Mình làm tiết canh cũng băm nhỏ thịt, gan, sụn cho vào cùng lạc, húng, ngổ, hạt tiêu, nước mắm nguyên, chứ không bao giờ băm mấy cái vớ vẩn cho vào.
Mà mặc dù làm tiết canh khá ngon, nhưng từ lúc đẻ ra đến giờ chưa ăn 1 miếng nào cả.
thảo luận Đặc sản Việt 'đánh cược sinh mệnh với tử thần' khi thưởng thức
- Thread starter DOIKHONNAN
- Start date
Mà mặc dù làm tiết canh khá ngon, nhưng từ lúc đẻ ra đến giờ chưa ăn 1 miếng nào cả.
Tôm vắt chanh thì thím ăn kèm với mướp đắng ấy, ngon cực.
leole.unsw
Member
vl chan cái đen đen pịa là chan cứt à. thế này thì khó đỡ thậtTái HP lần 2 nhìn mấy ông ăn tiết canh mà sợ vãi dù bản thân trước giờ không biết nhậu nhẹt, hút thuốc..
tranhung_hn4
Đã tốn tiền
À quên tôi đang nói ở mấy hàng bún ngan phở ngan ấy. Quán xưa tôi ăn quen bán luôn cả tiết canh. Một con vịt đủ làm được cả vài chục bát phở chắc 1 buổi sáng họ lấy tầm 2-3 con là cùng.
Chứ nhà hàng chuyên về vịt nó lại khác
killyou
Member
Từ ngày vợ có bầu cái là tiết canh đánh cỡ nào cũng không đông nữa ông ạ
Có ông kia làm quán vịt hơn chục năm, bữa đến nhà chơi, nếm thử cái tô không đông, kêu pha vậy đúng chuẩn rồi mà không đông thì chỉ có hết duyên
Đợi thằng cu chui ra rồi làm bát xem có đông không
killyou
Member
Tiết canh xưa nay người ta vẫn lấy cổ cánh bằm nhỏ, cùng với lòng mềTiết canh của a ăn ở vùng nào mà phải bỏ đầu thừa đuôi thẹo vậy???
Tôi trước giờ đã từng ăn vài ba bận tiết canh cách đây cũng phải 15-20 năm mà vẫn nhớ như in là thịt nạc băm nhỏ rồi xào + lòng mề gan bỏ thêm sau khi đánh và thắng tiết canh, ngay đến trên tộc ở kênh nhịp sống tây bắc cái tập ăn 50 bát tiết canh cũng tuyền dùng thịt nạc đỏ thái nhỏ băm vụn ướp với gia vị xong xào rồi mới đánh tiết canh, thế thì t không hiểu cái vùng a ở nó còn k cả bằng mấy vùng của mấy a tộc tây bắc là thế nào nữa???
via theNEXTvoz for iPhone
Tôi từ khi biết đánh tiết canh thì cứ nguyên phần đùi và bộ lòng chứ cổ cánh vừa bằm lâu công lại nhai như nhai xương rất khó chịu
Còn nguyên bản người ta vẫn bằm cổ cánh lòng mề.
Đó là nói vịt ngan nhé, lợn dê thì chỉ cần một tí gan tim lòng là đủ
Thap.Tu.Ca
Senior Member
à đúng r, thường nếu xác định ăn tiết thì phải ăn ở quán chỉ chuyên món : vịt, ngan, dê...À quên tôi đang nói ở mấy hàng bún ngan phở ngan ấy. Quán xưa tôi ăn quen bán luôn cả tiết canh. Một con vịt đủ làm được cả vài chục bát phở chắc 1 buổi sáng họ lấy tầm 2-3 con là cùng.
Chứ nhà hàng chuyên về vịt nó lại khác
chứ mấy quán kiểu vỉa hè bán tả pí lù mà ăn tiết thì thua rồi
itoka1
Senior Member
Vl, đầu bếp vô tâm thế, đứa con tinh thần mà lại không nếm thử xem mùi vị thế nào là sao
Có ăn tiết canh mạn Phú Yên ý
Không ăn được thím ơi, từ bé đến giờ chưa từng ăn 1 miếng tiết canh sống nào hếtVl, đầu bếp vô tâm thế, đứa con tinh thần mà lại không nếm thử xem mùi vị thế nào là sao
((Kiểu uống máu luôn ấy hả thím?
Jokerhero2
Member
Đoán chắc là nhộng tằm. Ngày xưa thấy ở chợ cũng hay bán nhộng tằm , rang hơi mặn với lá chanh ăn khá đưa cơm
ra vậy, trước h ko hiểu nhộng nào mà ăn ko giống nhộng ong tí nào,
Jokerhero2
Member
ăn tiết luộc ngon phết, lại có vẻ an toàn hơn tiết canh sống.
vitrans
Member
khu Quảng Ngãi đổ vào Bình Định Phú Yên, tô tiết canh lỏng le, đúng nghĩa là canh luôn
Ẹc, tiết canh đông mình đã không dám ăn rồi, lại còn húp canh máu nữa. Nghĩ đã thấy kinh rồi.
Hồi xưa, lúc còn bé xíu, hay được mua cho tiết luộc ăn, họ bán rong trên xe đạp ấy, mình nhớ mang máng là thế. Mà họ luộc kiểu gì cái cục tiết nó giòn mà vẫn mềm, chứ không cứng ngắc như bây giờ, ăn khá là ngon.
register_lannua
Đã tốn tiền
Mong lúc chết anh còn còm ở đây đc
bachden
Senior Member
Anh này chưa bao giờ nhìn người ta làm tiết canh vịt. Nếu làm hết tiết của nó thì phải băm cả nửa con vô mới đủ bổi đấy ạ. Tiết canh nếu vượt qua được cái tâm lý lo âu thì thực sự ngon. Có cái clip bọn tây bịt mắt ăn tiết canh (blood soup), chúng nó cũng khen ngon đấy.
via theNEXTvoz for iPhone
bachden
Senior Member
Nó là tiết trâu luộc cả tảng đúng ko? Ăn vặt cũng ngon mà nấu canh lá đắng hoặc lá giang cũng ngon
) thèm thếvia theNEXTvoz for iPhone
Similar threads
![[D]racula](https://data.voz.vn/avatars/s/1759/1759287.jpg?1645933467){kind=avatar}
