Làm đồ chua ‘nhanh, ngon’ của Việt Nam nâng tầm burger, salad, cà ri... trên báo Ireland

Cryolite.

Senior Member
https://tuoitre.vn/lam-do-chua-nhan...-ca-ri-tren-bao-ireland-20220614083546542.htm

TTO - Món rau củ muối chua vừa nhanh vừa ngon này sẽ nâng tầm món burger, salad hoặc cà ri của bạn”, tác giả Lilly Higgins viết trên The Irish Times.

Làm đồ chua ‘nhanh, ngon’ của Việt Nam nâng tầm burger, salad, cà ri... trên báo Ireland - Ảnh 1.

Đồ chua làm theo công thức của tác giả Lilly Higgins đăng trên The Irish Times.

Nếu nhắc đến những món ăn Việt Nam nổi tiếng với người nước ngoài thì không thể nào bỏ qua bánh mì. Món ăn đường phố này không chỉ thu hút thực khách vì sự tiện lợi, giá rẻ mà trên hết là bởi sự kết hợp nhiều nguyên liệu tạo nên hương vị ấn tượng khó quên.

Bên cạnh các thành phần chính như thịt nguội, có khi là thịt nướng, chả cá, gà…, các loại rau và đặc biệt là dưa leo, đồ chua chính là nguyên liệu giúp cân bằng hương vị cho món bánh mì Việt.

Biết đến bánh mì, nhiều người cũng tìm hiểu về các nguyên liệu làm nên món ăn trứ danh của Việt Nam, thậm chí có người còn tìm tòi công thức để làm món đồ chua với những biến tấu cho phù hợp với nguyên liệu địa phương, giúp "giải ngấy" cho các món ăn khác của mình.

Làm đồ chua ‘nhanh, ngon’ của Việt Nam nâng tầm burger, salad, cà ri... trên báo Ireland - Ảnh 3.

Bánh mì thịt nguội ăn kèm đồ chua ở tiệm bánh mì Nguyên Sinh, đường Trần Đình Xu (quận 1, TP.HCM) - Ảnh: MAI THƯƠNG

...

Bên cạnh việc hướng dẫn độc giả làm món đồ chua kiểu Việt Nam, nữ tác giả không quên thông tin "món đồ chua này là lý tưởng để cho vào bánh mì, nhưng cũng là đồ ăn kèm hoàn hảo cho món thịt nướng, bánh taco cá hoặc cà ri".

Trong công thức của mình, Lilly Higgins dùng radish (củ cải đỏ) thay vì củ cải trắng như người Việt.

Nguyên liệu:

1 chùm củ cải đỏ (khoảng 12 - 14 củ)

1 củ hành tây

6 củ cà rốt

Nửa trái dưa leo

200ml giấm gạo

200ml giấm trắng hoặc giấm táo

400ml nước

1 muỗng cà phê muối

60g đường

4-6 lát ớt jalapeno

Cách làm

Chuẩn bị hai lọ thủy tinh 500ml sạch, để khô.

Bào cà rốt thành lát mỏng, cho vào một cái tô lớn. Bào dưa leo thành lát mỏng, có thể bỏ hoặc để ruột tùy ý. Cắt mỏng củ cải, ớt và hành tây. Trộn đều tất cả trong tô.

Chia hỗn hợp rau củ trên vào hai lọ chuẩn bị sẵn.

Trộn nước, các loại giấm, đường và muối, sau đó đun sôi hỗn hợp và nấu khoảng 3 phút đến khi đường tan hết. Tắt bếp và để khoảng 2 phút cho nguội.

Đổ hỗn hợp lỏng này vào hai lọ rau củ, để yên ở nhiệt độ phòng trong khoảng 30 phút cho thấm.

Đậy nắp và để tủ lạnh ít nhất 1 tiếng trước khi ăn.
 

hungviet9995

Senior Member
đồ chua việt nam lè món ngu si nhất trong thế giới ẩm thực rồi, hẹ cấp cã về cách chế biến lẩn hương vị . Nhờ món cè rốt chua xắt sợi của lò Như Nan đầu độc bánh mì Việt từ món có tiềm lăng phổ biến khắp địa cầu như burger, kebab thành món chỉ có dân Việt mới ăn lổi còn đéo thằng nào dám ăn 1 tuần quá 1 ổ vì qué mặn.
 

qkhanhpro

Đã tốn tiền
đồ chua việt nam là món ngu si nhất trong thế giới ẩm thực rồi, hạ cấp cả về cách chế biến lẩn hương vị . Nhờ món cà rốt chua xắt sợi của lò Như Lan đầu độc bánh mì Việt từ món có tiềm lăng phổ biến khắp địa cầu như burger, kebab thành món chỉ có dân Việt mới ăn nổi còn đéo thằng nào dám ăn 1 tuần quá 1 ổ vì quá mặn.

Ngon vl mà chê :(
 

vodanhsuphu

Senior Member
đồ chua việt nam lè món ngu si nhất trong thế giới ẩm thực rồi, hẹ cấp cã về cách chế biến lẩn hương vị . Nhờ món cè rốt chua xắt sợi của lò Như Nan đầu độc bánh mì Việt từ món có tiềm lăng phổ biến khắp địa cầu như burger, kebab thành món chỉ có dân Việt mới ăn lổi còn đéo thằng nào dám ăn 1 tuần quá 1 ổ vì qué mặn.
tiềm lăng, ăn lổi
V092S5K.gif

đọc bình luận buồn cười quá fence
 

Ngô Hoàng Diệp

Senior Member
đồ chua việt nam là món ngu si nhất trong thế giới ẩm thực rồi, hạ cấp cả về cách chế biến lẩn hương vị . Nhờ món cà rốt chua xắt sợi của lò Như Lan đầu độc bánh mì Việt từ món có tiềm lăng phổ biến khắp địa cầu như burger, kebab thành món chỉ có dân Việt mới ăn lổi còn đéo thằng nào dám ăn 1 tuần quá 1 ổ vì quá mặn.
Trước khi định chửi ai, thể hiện quan điểm về 1 vấn đề gì thì cố gắng viết cho đúng chính tả đi đã!
 

Nevermore_1998

Senior Member
Thấy bảo ăn đồ chua nhiều bị ung thư nên giờ bỏ luôn, còn bé nhà toàn ngâm dưa chua làm cơm rang mà giờ thì cũng bỏ.
 

Usernem

Senior Member
Thấy bảo ăn đồ chua nhiều bị ung thư nên giờ bỏ luôn, còn bé nhà toàn ngâm dưa chua làm cơm rang mà giờ thì cũng bỏ.
Ung thư nhiều vì làm kiểu công nghiệp đó fen, toàn bỏ vô hộp nhựa đem ngâm, giấm thì hàng công nghiệp ngâm hôm trước hôm sau bán
 
Top