Mãn nhãn với 100 món ăn được chế biến từ tôm hùm

Cryolite.

Senior Member
https://tuoitre.vn/man-nhan-voi-100-mon-an-duoc-che-bien-tu-tom-hum-20220731172735116.htm

TTO - Chiều 31-7, hàng trăm người dân, du khách có mặt tại thị xã Sông Cầu (Phú Yên) theo dõi hội thi trình diễn ẩm thực 100 món ăn chế biến từ tôm hùm do 75 đầu bếp đến từ 25 tỉnh thành trổ tài.

Mãn nhãn với 100 món ăn được chế biến từ tôm hùm - Ảnh 1.

Các em nhỏ say sưa chiêm ngưỡng các món ăn được chế biến từ tôm hùm - Ảnh: LÂM THIÊN

Đây là sự kiện nằm trong chương trình "Lễ hội tôm hùm thị xã Sông Cầu lần thứ nhất - năm 2022" nhằm góp phần quảng bá hình ảnh và giá trị ẩm thực từ tôm hùm Sông Cầu (thủ phủ tôm hùm của cả nước).

Theo ông Mai Thanh Hồng, trưởng Phòng Văn hóa - thể thao thị xã Sông Cầu, có tất cả 25 đội dự thi, mỗi đội 3 thành viên và mỗi đội chế biến 4 món ăn từ nguyên liệu chính là tôm hùm, không trùng nhau để tạo ra 100 món ăn tôm hùm khác biệt.

Mãn nhãn với 100 món ăn được chế biến từ tôm hùm - Ảnh 2.

Một phần tôm hùm được trang trí công phu - Ảnh: LÂM THIÊN
Mãn nhãn với 100 món ăn được chế biến từ tôm hùm - Ảnh 3.

Salad tôm hùm với rau củ Đà Lạt - Ảnh: LÂM THIÊN
Mãn nhãn với 100 món ăn được chế biến từ tôm hùm - Ảnh 4.

Tôm hùm sashimi - Ảnh: LÂM THIÊN

"Ngoài việc quảng bá hình ảnh tôm hùm Sông Cầu thì đây cũng là dịp giao lưu kết nối, ẩm thực giữa Sông Cầu và các địa phương khác trong cả nước. Tôi hy vọng các đầu bếp sẽ mang lại những món ăn hấp dẫn, ngon miệng đáp ứng nhu cầu của người dân và du khách khi đến với thị xã Sông Cầu", ông Hồng chia sẻ.

Theo quan sát, dù trời nắng nóng nhưng từ trưa hàng chục đầu bếp và người dân đã có mặt tại Trung tâm văn hóa - thể thao thị xã Sông Cầu để theo dõi màn trình diễn và thành quả chế biến của các đầu bếp.

Mãn nhãn với 100 món ăn được chế biến từ tôm hùm - Ảnh 5.

Một phần tôm hùm được trang trí khá hấp dẫn - Ảnh: LÂM THIÊN
Mãn nhãn với 100 món ăn được chế biến từ tôm hùm - Ảnh 6.

Tôm hùm nguyên con trộn nước xốt - Ảnh: LÂM THIÊN
Mãn nhãn với 100 món ăn được chế biến từ tôm hùm - Ảnh 7.

Một phần tôm hùm đầy màu sắc - Ảnh: LÂM THIÊN
Mãn nhãn với 100 món ăn được chế biến từ tôm hùm - Ảnh 8.

Tôm hùm nấu súp - Ảnh: LÂM THIÊN
Mãn nhãn với 100 món ăn được chế biến từ tôm hùm - Ảnh 9.

Tôm hùm kết hợp với mì sợi nhìn khá hấp dẫn - Ảnh: LÂM THIÊN
Mãn nhãn với 100 món ăn được chế biến từ tôm hùm - Ảnh 10.

Đầu bếp Hoan với món tôm hùm đút lò phô mai Pháp - Ảnh: LÂM THIÊN
Mãn nhãn với 100 món ăn được chế biến từ tôm hùm - Ảnh 11.

Tôm hùm sống được phi lê ướp đá ăn kèm với mù tạt - Ảnh: LÂM THIÊN

Không phụ lòng người dân và du khách, các đầu bếp đã hoàn thành và trình bày các món ăn được chế biến bằng tôm hùm một cách sinh động, bắt mắt và vô cùng hấp dẫn.

Đầu bếp Vũ Ngọc Hoan (đến từ TP.HCM) cho hay: "Trong 4 món mà đội chúng tôi dự thi thì có món tôm hùm đút lò kèm phô mai Pháp là tiêu tốn nhiều sức lực và công phu nhất. Với món này, chúng tôi chọn những con tôm tươi sống, đạt tiêu chuẩn, sau đó lấy tiết, sơ chế, ướp gia vị, nướng phô mai Pháp và đút lò. Sau khi hoàn thành các bước trên, món ăn sẽ được trình bày, trang trí trên nền muối xanh của Phú Yên tăng sự thích thú, tò mò của thực khách".

Mãn nhãn với 100 món ăn được chế biến từ tôm hùm - Ảnh 12.

Tôm hùm nướng phô mai - Ảnh: LÂM THIÊN
Mãn nhãn với 100 món ăn được chế biến từ tôm hùm - Ảnh 13.

Tôm hùm xốt kèm rau củ - Ảnh: LÂM THIÊN
Mãn nhãn với 100 món ăn được chế biến từ tôm hùm - Ảnh 14.

Một phần thi đầy màu sắc của đội Bình Định - Ảnh: LÂM THIÊN
Mãn nhãn với 100 món ăn được chế biến từ tôm hùm - Ảnh 15.

Tôm hùm hầm atiso - Ảnh: LÂM THIÊN
Mãn nhãn với 100 món ăn được chế biến từ tôm hùm - Ảnh 16.

Giám khảo đánh giá các món ăn - Ảnh: LÂM THIÊN

...
 

Harley Davidson 48

Senior Member
Tôm hùm ăn thịt nó dai, chắc, sần sật, giòn nhưng mặn, ko ngọt. Tính ra tôm sú, tôm càng vị vẫn ngon hơn.
Vì thế nên tôm hùm có ngon nhưng nhanh ngán, thành ra tôm hùm làm mấy món soup hay bỏ lò, nướng các thứ lại ngon. Đám tôm sú cứ hấp lên chấm sốt ớt xanh là tuyệt vời r
 
Top