Đầu bếp nổi tiếng biến bánh mì, trà đá Việt Nam thành món ăn đắt tiền

favorsight

Senior Member
Biến tấu khá hay. Nhưng tôi chưa ăn những nấm trúp, những trứng cá muối, những gan ngỗng hay đơn giản hơn là tôm hùm nên chả biết khi mix tụi nó lại với nhau thì ra vị như thế nào
Gan ngỗng trứng cá tôm hum tôi đã ăn, xác nhận là chỉ ngậy béo hơn tí , cũng chả ngon lành gì =.=
 

godfather3005

Đã tốn tiền
Đã ăn vài lần quán ăn nhỏ nhưng đồ ăn có biến tấu nhưng giữ được đúng hương vị nguyên gốc. Các anh còn nhớ phim Kitchen của Nga chứ. Con gái đầu bếp học về "ẩm thực phân tử" ý! Quán Ăn Ăn này cũng kiểu vậy, phân tích món ăn ra mùi vị cảm giác và tái tạo sao giữ được đúng cái vị đó. Nói chung nâng tầm cảm giác hưởng thụ lên.
 

toicmnr_NO2

Senior Member
Gan ngỗng trứng cá tôm hum tôi đã ăn, xác nhận là chỉ ngậy béo hơn tí , cũng chả ngon lành gì =.=
Thực ra thì người có tiền họ bỏ ra rất nhiều tiền chỉ để hưởng thụ cái “một chút” kia thôi.
Với người cả đời chẳng bao giờ ăn nấm truffle thì vị của nó có khi còn chẳng bằng nấm rơm mấy chục ngàn một kg
 

clonexxx

Đã tốn tiền
rất tiếc là nếu dồn sức mà nâng tầng cách chế biến, nguyên liệu, và cách thưởng thức lên ở trong nước thì sẽ bị chúng nó chửi là làm màu, làm lố thôi
Món Việt là cứ phải "Ăn bẩn mới sống lâu đc"

Thật, tôi cũng đéo hiểu dân Việt mình, quán ngồi vỉa hè bẩn thỉu bụi bặm thì ngồi ăn khen ngon lắm. Cơ mà quán có bàn ghế, đàng hoàng sạch sẽ lại chê :confused:
 

HSCB.Store

Member
cha Sonny này chắc thiếu điều xin quốc tịch luôn chứ lão này ăn uống khác mẹ gì VN bản địa đâu, cũng nể, đi đâu quay món gì độc lạ kiểu gì cũng ăn được

Có mấy video trả lời comment trên Youtube thấy còn bật nhau với mấy thằng đạo đức súc vật quyền da trắng
Về trình ăn đồ VN thì lão này chắc chưa bằng Max McFarlin đâu :sexy_girl:
 

Tazy

Đã tốn tiền
Về trình ăn đồ VN thì lão này chắc chưa bằng Max McFarlin đâu :sexy_girl:
Thằng gì mà toàn ăn Mắm tôm hả ?
Thấy nó ăn ớt .
Nước mắm thì chấm tràn bát .
Mắm tôm ăn 3 thìa . :shame:
Tướng thằng này nhìn có vẻ Gay .
 

HSCB.Store

Member
Thằng gì mà toàn ăn Mắm tôm hả ?
Thấy nó ăn ớt .
Nước mắm thì chấm tràn bát .
Mắm tôm ăn 3 thìa . :shame:
Tướng thằng này nhìn có vẻ Gay .
Uh thằng đó đó, chắc đợt này cũng kẹt lại vì Covid nên quay VN nhiều chứ trước hắn cũng đi lang bạt mấy nước trong khu ĐNA. Sonny đc cái có team làm video bài bản, chuyên nghiệp, chất lượng hơn cả chương trình truyền hình (fan hắn khen thế).
 

SoinNg

Senior Member
Không nhầm thì lao này cũng bán tô phở 2tr nhưng nhìn xịn xò lắm :adore:
Tuy đắt nhưng cũng được, mở rộng mô hình cho nâng cấp món ăn Việt :adore: rẻ tiền quá chúng nó khinh

via theNEXTvoz for iPhone
 

supperspy01

Senior Member
Về trình ăn đồ VN thì lão này chắc chưa bằng Max McFarlin đâu :sexy_girl:
thanh niên max thì kinh rồi, người việt ăn còn không cái này không cái kia, thanh niên vô quán gọi full option hốc hết, mắm tôm nước mắm các thứ đều hốc được :rolleyes:
 

HSCB.Store

Member
thanh niên max thì kinh rồi, người việt ăn còn không cái này không cái kia, thanh niên vô quán gọi full option hốc hết, mắm tôm nước mắm các thứ đều hốc được :rolleyes:
Xem hắn khen ngon nhiều cũng chán, nhưng mà hôm bữa mới thấy chê bò sốt vang không hợp khẩu vị :sexy_girl: Mình thì toàn ăn bò kho miền Nam nên cũng chưa biết bò sốt vang nó như thế nào.
 

tintinlink1

Đã tốn tiền

2 anh này nói rất đúng về vị nước lèo khác nhau giữa Bắc với Nam.

