏ hơn.
giá thì mình để lại tròn 1M thôi vì ấm mới mua 1 năm, dùng có vài lần à.

ps: mình ở HN nhé
 
Mình có mua cái ấm "moka-bialetti-brikka-4cup" nhưng mà cả nhà chả ai uống mấy ngoài mình ra nên nó phí quá.
Lúc mua 1,800,000 VND. dùng ít nay muốn để lại cho ae nào thích để chuyển sang ấm nhỏ hơn.
giá thì mình để lại tròn 1M thôi vì ấm mới mua 1 năm, dùng có vài lần à.

ps: mình ở HN nhé
ấm 4 cup pha 2 cup bt, bác cứ pha 16g -17g bt nhé. Về cơ bản là ấm to thì pha ít đươcj chứ ấm nhỏ pha nhiều thì không được.
 
ấm 4 cup pha 2 cup bt, bác cứ pha 16g -17g bt nhé. Về cơ bản là ấm to thì pha ít đươcj chứ ấm nhỏ pha nhiều thì không được.
chung quy hầu hết lí do mình ko dùng ấm lí do vì lười dọn :big_smile: pour công tác dọn dẹp ez hơn nhiều
 
nói thế còn nghe được. Thực ra dọn cũng kông lâu lắm. chill thì đun còn không thì pha aero cho nhanh:embarrassed:
 
Flow thấp - áp cao , flow cao - áp thấp, là do lực cản của bánh cà.
Tính chất của bơm xoay là không dừng đột ngột được, nếu muốn có ngắt dòng đột ngột phải có van điện đóng.
Bơm rung thì không phải cơ chế xoay, mà là pistol lên xuống, có thể dừng đột ngột.
Cơ chế của gaggiuino là PSM, Pulse Skipping, tức là mỗi nhịp đẩy 100% công suất, nhưng có thể bỏ qua nhịp đẩy, nếu thấy đã đạt áp suất mục tiêu.
Chứ nó không dùng cơ chế dimmer (PWM) giảm công suất bơm. Nên khi pha bằng Adruino nó sẽ kêu “tạch tạch”.
Tính lười giải thích mà có thím đi sánh cái dimmer vặn vặn với cái mạch Arduino cũng nên khai sáng cho thím ấy chút. 🙄
Mà nãy nghe thím nói pre-infu bằng cách tắt máy (tưới nước lên bánh cà) là thấy chán rồi. 🙄

via theNEXTvoz for iPhone
 
Last edited:
ấm 4 cup pha 2 cup bt, bác cứ pha 16g -17g bt nhé. Về cơ bản là ấm to thì pha ít đươcj chứ ấm nhỏ pha nhiều thì không được.
mình tưởng nếu cà ko tràn miệng cái phểu thì sẽ có khoảng hở ở đó --> áp suất sẽ khác--> chất lượng pha ra sẽ khác chứ nhỉ?
 
Flow thấp - áp cao , flow cao - áp thấp, là do lực cản của bánh cà.
Tính chất của bơm xoay là không dừng đột ngột được, nếu muốn có ngắt dòng đột ngột phải có van điện đóng.
Bơm rung thì không phải cơ chế xoay, mà là pistol lên xuống, có thể dừng đột ngột.
Cơ chế của gaggiuino là PSM, Pulse Skipping, tức là mỗi nhịp đẩy 100% công suất, nhưng có thể bỏ qua nhịp đẩy, nếu thấy đã đạt áp suất mục tiêu.
Chứ nó không dùng cơ chế dimmer (PWM) giảm công suất bơm. Nên khi pha bằng Adruino nó sẽ kêu “tạch tạch”.
Tính lười giải thích mà có thím đi sánh cái dimmer vặn vặn với cái mạch Arduino cũng nên khai sáng cho thím ấy chút. 🙄
Mà nãy nghe thím nói pre-infu bằng cách tắt máy (tưới nước lên bánh cà) là thấy chán rồi. 🙄

via theNEXTvoz for iPhone
Các Idol người ta gọi là Pre khô hay Pre ướt, ai lại gọi là tưới nước lên bánh cà bao giờ CT =((

P/s: mời các CT, FineRo VN. Cứ tưởng mình chọn sai nhà rang. Nhưng nay thấy "chính chủ" dùng chính loại cà và chính nhà rang của mình uống, pha bằng combo "khẩm rô" y đúc như mình. Xong khen nhà rang tuyệt hảo, thế là gu mình xem ra cũng không nhôm nhựa lắm. Vậy là từ năm nay đội EU đã chính thức tham gia cuộc đua "FineRo" ở VN, để cạnh tranh trực tiếp với đội "Nhật Lùn" và "Mỹ Tho". Giá FineRo chắc lại tăng nữa rồi hix. Mà cha nội Tới Nguyễn này giàu nứt đố đổ vách, cà thì bán khắp TG. Không kiếm con 3007 mà pha "trăm ly như một" cho khách nó thẩm. Đi dùng cái combo "khẩm rô" cho thiên hạ nó cười cho.

IMG_20250116_111222_753~2.jpg


 
mình tưởng nếu cà ko tràn miệng cái phểu thì sẽ có khoảng hở ở đó --> áp suất sẽ khác--> chất lượng pha ra sẽ khác chứ nhỉ?
moka với brikka thì áp đáng kể gì đâu, brikka thì áp lên tầm hơn 1 bar một tẹo. nguyên tắc vẫn là nước nóng đùn lên qua cà phê rồi dẫn ra bên trên. Áp gì đâu bác.
 
mình tưởng nếu cà ko tràn miệng cái phểu thì sẽ có khoảng hở ở đó --> áp suất sẽ khác--> chất lượng pha ra sẽ khác chứ nhỉ?
Chất lượng cà chắc chắn sẽ khác nhé CT. Và đối với Brikka thì chắc chắn áp suất của nó bị thay đổi nhé. Cơ chế của Brikka nó khác hoàn toàn Mokapot. Do vậy muốn thay đổi lượng cà khác với mặc định của nsx thì phải cắt ngắn hoặc nối dài phần ống dẫn phía dưới của rổ đựng cà. Cái này ở topic cũ nói nhiều lần rồi :shame:
 

Thread statistics

Created
kijuto#1,
Last reply from
manungudoc,
Replies
599
Views
23,493
Back
Top