Trải nghiệm 'bia hơi bao cấp' ở Hà Nội

Hantieuxuan

Senior Member
Thì do nhiệt độ với cách bảo quản ko tốt đấy. Chứ lời lãi bia được nhiêu mà nó trộn, nó chuyên quản lý và phân phối đến các nhà hàng mà. Nó làm chuyên môn nói sao thì mình biết vậy, và biết rằng nó chẳng nói dối mấy cái đó làm gì. Đi uống bia với nó chán cái là nó chỉ uống bia HN thôi bia khác nó ko uống :). Còn bia hơi vẫn có cách ủ bia ngon nhé, nhiều khi biađắng là do bảo quản vàủ bia ko đúng cách. Tất nhiên bia mới hay cũ cũng là 1 phần.

Trước nó còn mang mấy thùng bia hơi HN mà đóng lonđể uống thử,vị thì vẫn vậy nhưng thiếu độ lạnh uống ko ngon lắm. Nhưng bia này mới ra nên bán chạy lắm.
Bia họ đóng vào Bom, cơ bản là kín thì bạn ủ kiểu gì? Chỉ có đem về bảo quản ở nhiệt độ yêu cầu, vậy thôi. Còn tất nhiên, nhiệt độ chỉ làm hạn chế tốc độ lên men của nó. Để lâu thì nó vẫn hỏng mà thôi.
Còn bán Bia mà bạn bảo tiền bia ko đáng mấy thì tôi cũng chịu bạn. (nói rượu thì còn có lý. Đi nhậu bia thì tiền bia xác định là = khoảng 1/2 hóa đơn, đấy là ăn uống no say đấy nhá. Còn nếu nhậu với mồi vớ vẩn kiểu lạc, đậu rán, nem chua, nem tai thì tỷ trọng tiền Bia còn cao hơn. :byebye:
 

yuami.601

Member
Bia họ đóng vào Bom, cơ bản là kín thì bạn ủ kiểu gì? Chỉ có đem về bảo quản ở nhiệt độ yêu cầu, vậy thôi. Còn tất nhiên, nhiệt độ chỉ làm hạn chế tốc độ lên men của nó. Để lâu thì nó vẫn hỏng mà thôi.
Còn bán Bia mà bạn bảo tiền bia ko đáng mấy thì tôi cũng chịu bạn. (nói rượu thì còn có lý. Đi nhậu bia thì tiền bia xác định là = khoảng 1/2 hóa đơn, đấy là ăn uống no say đấy nhá. Còn nếu nhậu với mồi vớ vẩn kiểu lạc, đậu rán, nem chua, nem tai thì tỷ trọng tiền Bia còn cao hơn. :byebye:
Uh thôi vậy đi nha. :)
 

Miu.le

Senior Member
À hóa ra là Bao cấp, đọc qa tưởng là quán bia Cao cấp mà như này, đang định chửi :D :D
 

tt0812us

Đã tốn tiền
Thực ra các quán bia thì thường đồ nhậu không đặc biệt lắm, cơ bản là dân uống bia cũng no bụng nên cũng chẳng ăn mấy.

Quanh quanh mạn phố có mấy điểm sau nhé:

1. Bia ụ pháo đường trúc bạch
2. Bia ngõ hàng hương
3. Bia Nam còi, ngã 3 đường thành phùng hưng
4. Bia nguyễn biểu
5. Bia quán thánh, lâu mình không qua không nắm được có thay đổi gì không nhưng với mình bia đây uống ngon nhất
6. Bia số 9 Nguyễn Cảnh Chân, ngon tương đương quán thánh.
7. Bia nhà khách quốc hội, đầu dốc đê la thành rẽ xuống hoàng cầu, nằm ngay bên phải, cạnh quán bia lã vọng cũ
8. Bia Thu Hằng ngã tư đội cấn liễu giai.
Lâu không đi xa, toàn quanh quẩn nhà nên mình chỉ tạm thời nhớ ra thế.
Mình bổ sung thêm 2 địa chỉ nữa:
9. Cây nhãn chỗ ngõ 639 Hoàng Hoa Thám, đi ô tô thì gửi ở chỗ sân bóng trong Chung cư 671 HHT (chỗ này bia giống Quán Thánh)
10. Vườn cau ngõ 173 Hoàng Hoa Thám.
 

caution86

Member
nói ra chắc nhiều ông ném đá tôi :sweat:
chứ đi nhậu cho sướng mồm mà khổ thế này :amazed:
Này là đi uống bia chứ không phải đi nhậu nha mày.
Ngoài bắc khác, trong nam khác.
Anh ko hiểu cảm giác nóng vkl vào làm vài cốc bia hơi lạc rang cá chỉ vàng đâu.
Tự nhiên thèm vl.
 

Hantieuxuan

Senior Member
HN có cái văn hóa Bia hơi, nó khác văn hóa Nhậu với bia ở miền nam.

