Thắng cố, phá lấu Việt Nam vào top món hầm ngon nhất Đông Nam Á

Không cần đọc cũng biết lại bảng xh nhổn làm của taste atlas
veP4TpD.gif
 
nói chung mình ăn chỗ quán người Kinh bán cũng gọi là đỡ mùi đi rồi nhưng vẫn còn ghê lắm

mình đi qua đi lại suốt ấy mà :v nhớ có lần đứa bạn có rủ ăn bánh mì chảo trên phố, xong mấy thằng chạy lên ăn cho đã đời, đứng dậy thanh toán mới biết bà chủ là dân miền Tây :v
Công nhận ăn sau khi ngta xử lý kĩ thì ăn được , đợt đó còn ở cty đi du lịch xong nó book cái quán đó . Quán mọi thứ ngon nhưng trừ cái đó nó khó nuốt quá
6xtCcBg.png
 
chưa tìm thấy fen ơi, cũng có quán bán nhưng nó lại làm giống như sốt vang, không biết bữa nay có quán nào ngon không nhỉ
Ơ mình tưởng Phá lấu cách làm giống sốt vang chỉ khác là họ dùng nội tạng bò chứ nhỉ :surrender:
 
Kg biết chuẩn vị nó thế nào chứ lúc trước ở SG mình dc ăn trong quán Hoa Ban gì đó bên Q7, thấy khá sạch nhưng vị thì không ấn tượng lắm, cũng như nồi lẫu nội tạng thôi
 
Vớ vẩn ghê. Thắng cố từ cái tên của nó là chỉ lá thắng cố. Món này nấu sẽ cho rất nhiều lá này. Nên mô tả thắng cố mà không rau thì éo phải thắng cố
Tôi search gg nó ra thế này
Hiện có ba thuyết về ý nghĩa tên gọi "thắng cố":

  • Tên gọi "Thắng cố" bắt nguồn từ tiếng Hán-Mông, đọc theo âm Hán Việt là "thang cốt" (chữ Hán: 湯骨), có nghĩa là "canh xương"
  • Tên gọi "thắng cố" bắt nguồn từ tiếng Hán, đọc theo âm Hán Việt là "thang hoắc" (湯臛)
  • Tên gọi "thắng cố" là biến âm của "thoảng cố", trong tiếng Mông có nghĩa là "nồi nước". Lại có người cho rằng trong tiếng Mông thắng cố được gọi là "khấu tha" có nghĩa là "canh thịt"
Người Trung Quốc còn có món bánh canh há cảo nhân thắng cố (湯骨粉粿Bính âm: Tāng gǔfěn guǒ), không như thắng cố được nấu theo kiểu cũ, người ta còn cho thêm bột ngũ vị hương. Khi ăn dùng kèm đậu phụ thốica la thầu.
Chưa thấy chỗ nào bảo nguồn gốc món thắng cố là từ lá thắng cố mà ra, tôi nghĩ là ngược lại thì đúng hơn
 
mấy lần đi Sapa các kiểu ăn thắng cố ngon mà :D thấy bảo làm cho khách du lịch nên cũng làm sạch sẽ các kiểu rồi
 
Tôi search gg nó ra thế này

Chưa thấy chỗ nào bảo nguồn gốc món thắng cố là từ lá thắng cố mà ra, tôi nghĩ là ngược lại thì đúng hơn
Nguồn gốc cái tên mà nói thì có thể là từ địa phương. Nhưng nó gắn liền với 1 loại lá nấu cùng. Và người ta gọi đó là lá thắng cố luôn. Anh có thể đọc bài bên dưới:
 

Thread statistics

Created
Phanh Blank 2,
Last reply from
bibau9x,
Replies
65
Views
4,555
Back
Top