Hương vị bún mắm tại TP.HCM

Cryolite.2

Senior Member
Nếu yêu thích hương vị đặc trưng của một tô bún mắm miền Tây, bạn có thể ghé thưởng thức tại 3 quán ăn nổi bật tại TP.HCM dưới đây.

...

Bún Mắm 444​

Bún mắm 444 được ưa thích nhờ phù hợp với khẩu vị của người Sài thành. Nét đặc trưng của món ăn nằm ở nước dùng nấu từ mắm cá sặc, gia giảm gia vị đúng cách. Nước dùng của quán có vị mặn ngọt đậm đà, không bị gắt và vẫn giữ được mùi thơm vốn có. Ngoài ra, mắm me, ớt sa tế và các loại rau miền Tây ăn kèm đều vừa miệng.

Thực khách nhận xét:
Yen Nguyen: “Vị trí quán nằm đối diện với chùa Dược Sư. Quán giờ khang trang, sạch sẽ và rộng thoáng hơn trước. Mình gọi tô bún mắm bình thường 70.000 đồng, khi bưng ra nóng hổi, có mùi mắm hấp dẫn. Tôm, heo quay, cá hay mực... quán đều chọn loại tươi ngon, mình có cảm giác an tâm hơn nhiều chỗ khác. Đặc biệt nước lèo ở đây nêm nếm vừa ăn, khử mùi mắm rất ổn. Rau đủ loại, đúng kiểu miền Tây, được chuẩn bị từng phần sẵn. Phục vụ khá nhanh và nhiệt tình”.
Anh Truong: “Nước lèo ở đây khá đậm vị, nước chấm me vừa ăn. Thịt heo quay ngon, cá không bị tanh, chả cá dai ngon, tuy không quá xuất sắc nhưng vừa miệng. Ngoài ra, còn có các món nước như rau má, đậu nành, nước ngọt các loại. Quán nằm ở mặt tiền Lê Quang Định dễ kiếm, nhưng khúc đó xe đông các bạn chú ý”.

Bún Mắm Cô Ba​

Với những tín đồ ẩm thực ở quận Gò Vấp, bún mắm Cô Ba là một lựa chọn thú vị. Quán thu hút thực khách ngay từ chiếc tủ kính đựng đầy nguyên liệu từ heo quay, chả cá, tôm, mực, ớt nhồi đến các loại rau xanh bắt mắt. Địa chỉ ẩm thực nằm gần ngã tư đường Phan Huy Ích và Quang Trung, có lượng khách đông nhất vào buổi tối.

Thực khách nhận xét:
Thao Trinh: “Bún mắm ở đây mình thấy ngon. Một tô bún giá cao nhưng mọi thứ đầy đặn và được quán lựa chọn đồ ăn chất lượng, nước dùng ổn. Phục vụ ở đây nhanh, mình chỉ không thích là không gian khá nóng mặc dù quán rộng và quạt đầy đủ”.
Minhphuong88: “65.000 đồng cho một tô bún mắm chất lượng. Tôm, thịt, cá lóc, chả... rất tươi ngon. Có cả chả cá nhồi ớt và chả cá chiên. Mắm nấu nước dùng thơm chứ không bị tanh, mắm me cũng ngon. Rau ăn kèm không hấp dẫn nhưng cũng đầy đủ bông súng, kèo nèo, rau đắng, rau muống, chuối xắt...”.

Bún Mắm Sáu Kèn​

Quán bún mắm Sàu Ke có tuổi đời hơn 18 năm, nằm trong con hẻm nhỏ đường Nhật Tảo. Không gian quán khiêm tốn với một ít bàn ghế cho khách ngồi lại và quầy tủ nguyên liệu. Tô bún mắm nhỏ đầy đủ tôm, heo quay, cá lóc, râu mực... chinh phục thực khách nhờ hương vị đậm đà, nước dùng trong.

Thực khách nhận xét:
Thu Nguyen: “Mình ăn ở đây từ hồi sinh viên, giờ ghé lại ăn thấy vẫn ngon như xưa. Bún mắm nấu thơm, không bị ngọt quá, mình thấy vừa miệng, giá cả rẻ và đồ ăn chất lượng. Quán chỉ có 2 bàn ngồi ngay trước nhà, chỗ ngồi hơi bị nóng do không có quạt”.
Nhuận Tăng: “Nói về chất lượng thì không chê vào đâu được, nước lèo ngọt, đậm đà và thơm mùi mắm. Ở đây đặc biệt hơn mấy chỗ khác là quán dùng râu mực thay cho mực xắt miếng, ăn sực sực, dai dai vui miệng. Vị trí quán không khó tìm dù nằm trong hẻm nhưng chỗ ngồi không thoải mái. Giá cả hợp lý cho một tô bún mắm nhiều đồ ăn
https://zingnews.vn/huong-vi-bun-mam-tai-tphcm-post1143916.html
 

Fly in the sky

Senior Member
Bún mắm thì đương nhiên mắm phải là mắm ngon, được làm từ cá ngon, gia vị vừa đủ, không quá mặn, không quá nhạt, phải đủ độ chín để có mùi thơm đặc trưng và vị đậm đà
...