TRước đây, đi uống Bia hơi chỉ là: Sau 1 buổi chiều nắng oi ả, mấy ae háo nc đến quán ae mỗi người làm vài cốc Bia với ít đồ nhắm đơn giản như lạc, nem chua, bánh đa,... uống xong về nhà ăn cơm. Vậy nên món nhậu ở quán Bia hơi rất đơn giản. CHỉ có các quán ăn thì món mới nhiều (và trc đây là thường dùng rượu, đối với miền Bắc khia trc thì nhậu là gắn liền với rượu).
Dần dà văn hóa nhậu phát triển thì các quán Bia hơi mới đa dạng dần các món nhắm. Đầu tiên là đậu rán, rồi rau xào, rồi lòng, rồi thịt chó, lẩu,....
 

minh1103

Đã tốn tiền
Bia họ đóng vào Bom, cơ bản là kín thì bạn ủ kiểu gì? Chỉ có đem về bảo quản ở nhiệt độ yêu cầu, vậy thôi. Còn tất nhiên, nhiệt độ chỉ làm hạn chế tốc độ lên men của nó. Để lâu thì nó vẫn hỏng mà thôi.
Còn bán Bia mà bạn bảo tiền bia ko đáng mấy thì tôi cũng chịu bạn. (nói rượu thì còn có lý. Đi nhậu bia thì tiền bia xác định là = khoảng 1/2 hóa đơn, đấy là ăn uống no say đấy nhá. Còn nếu nhậu với mồi vớ vẩn kiểu lạc, đậu rán, nem chua, nem tai thì tỷ trọng tiền Bia còn cao hơn. :byebye:

Ông thấy bill nhiều tiền thì ông nghĩ là lợi nhuận của bia cao hả. Bom bia 50l, rót khéo được 150 cốc. Doanh thu 1 bom là 1.500.000 là cả vốn. Một bom lãi giỏi lắm 500k bơm mỏi tay luôn, tính ra mỗi cốc lãi chưa tới 4k. Trong khi nói đơn giản đĩa đậu rán, giỏi thì được 3 bìa bán 30k. Đậu chợ bán 3k cái. Tính ra xem tỉ suất lợi nhuận thằng nào hơn :)). Bia mà lợi nhuận cao phải vào nhà hàng, bia chai, bia tươi, chứ bia hơi lãi được mấy :LOL:





via theNEXTvoz for iPhone
 

valentino_vsr

Đã tốn tiền
Hô hô. Mời cụ vào căng tin 33B phạm ngũ lão nhá. Chiều đến các cụ tướng hay ngồi ở đây nhậu lắm :byebye:
Còn nhiều ông bảo ko có tiền mới uống bia này thì nhầm to rồi nhé. Tôi biết vài phó tổng với tổng tập đoàn lớn chỉ thích ngồi uống bia cỏ thôi nhé. Ngồi uống mấy lão bảo thích cái không khí của mấy quán bia cỏ, ko phân biệt giàu nghèo nhé. :">

via theNEXTvoz for iPhone
thì thế mới bảo đâu đó người tới uống là dân thổ địa, khu phố nhà người ta. có khi quán bia là nhà ăn thời còn cơ quan quốc doanh tiêu chuẩn cán bộ công tác 2,30 năm trở lên uống chùa nhà nước vẫn bao kg mất tiền
nhưng mà tướng thì những năm gần đây thì cũng lạ
thế hệ tổng với phó tổng cơ quan lớn ngồi bia hơi ở Hà Nội (trường hợp họ đi công tác tỉnh lẻ thì kg rõ) tôi gặp lâu lắm rồi chắc giờ toàn gần 70 trở lên mà lúc gặp họ có khi mới ngoài 35,40 đang chờ cơ cấu chuyên viên chính, chuyên viên cao cấp tiến tới phó phòng lúc đó còn phòng thuộc bgđ thuộc tổng cục chưa có khái niệm ban, khối
hôm nào đi uống gặp tướng nhờ anh chụp tấm ảnh phát vì bình dân mà, lại là tướng về hưu thích làm dân thường họ sảng khoái chứ kg ngại đâu

còn nói về rượu vang thì HN tập tành khoảng hơn 5,6 năm qua thôi vì các hãng lớn như malthrop winecellar, thiên linh tô hiến thành nó sáp nhập nhiều, mở rộng phân phối xuống đại lý cấp 1 như Mai Anh, kho ruou, ruoutot nên giá đâu đó giảm loanh quanh còn 5,600/chai vang âu mỹ ngon. Tôi biết tầm 15 năm trước mua chai vang linh tinh của pháp ở HN đã hơn 300k y chang loại siêu thị pháp bán đại trà qua đc tầm 3 năm sau vụ nho ghi trên chai loại đặc trưng pháp các bê nê sô vi nhông với méc lô tính ra khoảng 3er năm 2010.
Mà có khi cho đến bây giờ thiên hạ vẫn cho rằng vang pháp cứ phải booc-đô trong khi thực tế vùng nho của pháp trải dài khắp vùng miền nam gần nửa diện tích của nó. Cách đây hơn 11 năm nghe đâu lão Hoàng nhà hàng ý bánh mỳ và vang trên ngõ tràng tiền có vẻ nổi chắc là dân làm vang có tiếng nhất nhì HN lúc đó luôn
Bạn nào khoái rượu vang thì nên ăn cùng đồ tây chứ nói thật vị đắng chát cộng ít chua đó khẩu vị người việt kg hợp đâu, uống cho sang mồm thể hiện thôi mà thời tôi uống rượu vang với sâm panh chưa nói đến 2001 đã tiền 1,4tr/chai remy martin hình nhân mã, louis bourbon 15 hiệu gà trống, cognac hennessy vsop nhiều bạn trong này còn chưa nói sõi
Mấy shop bán rượu nhập quanh đầu ô chợ dừa chắc nghỉ lâu rồi còn mỗi mai anh khâm thiên
 
Top