Lò bánh tét 4 đời nức tiếng xứ Tây Đô đỏ lửa ngày đêm
- Thread starter Báo_Trí
- Start date
Âu Dương Sa Đọa
Senior Member
Bánh tét nhân chuối à các phen, lạ nhỉ 
khangpham
Đã tốn tiền
Bánh Tét miền Tây đa dạng nhân lắm fence, có dịp nên thửBánh tét nhân chuối à các phen, lạ nhỉ
, nhân chuối nhân trứng vịt muối ...Khẩu vị miền nào thì hợp miền đó thôi, bánh Miền tây thường gói lỏng tay, nhiều nhân và vị thiên ngọt, đặc biệt là nhiều màu sắc, nhược điểm của nó là khó bảo quản lâu, khác với bánh miền Trung/Bắc gói rất chặt tay, cầm cái bánh thấy nặng trịch, cách gói này bảo quản được lâu hơn, nhược điểm là chỉ có một vài loại nhân truyền thống với đậu xanh và thịt nhìn không bắt mắt lắm
luanhuynh
Senior Member
Chuẩn r fen, gần tết là nội ngoại (nội ngoại tôi gần nhau, đều ở Tân Bình hiện là Tân Phú) xúm lại chuẩn bị nấu bánh tét, phụ nữ thì cbi nếp, mỡ, đậu xanh, lá chuối, dây lạt, đàn ông thì rửa nồi, đào hố để hạ nồi nấu bánh, cbi củi lửa, tôi ở SG tầm 97 98 đổ về trước chỉ có mấy quận trung tâm đường nhựa chứ đa số vẫn đường đất nên đào đc, bọn trẻ con thì chạy loanh quanh lâu lâu xẹt vào cái li-quăng chỗ mấy bà xin miếng đậu xanh hay miếng mỡ ăn.bác nói đúng nè, bánh chưng hay bánh tét khác nguyên liệu, nhưng 2 cái đều có chung là cả nhà xúm lại cùng làm, gói bánh, trộn nhưng, mỗi người 1 khâu nhưng ngồi làm chung với nhau, tới lúc canh nồi bánh thì chia ra 2 3 người canh.
cái bánh làm người ta nhớ từ lúc chuẩn bị tới lúc nấu xong thôi, dù nấu xong không phải ai cũng ăn hếtnhưng quan trọng là không khí gia đình và xem như là truyền thống vậy.
Cbi xong xuôi thì tầm 28 tết là bỏ bánh vô nồi, đốt lửa rồi hạ xuống, tối tối mấy người đàn ông lôi đồ ra vừa nhậu vừa canh nồi bánh, đàn ca hát xướng đến sáng mấy bà ra thay ca, nấu tầm hơn 1 ngày đến sáng 30 là lấy bánh ra chia rồi đi dọn dẹp trang trí nhà cửa cbi ăn tết. Cảm giác đấy giờ nhớ lại vẫn còn bồi hồi. Xã hội giờ phát triển, mai một nhiều thứ, đời tôi hay con tôi điều kiện khá hơn trước nhiều nhưng có những thứ mà những thế hệ sau này ko thể nào trải nghiệm đc.
Lily of the valley
Senior Member
Bánh tét miền tây nói chung chung thì nó rất là bao quát luôn, vì mỗi tỉnh có một số đặc trưng phong cách riêng, từ vỏ bánh đến nhân bánh, bánh tét mỡ thì có kiểu truyền thống là đúng 1 cục mỡ hoặc kiểu đặc sản như bánh tét Trà Cuôn ... bánh tét chuối thì có nơi dùng chuối sứ, chuối tiêu v.v... tạo nên đa dạng về mặt khẩu vị, và khẩu vị thì chắc chắn có hợp và không hợp.
Cũng chính vì rất dễ nấu và là truyền thống cúng ngày đầu năm nên cơ bản nhà nào dưới quê cũng nấu 1 ít, vừa để cúng vừa để biếu tặng.
Nói thế thôi chứ hồi bé ăn bánh tét riết lớn già đầu thấy là ngán, nếu có ăn là chỉ ăn lớp nếp, chỉ cần ăn lớp nếp là biết cái ruột có ngon ko))
Cũng chính vì rất dễ nấu và là truyền thống cúng ngày đầu năm nên cơ bản nhà nào dưới quê cũng nấu 1 ít, vừa để cúng vừa để biếu tặng.
Nói thế thôi chứ hồi bé ăn bánh tét riết lớn già đầu thấy là ngán, nếu có ăn là chỉ ăn lớp nếp, chỉ cần ăn lớp nếp là biết cái ruột có ngon ko
))
jarvis
Senior Member
Chắc chỗ tôi nó vậy chứ ăn rồi thì tôi chém gió để làm gì
Có cái bánh size nhỏ hơn bánh tét, gói trong lá dừa màu vàng, ăn kiểu như bánh tét nhưng nhân chuối (hình như gọi là bánh dừa luôn).
ttscity
Senior Member
Làng Cót có món bánh chưng ngọt là đặc sản đấy, bánh chay, có đậu xanh với nếp thôi, ăn cũng ngonNhái gì. Ngoài Bắc này làm gì có món bánh chưng dùng nước cốt dừa và nhân chuối.
Có món bánh chưng ngọt nhưng mình thấy khá tệ, nhân đậu xanh ngọt với nhân thịt ăn ko hợp lắm. Thường thấy mọi người toàn bỏ ăn ko hết bánh ngọt. Bánh thường ko hết thì còn rán ăn sáng với nước tương + hành kiệu là số dách. Bánh ngọt dở cũng chả biết làm gì.
gintoki229
Senior Member
Vậy chắc do fency ít ra bên ngoài chứ Bánh Tét miền tây khá nổi mà, đâu phải món xa lạ gì.Chắc chỗ tôi nó vậy chứ ăn rồi thì tôi chém gió để làm gì
jarvis
Senior Member
Ý là mình vẫn ăn bánh tét, nhưng chỗ của mình thì chủ yếu là nhân đậu xanh và mỡ heo. Sau này thì có thêm nhân thịt, trứng muối. Còn nhân chuối thì mình không thấy. Cũng thể nhà mình không hảo loại này nên đó giờ không mua
bibobu114
Senior Member
Lâu rồi. Do fen ko biết thôi.Bánh tét nhân chuối à các phen, lạ nhỉ
Bánh tét nhân thịt trứng kho cũng ngon lắm.
via theNEXTvoz for iPhone
Aggron
Senior Member
Thường bánh tét được nấu khoảng bao lâu fen? Nếu đun lâu thì chuối hay thịt trứng có bị nhão ra không?
htnguyen2111
Senior Member
nhân chuối chủ yếu là ăn chay mới có thôi, còn nhà bạn ăn mặn thì ít thấy là đúng rồi nè.Ý là mình vẫn ăn bánh tét, nhưng chỗ của mình thì chủ yếu là nhân đậu xanh và mỡ heo. Sau này thì có thêm nhân thịt, trứng muối. Còn nhân chuối thì mình không thấy. Cũng thể nhà mình không hảo loại này nên đó giờ không mua
cũng tầm 12 - 24 tiếng như bánh chưng vậy bạn. nấu lâu thì nếp dẻo hơn, còn thịt với chuối sẽ mềm.
Similar threads
- Locked