Phần lớn bún mắm ở SG và miền tây làm mắm quá nhạt, vị lại quá ngọt,
ăn tầm 1/3 tô là cảm giác hết mùi thơm của mắm

5 tô bún mắm ít nhất phải 400gr mắm mới đủ, ngoài quán hiếm
 

Kanon no Uta

Đã tốn tiền
Bún mắm thì đương nhiên mắm phải là mắm ngon, được làm từ cá ngon, gia vị vừa đủ, không quá mặn, không quá nhạt, phải đủ độ chín để có mùi thơm đặc trưng và vị đậm đà
...


Phần lớn bún mắm ở SG và miền tây làm mắm quá nhạt, vị lại quá ngọt,
ăn tầm 1/3 tô là cảm giác hết mùi thơm của mắm

5 tô bún mắm ít nhất phải 400gr mắm mới đủ, ngoài quán hiếm
Miền Tây là xứ mắm, hình như là nguồn gốc của món bún mắm nước này luôn mà thým còn chê à
 

Fly in the sky

Senior Member
Miền Tây là xứ mắm, hình như là nguồn gốc của món bún mắm nước này luôn mà thým còn chê à

Dân nấu ăn thì ngon thím à, còn bán ngoài quán mình đi khắp miền tây ăn thấy ở Cần Thơ thì ổn nhất thôi (lẩu mắm Dạ Lý cũng ổn)

Do bán quán nếu bỏ nhiều mắm quá thì ít lời, hạn chế người ko ăn được đậm vị mắm...
với nguồn cung hạn chế
 

AngelHunter1992

Đã tốn tiền
Ăn 1 tô 50k bên Q4 và thấy ngon vl , chắc là bún ngon nhất , trên cơ cả bún riêu và bún bò huế

anh ăn ở đâu vậy - tôi dân quận 04 mà chưa thấy chỗ nào bún mắm quận 04 ngon. có hồi đó đi làm hay ăn bún mắm cô Ba bên Phạm Hùng quận 08. nhắc lại thấy thèm :sad:
 

tunghungqn85

Senior Member
Ăn tô bún mắm lần đầu tiên và cũng là lần cuối cùng ở thủ đức. Hôm đấy đi thăm ông anh đang học nghĩa vụ, ghé quán bún mắm ăn, cách trường tầm 100m.
Dumoa nó dở mà mắc nữa, 2013 mà tô bún mắm 40n.
Làm mất thiện cảm luôn.
 

kingtham

Đã tốn tiền
Thường ăn trên Thu duc khu làng ca phê, nấu theo kiểu miền tây ngon vl

via theNEXTvoz for iPhone
Nấu theo đúng chuẩn miền tây ngọt lắm. Giống ông trên kia nói ăn mất vị mắm với mau ngán.
Trước đi miền tây kêu ly cafe sữa ít cf nó bỏ phải nữa hũ sửa vô, nhìn vô sợ uống vô say đường phải bỏ vô bình tumbler 800ml bỏ đá đầy ko đóng nắp cho tan mà đến tối vẫn ngọt lịm ko uống nổi.
 

972451

Senior Member
Thích bún mắm cầu Cái Răng
 

Attachments

  • 95BE40DC-EF7A-4B3A-89CF-9BC397314C82.jpeg
    95BE40DC-EF7A-4B3A-89CF-9BC397314C82.jpeg
    192 KB · Views: 77
  • 68C82091-5889-419A-858D-75658C4E0BDF.jpeg
    68C82091-5889-419A-858D-75658C4E0BDF.jpeg
    459.5 KB · Views: 77
  • 8D446DD3-EB46-4FE9-AD16-85C56BD8AFC5.jpeg
    8D446DD3-EB46-4FE9-AD16-85C56BD8AFC5.jpeg
    162.7 KB · Views: 76

DOCTOR_THANH

Đã tốn tiền
Nấu theo đúng chuẩn miền tây ngọt lắm. Giống ông trên kia nói ăn mất vị mắm với mau ngán.
Trước đi miền tây kêu ly cafe sữa ít cf nó bỏ phải nữa hũ sửa vô, nhìn vô sợ uống vô say đường phải bỏ vô bình tumbler 800ml bỏ đá đầy ko đóng nắp cho tan mà đến tối vẫn ngọt lịm ko uống nổi.
Tại t thích ăn mắm kiểu ngọt chứ mắm miền khác mặn quá t ăn ko nổi

via theNEXTvoz for iPhone
 
Top