Mình rất thích nước lèo phở Bắc dù chưa thật sự ăn tổ phở Bắc ở Việt Nam lần nào nhưng những tiệm phở Bắc ở Melbourne và Sydney mình đều ghé qua ăn.

Cảm nhận chung vị nước phở Bắc là vị thanh, thơm mùi gừng, nước dùng vị xương bò thấm và thơm. Trong khi phở Nam thì dậy mùi hương liệu nhiều hơn.

Nhưng phở Bắc thì chỉ quanh các vị Tái Nạm, có thêm tái lăn tỏi cháy xẹm tí ăn cũng rất ngon.

Ở nước ngoài đa số nhà hàng nấu phong vị miền Nam, mình cũng thích ăn vì tương, rau, sa tế đầy đủ tuy nước dùng không đặc trưng như phở Bắc. Kế đến là bún chả và bún đậu.

Ở SG tiệm nào nấu phở Vị Bắc mấy thím nhỉ. Mình quanh đi quẩn lại chỉ ăn Phở Lệ, với mấy tiệm đông người ăn ở Q3, Q4, ...
 

All Hail The King

Senior Member
muốn nâng cấp thì cũng phải tìm món phù hợp để nâng cấp chứ ko phải lụm đại một món, thay bằng nguyên liệu đắt tiền, trang trí fancy. rồi bảo là 5 sao, là xịn xò ( nói thật luôn là mấy món kiểu đấy ăn như lìn) ví dụ luôn trong bài, bánh mì nó là món ăn đường phố bình dân. là từ pate gan, chả lụa, thịt nguội, xíu mại, bì những nguyên liệu bình dân rẻ tiền nhưng ngon. giờ thay bằng mấy thứ như nấm truffle hay bò kobe thì nó như lol ngay. Muốn nâng cấp pr quảng bá thì kiếm món nào mà bản chất nó đã đắt tiền sang chảnh ví dụ như nem công chả phượng mà buff, bản thân sushi nó cũng là món đắt tiền, cầu kỳ nên nó mới buff lên làm màu lên max luôn, Chứ nó có bao giờ lấy street food như takoyaki, yakisoba... ra làm màu, vì nếu làm màu thì món đó sẽ như lol liền:D
 

supperspy01

Senior Member
Xem hắn khen ngon nhiều cũng chán, nhưng mà hôm bữa mới thấy chê bò sốt vang không hợp khẩu vị :sexy_girl: Mình thì toàn ăn bò kho miền Nam nên cũng chưa biết bò sốt vang nó như thế nào.
bọn làm youtube chả ai muốn làm mất lòng người xem, nhưng mà toàn khen đúng nhàm, chắc gì đã khen thật, các thanh niên không biết cách chê nhẹ nhàng thôi, ví dụ nói "món này nhiều người khen ngon lắm nhưng không hợp khẩu vị của tôi nên tôi thấy không ngon lắm, các bạn có thể giới thiệu món nào ngon không, hoặc chỗ nào bán món này ngon hơn" chả hạn, vừa chê nhẹ nhàng không quá căng thẳng mà có khi được gợi ý nhiều ý tưởng mới hơn, vừa không mất lòng người xem. :rolleyes:
 

Phucnesta

Senior Member
Ăn chưa mà biết không ngon ?
Bản tính người Việt chuyên có kiểu chưa biết gì đã đưa ra phán xét. Cả trên mạng lẫn ngoài đời.
Thầy bói xem voi là truyện phản ánh rõ nhất tính cách người Việt


Nhiều con ếch cứ chui rúc ở 1 xó, trải nghiệm ẩm thực thì hạn hẹp, lấy khẩu vị cá nhân ra làm chuẩn mực thì chịu rồi


via theNEXTvoz for iPhone
 

GetWrec

Senior Member
cha Sonny này chắc thiếu điều xin quốc tịch luôn chứ lão này ăn uống khác mẹ gì VN bản địa đâu, cũng nể, đi đâu quay món gì độc lạ kiểu gì cũng ăn được

Có mấy video trả lời comment trên Youtube thấy còn bật nhau với mấy thằng đạo đức súc vật quyền da trắng
Sonny ăn vẫn sạch do toàn chọn chỗ tiếng tăm hoặc đi cùng tour/food blogger. Còn nói về độ hoà mình vào ẩm thực Việt, kênh của Max McFarlin bạo dạn hơn. Nhiều chỗ chợ búa vỉa hè vừa bụi bặm vừa kém vệ sinh mà cũng nốc ầm ầm. Max nói được tiếng Việt, tự lên các trang báo ẩm thực Việt dò rồi đi ăn, giống như cách người trẻ Việt tìm quán mới. Thấy hắn nhiệt tình với ẩm thực Việt nên cũng hay chọn quán hắn khen rồi ăn theo.

Nhờ Max mà biết 1 quán chuyên các món streetfood người Hoa, nhất là món cơm chiên sườn xào chua ngọt, chỗ này chắc ngon nhất nhì SG. Dậu Ký dưới chân cầu Khánh Hội, chef quán được hắn khen "Wokhay Master". Chef này trước làm nhà hàng hạng sang mà thất nghệp đợt dịch này nên đi bán streetfood. Chiều 6h quán mở cửa đã thấy xếp hàng nên toàn đi trễ 8-9h cho bớt đông.
 
