thảo luận Khác biệt bánh cuốn khắp ba miền

hungbahp said:

Ns thì các thím lại bảo người hp nhưng công nhận đi nhiều nơi bánh cuốn hp thấy vẫn ngon hơn. Bánh tránh mỏng bằng tay ko phải máy, có người vào ăn ms bắt đầu tráng, nước ninh xương, chả quế để trong nồi nướng giữ nóng.View attachment 567133

Click to expand...

Bác biết chỗ nào ở SG bán bánh cuốn như vậy ko? nhìn quá hấp dẫn.

Thèm bánh củ cải thôi.

Tôi người Thái Nguyên thấy cái bánh cuốn kia thập cẩm bỏ cm. Méo ngon cho lắm

Tôi thì vẫn thấy bánh cuốn thịt nướng ngon hơn chả quế (1 biến tấu của HN)

Mình k thẩm nổi món này.

Gửi từ Samsung SM-J400F bằng vozFApp

hungbahp said:

Ns thì các thím lại bảo người hp nhưng công nhận đi nhiều nơi bánh cuốn hp thấy vẫn ngon hơn. Bánh tránh mỏng bằng tay ko phải máy, có người vào ăn ms bắt đầu tráng, nước ninh xương, chả quế để trong nồi nướng giữ nóng.View attachment 567133

Click to expand...

Cả thread thấy mâm này là ngon nhất, nhìn thèm vãi . Món này ăn ngày 3 bữa cũng ko ngán.

Nanami Misaki said:

Bánh cuốn HP mạnh dạn tuyên bố các loại bánh cuốn khác là đbrr

Click to expand...

Điểm cộng của bánh cuốn Hải Phòng nước mắm pha từ nước hầm xương nên nước chấm đậm vị ngon hơn hẳn. Lần nào tôi về Hải Phòng cũng hay ra Cát Cụt mua vài suất về cho ng nhà.

Nhưng về chất bột bánh, tráng bánh thì Hải Phòng xếp sau nhiều tỉnh lắm. Bánh ko mỏng tang, ăn hơi khó vô. Chưa kể bánh ở hải Phòng thường là dạng tráng sẵn chứ ko phải tráng đến đâu ăn đến đó.

Bánh cuốn nóng quá ngon.

Đức Chung said:

Bánh cuốn quê tôi đơn giản như này thôi.
Ý Yên, Nam Định

Sent from Google Pixel via nextVOZ

Click to expand...

mình ở ninh bình. bánh cuốn cũng như này. ko nhân. càng nhiều hành phi càng thích. ngon vãi.
1 mình mình có thể múc hết 2 đĩa trên luôn.
bánh có nhân và bánh ướt miền nam ăn kèm rau giá đếch quen.

vào đọc chỉ thấy miền Bắc và Nam chả thấy miền Trung đâu

trieu11 said:

Thèm món bánh cuốn lòng đào ở HN quá, ăn 1 lần ghiền tới giờ, tìm trong sg không thấy ai bán cả

Click to expand...

Search bánh cuốn gạo nha fence

Chó Vàng said:

Thích ăn kiểu Hà giang cao bằng lạng sơn, canh nước thịt hầm xương, có lọ măng ớt nữa đỉnh vc

Click to expand...

Cũng được nhưng toàn nhân thịt lợn k có nấm hương mộc nhĩ. Đc cái là k cho hàn the nên bánh mềm.
Nếu ăn kiểu nhân ruốc tôm hay thịt gà thì k hợp, hợp vs thịt lợn và trứng giò thôi.
Còn mùa nóng này ăn bánh cuốn thanh trì không nhân cho mát, thêm rau kinh giới, húng láng, rau mùi nữa. Thêm tí giò chả ước lễ.
Nước chấm nước mắm h thì đa số hàng quán sẽ pha ngọt hơn các cụ ngày xưa.
Nước mắm chỗ hàng bánh cuốn nhân thịt suất 10k, 15k ở Thuỵ Khuê giá mấy chục năm vẫn rẻ ấy nó vẫn mặn ít ngọt theo kiểu ngày xưa hơn.

not.afraid.Z10 said:

Bánh cuốn sầm sơn là ngon nhất. Bác nào đi du lịch sầm sơn mà ko ăn bánh cuốn ở đó thì quá phí

via theNEXTvoz for iPhone

Click to expand...

