Đảm bảo rất ít người đã từng ăn phở sắn, món ngon miền Trung lạ miệng

Mainboard o_o

Junior Member
Củ sắn (khoai mì) được dùng để làm nguyên liệu chế biến nhiều món ăn bình dân như bánh đập, bánh trôi, bánh tráng và cả một món khá sang trọng - phở sắn.

Phở sắn là món ăn bổ dưỡng, dễ kết hợp với tất cả nguyên liệu. Ngoài cách chế biến ăn với nước nhưn (nước lèo) thì phở sắn có thể trộn khô, trộn chay đều ngon.

Dân Việt sẽ hướng dẫn cách làm món phở sắn trộn thơm ngon lạ miệng:

Nguyên liệu làm phở sắn:​

- Phở sắn (bán sẵn ở chợ, siêu thị)

- Thịt heo, tôm, cà rốt, bắp cải tím

- Bắp chuối hột, rau húng lủi, quế, hành tím hoặc nén phi thơm.

- Đậu phụng rang, tóp mỡ(nếu thích)

- Nước mắm, đường, tỏi ớt, tắc

Phở sắn trộn đậm vị miền Trung - Ảnh 1.

Cách làm phở sắn

- Thịt heo ba chỉ luộc, thái sợi vừa ăn, tôm luộc lột vỏ.

- Cà rốt, bắp cải tím cắt sợi, ngâm với hỗn hợp đường nước muối và giấm khoảng 15 phút, rửa lại để ráo nước.

- Rau thơm rửa sạch để ráo. Hành tím hoặc nén phi vàng để riêng, tóp mỡ tự làm để riêng. Đậu phụng rang giã dập.

- Bắp chuối hột bào. Ớt, tỏi băm nhuyễn.

- Phở sắn bẻ 4 ngâm nước lạnh 5 phút vớt ra để ráo. Lấy 1 ít phở cắt miếng vuông nhỏ chiên phồng như chiên bánh phồng tôm .

- Nấu hỗn hợp nước lọc, đường và nước mắm, nêm nếm vừa mặn ngọt, nấu lửa vừa nhỏ hỗn hợp hơi sệt lại, để nguội, vắt nước tắt vào tạo độ chua, sau cùng cho tỏi ớt bằm lên trên làm nước trộn gỏi.

...

https://vietnamnet.vn/vn/doi-song/am-thuc/pho-san-mon-ngon-mien-trung-la-mieng-684633.html
 
Last edited:

supermoderatorvoz

Senior Member
Mới điểm Dân Việt, quên mất, đi 1 năm



Gửi bằng vozFApp
 
Top