Quán cơm tấm miền Tây chỉ bán 7 tiếng một ngày, hết hơn 700 suất ở Hà Nội

kegiaumat01 said:

tui lại có mấy thằng bạn / anh em xã hội bắc kỳ vào chơi. tụi nó ăn nước mắm ngọt, thịt nướng ngọt ngọt kiểu miền tây lại ghiền. kiểu ăn 1-2 lần chê ngọt thế sau đó ăn quài lại thích

Click to expand...

Tụi nó tự diễn biến tự chuyển hoá đó

chuatenoibuon said:

Nhìn thôi là biết dở

Click to expand...

Tôi thường hay ăn ở quán Tư Mập đối diện quán này, ngon hơn và đúng chất cơm tấm miền Nam. Quán này chỉ được mỗi món ba chỉ, còn lại món nào cũng dở hơn với cả trông cũng không được sạch sẽ như bên kia.

nhìn miếng sườn có vẻ ko ngon lắm
mà cơm tấm thì nước mắm quan trọng vãi

condor0000 said:

Tùy thích, đa số là ăn chỗ nào rưới chỗ đó 1 ít cho có vị chứ rưới hết chén vào nó mặn chát ko ăn đc a

Click to expand...

Mắm kẹo mặn ngọt chan cơm còn ko đủ chứ đâu ra mặn chát mà khéo lo

Mình dân SG, không hiểu sao mình lại thích ăn cơm gà xối mỡ hơn là cơm tấm (nếu lựa chọn 1 trong 2)

yamahatri said:

các bác ăn rồi cho mình hỏi vị có ngọt như miền Nam hay đã điều chỉnh rồi

Click to expand...

cơm không giống đâu, cơm thì hơi nhão mềm chứ không phải khô hẳn như trong SG, ăn kèm với rau bắp cải, cải chua, canh cải ngọt hoặc canh giá, thơm, không phải canh chua miền nam

Sing26 said:

Ờ công nhận giờ ra đường HN thấy giọng nam kha khá, mấy năm trước ko có luôn. Bữa lượn hội chợ gần Hồ Gươm có mấy gian hàng nói giọng nam. Mấy thiền viện to ngoài này toàn các thày miền nam

Click to expand...

bọn bđs nó ra ở nhiều, với các dịch vụ bán hàng dân nam nó rành hơn dân bắc

KingMGT said:

Mình dân SG, không hiểu sao mình lại thích ăn cơm gà xối mỡ hơn là cơm tấm (nếu lựa chọn 1 trong 2)
View attachment 1469028

Click to expand...

T cũng vậy ra đây chưa thấy quán nào ngon cả ( ở SG thím hay ăn ở đâu thế. Trước hay ăn sau bãi rác.

Hôm qua làm thử món trứng rim mắm tỏi do 1 ông đầu bếp người bắc chỉ trên youtube short. Không ngờ dân bắc mà làm món ăn ngọt vậy. Tui dân nam làm xong ăn kết vl, rất hợp khẩu vị.

Cơm tấm mà ngon thì phải kết hợp 2 thứ cơ bản nhất:

• Cơm tấm, đa phần các chỗ bán cơm có tiếng 1 chút thì bán bắt đầu láo, hạt cơm không tơi ra, hơi nhão, chỗ thì nấu cơm do nồi quá to thì ở giữa gạo còn sống;
• Nước mắm, để ngon thì không quá ngọt pha vừa phải và làm đặc kẹo lại. Có chỗ làm lỏng như nước mắm bình thường thì thì khi chan nó nhiều hơn.

Cơm tấm, với nước mắm là cái khung thì trang trí nội thất phải là miếng sườn. Sườn tôi đánh giá ngon là nó phải dầy và có cả phần nạt + mỡ, nước thì nên ướp 1 tí dầu hào + ăn và gia vị để miếng thịt đậm vị và mỡ màng và 1 ít mỡ hành + tóp mỡ.
Sau đó, nếu ai thích có thể thêm ốp la, bì, chả, lạp xưởng xúc xích...

zollback2 said:

Ô bô tôi nhăn mặt kêu ăn món gì cũng như chè. Làm éo gì đến mức đấy nhỉ. Bữa nào vô confirm lại

Click to expand...

Nếu đi xuống miền Tây thì ngọt là đúng rồi, ăn tô hủ tiếu ngọt lừ kế bên còn có hũ đường cho bạn múc thêm .

confirm là vào sài gòn đi ăn cơm tấm kể cả hàng cơm vỉa hè 30k 1 suất cũng gọi all quán cơm tấm ngoài HN là DBRR. Mình người bắc mà khá hợp đồ ăn SG, từ cơm tấm đến hủ tiếu gõ rồi các thứ các thứ.
ngon nhất ở cái nước mắm ngọt, ăn cứ cho cả thìa lên cơm + thịt mà xõa.

vietlaocai said:

Tôi thì hay ăn tư mập hơn. Quán này nhìn không thích lắm

Click to expand...

Là 1 take + nake ăn cơm bụi SG lâu năm, ra HN cũng confirm Tư Mập ăn ok hơn cái quán trong bài