kiến thức Thảo luận về dao nhà bếp (cách chọn dao, mẫu dao...).

aiming said:

Quan tâm loại này, thím post hình tham khảo thử?

Click to expand...

Chu Cong Canh said:

3-4 ly thì dày quá, và cơ bản tôi cũng ko có nhu cầu chặt. Bác làm sống dao cỡ 2 ly là đẹp. Quan trọng là tôi ngại dao thép đen truyền thống sau 1 thời gian dùng vì lười maintain 1 phát là sét ngay.

Click to expand...

HokageVI said:

Mình đang cần tìm 1 bộ 3 4 con cho nhu cầu cơ bản ấy, yêu cầu dùng ổn, ko rỉ

Click to expand...

1. Chặt
2. Thái
3. Gọt hoa quả.

• Nói đến chặt thì nên sắm một con riêng chuyên dùng để chặt, bao gồm gà,vịt, chân giò...Vì cơ bản về dao chặt họ sẽ làm nặng. Phần dụng sẽ dày từ 5-8 ly, tùy sở thích của từng người. Tại sao lại làm như vậy. vì khi làm như vậy lưỡi họ làm sẽ dày hơn, khi chặt vào xương hay vật cứng đều ko dễ bị mẻ.

• Dao thái ở đây mẫu mà nhiều người thích nhất là mẫu số 2 như phần post 1 của em ấy. Rất tiện (tiện ở đây là có thể dùng để thái thịt và bổ các loại hoa quả to như dưa hấu,...), nhiều người không thích dạng nhọn đó thì sẽ chuyển qua dạng thái là dao bằng hoặc hơi vát phần mũi. Sống dao sẽ làm tầm 2 ly. Làm như vậy để độ thoát của dạo được ok nhất thím ạ. Hôm nào e làm thêm mất cái clip bổ dưa hấu và dưa chuột cho các thím xem con đó.

• Con này nghĩ thì ít dùng đến nhưng chính nó mình lại đụng nhiều nhất. Gọt hoa quả này thì hay áp dụng cho các loại hoa quả nhỏ, hoặc thím làm rau cỏ các kiểu mà ngại dùng đến dao thái to vì dao thái to nó quá dài (không hợp lí). Loại này thường làm tổng độ dài tầm 20cm đổ lại. Và cái lưỡi dao nên dùng là lười theo một đường thẳng. Vì làm lưỡi cong sẽ không tối ưu được việc hoa quả. Độ dài cán dao thì từ 1-1.5 ly mỏng quá sợ nọ hay oặt ẹo...

ObitoJp said:

Em mới update các chọn chuôi dao cho các thím đó. Chuôi có hai cái cần để ý đó là chất gỗ khi làm chuôi dao và bịt đít dao. Các thím đọc kỹ thì ở phần #3 nha.

Click to expand...

ObitoJp said:

Em làm topic là muốn chia sẻ với anh em nhiều mẫu dao. Để a e có thể thêm nhiều lựa chọn. Giá thì em inbox thím nha.Vì em toàn bán khách quen, mà những khách này là đa phần là những người sử dụng dao khá nhiều bao gồm (đi rừng, đầu bếp, có cả những chủ kênh youtube làm về tây bắc ấy.). Có những khách mua đến con thứ 27 rồi.

Nếu thím cảm thấy hứng thú với dao của e thì e inbox cho. Có vài điều cho thím yên tâm đó là: Dao em bán sẽ bảo hành cho thím. Trong quá trình sử dụng mà bị mẻ, gỉ...nói chung các vấn đề xung quanh nó em sẽ xử lí cho thím, đa phần là free. Em cũng bán cho nhiều vozer rồi nhưng đa phần là những vozer khá thích bếp núc và dao. Họ đã từng mua nhiều loại dao rồi nhưng thất vọng. Gặp dao của e thì hứng lắm.

Về con mà thím hỏi thì em tư vấn như này. Hiện nay e mới cả tiến mẫu mới cho loại này, làm ntn mất rất nhiều công nhưng khách phản hổi tích cực em vui vl luôn nên vẫn cố cải tiến sp lên từng ngày. Phần chuôi có thêm bọc inox như hình em gửi. Cầm chắc lắm, cán e làm bằng gỗ chắc đỏ. Loại gỗ này thì đầu bảng về chuôi dao rồi. Phần chuôi e lấy záp mịn đánh thủ công đấy. Về cầm con dao sướng tay lắm. Mịn êm...Nói chung là e inbox thím nha, k thành topic buôn bán thì chết

View attachment 610104

Để ý phần đít chuôi dao e bọc bằng inox nha.
​

Video e thử độ sắc của nó cho thím.

Click to expand...

canguvang1098 said:

tầm 500k thì dao hãng nào p/p tốt nhất vậy bác nhỉ

Click to expand...

ObitoJp said:

500K Thì thím sẽ chọn được con nhỡ quá. Một là đắt hơn hai là rẻ hơn một chút.
Dao chặt loại không gỉ thì tầm 700k. Có thể lượn qua fake mấy đồ bán nhật cũ đó nhưng toàn dao fake , vì cũng là con dao đó mà bên nhật thì tầm 2-3 tr. Thím nào có bạn hay buôn bán tao bao các kiểu thì sẽ biết là dập made in japan là việc quá dễ.

Với 500k thì thím cũng có thể chọn dao phúc sen hoặc dao thanh hóa, nhưng lưu ý đây là dao sắt nên làm bếp hơi kinh, về độ sắc thì 2 loại đó ok, chỉ tránh các trường hợp như nhựa chuối...Mà cái này trong c/s hàng ngày nhiều lắm nên khi bị dính nhựa hoặc mặn thì nhanh gỉ lắm. Giá hai loạiđó thì tầm 350 trở lên 1 chút 500k thì chọn nhiều mẫu.

Chốt là thím muốn chọn con dùngđể chặt hayđê thái.

Click to expand...

Johny_Lee said:

Dao thép nhíp dính nhựa chuối cũng hại dao à thím. Em làm xong vào rửa sạch lau khô ngay không biết có sao ko?

Click to expand...

• Bắt đầu từ mẫu của thím gửi cho và sau 3 ngày làm việc em đã làm xong hàng cho thím và thử các kiểu cho thím yên tâm.

• Dao em test xong e mất thêm 1 giờ đồng hồ để làm kỹ cái phần chuôi cho thím đấy.Ảnh e chụp xấu quá.Sau khi nhận bác có thể feeed back cho em cùng các thím # 1 video về cách dùng nóđể nấuăn nhé.
  Và dùng có ok không, kiểu dao đó có tiện không để mọi người có thể tự ưng cho mình kiểu dao ok nhất.
  

con_cuu_non01 said:

dao thái thịt heo hằng ngày thì best p/p lầ con nào ngon ạ. có link ko bạn

Click to expand...

sieunhanquando88 said:

Thím inb giá e tham khảo chút đc ko ạ, e cám ơn

Click to expand...

• Bác khách hàng chỉ có gửi ảnh và link video youtbe cho em , không kích thước và em tự nghĩ tự làm hết.Đôi khi tự nghĩ tự làm ra những sản phẩm không cảm thấyưngý toàn phải làm lại. Nhưng lâu dần thành quen nó tạo ra cho e có một thứ gọi là sáng tạo các thím ạ. E nói thế tự bản thân cảm nhận vậy.

• Đề bài:

1. Chốt về mẫu mã & kiểu dáng:

bestalicio2 said:

Độ bền (thời gian sắc) hàng họ nhà bác tầm khoảng mấy năm thế

Click to expand...