Last edited:

All Hail The King

Senior Member
bọn làm youtube chả ai muốn làm mất lòng người xem, nhưng mà toàn khen đúng nhàm, chắc gì đã khen thật, các thanh niên không biết cách chê nhẹ nhàng thôi, ví dụ nói "món này nhiều người khen ngon lắm nhưng không hợp khẩu vị của tôi nên tôi thấy không ngon lắm, các bạn có thể giới thiệu món nào ngon không, hoặc chỗ nào bán món này ngon hơn" chả hạn, vừa chê nhẹ nhàng không quá căng thẳng mà có khi được gợi ý nhiều ý tưởng mới hơn, vừa không mất lòng người xem. :rolleyes:
có lão mike chen ấy, lão đó có thói quen là ăn sạch đồ ăn chứ ko cắt như mấy youtuber khác nên nhìn cách ăn là biết có thích hay ko liền, đợt qua vn ăn phở toàn gọi lần 2 tô ngồi húp sạch nước 🤣
 

godfather3005

Đã tốn tiền
muốn nâng cấp thì cũng phải tìm món phù hợp để nâng cấp chứ ko phải lụm đại một món, thay bằng nguyên liệu đắt tiền, trang trí fancy. rồi bảo là 5 sao, là xịn xò ( nói thật luôn là mấy món kiểu đấy ăn như lìn) ví dụ luôn trong bài, bánh mì nó là món ăn đường phố bình dân. là từ pate gan, chả lụa, thịt nguội, xíu mại, bì những nguyên liệu bình dân rẻ tiền nhưng ngon. giờ thay bằng mấy thứ như nấm truffle hay bò kobe thì nó như lol ngay. Muốn nâng cấp pr quảng bá thì kiếm món nào mà bản chất nó đã đắt tiền sang chảnh ví dụ như nem công chả phượng mà buff, bản thân sushi nó cũng là món đắt tiền, cầu kỳ nên nó mới buff lên làm màu lên max luôn, Chứ nó có bao giờ lấy street food như takoyaki, yakisoba... ra làm màu, vì nếu làm màu thì món đó sẽ như lol liền:D
Về Sushi thì anh nhầm rồi, nguồn gốc của nó là cách bảo quản cá sống lên men mà không đổ đi, sushi nguồn gốc là một món bình dân chả phải đắt tiền gì cả. Thật sự Sushi được đưa lên tầm ẩm thực quốc tế sang chảnh lại chính là từ Mỹ cụ thể là Sushi cuộn Philadelphia, điều này tôi được nghe từ chính đầu bếp Nhật ở một nhà hàng cho chính khách Nhật. Còn nếu nói về món Để nâng tầm không phải bản chất là món đắt tiền đâu tôi nhận thấy món ăn nguyên liệu càng đơn giản nhưng cách chế biến càng cầu kỳ thì lại càng có giá trị Nó như kiểu Rượu ngon là rượu lâu năm vậy :D
 

supperspy01

Senior Member
Sonny ăn vẫn sạch, chọn toàn chỗ có tiếng sẵn do phối hợp với trip tour/food blogger bản địa. Còn nói về độ hoà nhập vào ẩm thực Việt, kênh của Max McFarlin bạo hơn. Nhiều chỗ chợ búa vỉa hè khá là bụi bặm, kém vệ sinh mà hắn cũng vào nốc ầm ầm. Max nói sõi tiếng Việt nên tự mò lên các trang báo ẩm thực Việt dò quán xá rồi lê ra ăn y như cách người Việt tìm quán mới. Thấy hắn nhiệt tình với ẩm thực Việt thật luôn nên cũng hay chọn quán hắn khen đi ăn theo.

Nhờ Max mà biết 1 chỗ chuyên các món streetfood người Hoa, nhất là món cơm chiên sườn xào chua ngọt chắc ngon nhất nhì SG. Chỗ này là Dậu Ký dưới chân cầu Khánh Hội, chef được mô tả là Wokhay Master. Chef này trước làm nhà hàng hạng sang mà thất nghệp đợt dịch này nên về bán streetfood cầm cự. Chiều 5h quán mở cửa ra đã xếp hàng mòn mỏi nên toàn đi ăn trễ 8-9h cho bớt đông.
ủa thanh niên max nói sỏi tiếng việt hả, vậy làm video nói toàn tiếng anh chắc là nhắm đối tượng người nước ngoài rồi.
 

GetWrec

Senior Member
ủa thanh niên max nói sỏi tiếng việt hả, vậy làm video nói toàn tiếng anh chắc là nhắm đối tượng người nước ngoài rồi.
Trình nói/đọc hiểu/viết ok đấy. Trong stream 1 giờ giải đáp thắc mắc của fan thì hắn nói đi đến nước nào cũng học đến trình độ cơ bản ngôn ngữ nước đó. Đợt này ở Việt lâu nên trình tăng tiến nhanh.
 
Last edited:
Top