Nước chấm dở lắm, như nước chấm rau muống ấy, thà ăn canh xương Cao Bằng Hà Giang hay kiểu Hải Phòng còn hơn nhiều.

nguyenhaiduong said:

Bánh 30k chả 20k 1 đĩa đấy bác. Quán này nổi tiếng nhất ĐN đó.

Click to expand...

Cách đây 7 năm ăn về hai mẹ con mình đau bụng, từ đó đến giờ không dám ăn nữa luôn hic. Bánh với chả thì không vấn đề gì có khi tại rửa rau sống không sạch.

via theNEXTvoz for iPhone

nguyễn kim said:

Nước chấm dở lắm, như nước chấm rau muống ấy, thà ăn canh xương Cao Bằng Hà Giang hay kiểu Hải Phòng còn hơn nhiều.

Click to expand...

nước chấm nhạt có chả nướng thơm phức. Bác chấm ngập bánh vào ăn ngon mà. Ăn bánh cuốn nước chấm mặn sẽ bị gắt

via theNEXTvoz for iPhone

Cái thứ này thì nước chấm chiếm 7-80% vị rồi. Còn lại thì ở bánh có nhân gì hoặc vỏ bánh có dai không.
Gần nhà có mẹ đứa bạn bán bánh cuốn này, nước mắm chấm cực kì đơn giản, bằng mỗi dấm, đường, nước mắm, ớt mà cảm thấy nó ngon vô cùng luôn, đó là ngày bé, còn lớn lên thì ăn không được nữa, vì bánh tráng dày quá, nhân cũng không ngon vì lấy toàn thịt lợn chỗ có gân, hơi khô dù nhân xào vẫn thơm.
Ngày trước còn định gạ con gái cho mình nên ra ăn toàn không lấy tiền nhưng mình đếch chịu. Giờ bạn ấy sắp có đứa thứ 2 rồi mà mình còn chưa có ny

not.afraid.Z10 said:

nước chấm nhạt có chả nướng thơm phức. Bác chấm ngập bánh vào ăn ngon mà. Ăn bánh cuốn nước chấm mặn sẽ bị gắt

via theNEXTvoz for iPhone

Click to expand...

Nước chấm ở sầm sơn có nhạt đâu, nó pha mắm đểu vừa gắt mà cũng k chua cay mặn ngọt dịu dịu, dở như nước chấm chinsu chấm rau muống ấy, còn kém cả nước chấm ở phủ lý.
Đc cái bánh mềm, k có hàn the thôi, cái chả nướng thì cũng k khác bún chả, k có gì đặc sắc.
Dân du lịch đi SS k thik bánh cuốn ở đó đâu, thấy ăn cháo ngao các loại là nhiều.
Xưa có cho người quen mượn CH bán bánh cuốn, pha nước chấm đúng kiểu đó bán ế nhăn răng ra, dẹp tiệm rồi.
Ăn kiểu hải phòng, cao bằng hà giang còn hơn. Trụ lại đc ở HN chỉ có kiểu bánh cuốn gia an HP, bánh cuốn canh xương Cao Bằng thôi, còn đâu bị đào thải hết rồi.

951 said:

Điểm cộng của bánh cuốn Hải Phòng nước mắm pha từ nước hầm xương nên nước chấm đậm vị ngon hơn hẳn. Lần nào tôi về Hải Phòng cũng hay ra Cát Cụt mua vài suất về cho ng nhà.

Nhưng về chất bột bánh, tráng bánh thì Hải Phòng xếp sau nhiều tỉnh lắm. Bánh ko mỏng tang, ăn hơi khó vô. Chưa kể bánh ở hải Phòng thường là dạng tráng sẵn chứ ko phải tráng đến đâu ăn đến đó.

Click to expand...

Bạn đi ăn mấy hàng tráng sẵn bằng máy lấy theo cân về bán thì chả dày ăn ko ngon vậy. Đi các quán nổi tiếng họ toàn tráng tay mỏng thôi.

Món bánh cuốn ngon như vậy mà trước kia quen một con đầu buô* cứ đi so sánh với dimsu 500k thượng đẳng của nó.

[NFS]NeedForSpeed.2 said:

Trước về Hà Nam ông anh đưa đi ăn bánh cuốn vs thịt nướng.. Ăn ngon phết

Kiểu như bún chả nhưng thay bún bằng bbánh cuốn

Click to expand...

bánh cuốn Hà Nam thì ko có nhân, và ăn chung với thịt nướng
Ăn ở đâu thì ăn chứ đừng ăn dọc quốc lộ là được