Ngoài những món cua trứ danh, Cua Cốm Garden còn phục vụ nhiều món ăn hấp dẫn từ hải sản như tôm, mực, cá, ốc... và menu ăn sáng với các món bò ngon.
Cua cốm nói nôm na là loại cua đang trong quá trình lột xác để lớn lên, chuẩn bị thành cua lột. Cua có 2 lớp vỏ - lớp cũ bên ngoài cứng và lớp mới bên trong đang được hình thành, chứa nhiều canxi và mềm hơn các loại cua biển khác như yếm vuông, y nhất, y nhì, y ba, gạch son. Đây được coi là loại cua hiếm và ngon, tốt cho sức khoẻ. Gạch cua vàng, béo bùi, ăn không ngán. Thịt cua chắc, thơm, ngọt.
Cua cốm thường được hấp sả hoặc nướng than hoa, chấm với muối tiêu chanh ớt, mù tạt. Bản thân loại cua này thịt rất chắc. Khi chế biến, lớp vỏ ngoài cứng của cua cốm sẽ bong ra, để lộ lớp vỏ non mềm.
|
| Nghe tên thì lạ nhưng món cua sốt mắm tôm có mùi vị rất hấp dẫn. |
Ở Cua Cốm Garden, ngoài những món trên, thực khách không thể bỏ qua cua sốt mắm tôm. Một thực khách chia sẻ: "Mới đầu, nghe chị tôi gọi món cua sốt mắm tôm, tôi thấy trong dạ có chút bồn chồn, không biết ăn xong có ổn không. Nhưng khi nếm miếng đầu tiên, tôi thấy cua không bị hôi mà thơm thơm, vừa miệng. Đó là lần đầu tôi được ăn món cua sốt lạ miệng tới vậy".
Như đúng tên quán - "vườn cua", Cua Cốm Garden còn có loạt món ngon như lẩu cua, cua nướng, cua sốt trứng muối, cơm chiên cua, cua sốt cajun, cua cháy tỏi, súp cua, miến xào cua, cua sốt cà ri... phù hợp với nhiều độ tuổi, từ nhóm bạn trẻ đến các gia đình. Đặc biệt, nước chấm muối tiêu chanh dây độc đáo khiến thực khách không khỏi thích thú.
|
| Cua cốm thơm ngon, đậm vị. |
Tại Cua Cốm Garden, cua cốm, cua thịt hay cua gạch đều do chính tay khách chọn, tự cân rồi yêu cầu chế biến theo ý thích. Toàn bộ là cua không dây, con nào cũng được bảo đảm chắc thịt, không ốp, "1 đền 1". Các loại hải sản của quán được thu mua của chủ vuông nuôi trồng tự nhiên tại Trà Vinh, được anh chủ quán Dương Thiện Chơn tuyển chọn kỹ lưỡng.
|
| Cua tại Cua Cốm Garden được tuyển chọn kỹ lưỡng. |
Cua cốm mỗi ngày không về nhiều, nhưng nguồn hàng rất đều đặn và chất lượng ổn định, khiến thực khách đã ăn là nhớ mãi không quên. Chỉ cần nhẹ nhàng lột phần vỏ cứng bên ngoài, lấy kéo cắt đôi con cua, thực khách sẽ thấy xuất hiện một lớp gạch vàng như cốm. Thịt cua dày và chắc, thơm lừng, béo béo, bùi bùi, có lẫn chút nước cua ngọt dịu.
