[Tư vấn]Bếp Âu và bếp Á

hoangchaunguyen said:

Đây bếp tepan nhật

Click to expand...

Bếp âu cũng dùng, nhưng nhỏ thôi và ở trong bếp chứ không biểu diễn thế này

djhitz said:

Qua bếp á đi thím, mình người châu á, việt nam, dù gì khẩu vị món á cũng là thế mạnh của mình

Click to expand...

Tôi nghĩ y hệt vậy

Theo mình biết thì bếp Âu và bếp Á khác nhau nhiều.
Bếp Á chủ yếu có các thiết bị: bếp Á (lửa lớn, trũng) bếp hầm, bếp hấp dimsum, bánh cuốn, tủ hấp hải sản rau củ...
Bếp Âu: gồm bếp Âu (họng lửa nhỏ hơn), chiên nhúng, chiên phẳng, chiên nhám, combi hấp nướng,..
Hầu hết các bếp chuyên nghiệp ngày nay đều kết hợp các thiết bị giữa bếp Âu và bếp Á. Cũng phụ thuộc vào thực đơn mà bố trí các thiết bị bếp ntn...
Thím chuyên bếp Âu mà giờ qua bếp Á mình nghĩ cũng cần thời gian để làm quen á. Hihi

Bếp âu lương cao hơn, cơ hội làm việc chuyên nghiệp hơn. Bếp Á giờ cái hướng nghiệp á âu nó đào tạo j mà quá nhiều, lấy tiền chứ k có chất lượng. Nói chung bếp nào cũng cần đam mê và năng khiếu cả. Như mấy cái street food ở Thái hay Sing nó được hẳn cả sao Michelin từ tay ngang mà lên.

Chào anh em, tôi đi tắm rửa rồi thăm ông đầu tiên đây
Tôi hẹn tận 4 ông, mà ông nào cũng nói chuyện thân thiết hứa hẹn như sắp làm chung với nhau rồi ý
Giờ mới rồi này

Bếp á là cơm rang dưa bò ấy hở thím

anhdapchai0122 said:

Bếp á là cơm rang dưa bò ấy hở thím

Click to expand...

Gần như thế