Mình mạn cầu giấy- bắc từ liêm thím ạ
bro có thể search Thực Phẩm Chất Lượng
bác có đánh giá mấy loại cá của việt nam đang bán ở ngoài siêu thị xem loại nào bổ nhất được kAnh nào quan tâm đến dinh dưỡng Omega 3 của cá nên cân nhắc cá Thu nhiều hơn cá hồi nhé . Hàm lượng sau khi nấu vẫn cao hơn cá hồi chưa nấu mà bảo đảm vệ sinh hơn.
Ko tin thì tải file Excel của USDA về, có danh sách chi tiết định lượng từng Vitamin trong từng loại F&B từ năm 1980 tới tận 2023 (update theo năm) cho từng loại hình nấu nướng/sơ chế.
Và hàm lượng Omega cao nhất vẫn là trứng cá hồi (ko phải loại của China nuôi) đó
Còn cá Thu thì 1 lạng sẽ có hàm lượng Omega 3 gồm EPA là 770mg + DHA là 1250mg. Cao gấp 3 lần mấy cái loại TPCN mua tiền triệu nha
cá nục, cá cơm chế biến sao cho ăn được cả xương. Bổ hơn cá hồi.
ăn sashimi thì ưu tiên tươi hơn chứ, tôi ăn ở tây bắc, người ta bắt lên phile sashimi, miếng cá còn giật giật, với miếng cá đông lạnh đi 1/2 trái đất thì hên xuiCá hồi Sapa kích thước nhỏ, sẽ ngả vàng hơn, thịt ko chắc và béo như cá hồi Nauy, dinh dưỡng không bằng
So sánh môi trường sống của 2 loại cá hồi khác nhau: cá hồi Sapa nuôi ở nước ngọt, cá hồi ở Na Uy sinh sống trong làn nước sạch tự nhiên ở đại dương, nhiệt độ thấp nên đảm bảo ăn gỏi… + Cá hồi Nauy tại FiveTC Foods được nhập khẩu từ Nauy bằng đường máy bay từ các nhà sản xuất cá hồi lớn nhất thế giới như Le Roy, Salmar, đạt kích thước tiêu chuẩn.
Cá hồi đánh bắt tự nhiên có phần thịt màu đỏ cam tươi cùng những “thớ” chất béo trắng nạc, nhỏ li ti có được là nhờ các loại sinh vật biển như tôm cua, côn trùng tự nhiên, tảo đỏ… mà cá hồi đã tiêu thụ trong lòng đại dương.
Bởi vậy, hương vị của cá hồi tự nhiên thơm, thịt chắc, thành phần dinh dưỡng ở cá hồi tự nhiên cũng vô cùng dồi dào: bao gồm chất béo, khoáng chất, vitamin và chất chống oxy hóa.
Trong khi đó, cá hồi nuôi thường có màu thịt nhợt nhạt hơn, cùng “dải” mỡ màu trắng đục, to hơn. Lý do là bởi cá hồi nuôi được “quây” trong những lồng hẹp và được nuôi dưỡng bằng chế độ ăn từ sản phẩm ngũ cốc, đôi lúc là nội tạng động vật… nên phần thịt có phần nhạt hơn
CŨng muốn ăn tươi lắm, nhưng sợ sán nên ăn hàng đông lạnh cho nó lành thím ạ
Không thì nhớ uống thuốc tẩy giun sán đều đặn
Tây nó quen ăn đồ sống rồi.
Đông lạnh phải làm lạnh sâu âm đâu 20-40 gì đó mới diệt dc thì phảiCŨng muốn ăn tươi lắm, nhưng sợ sán nên ăn hàng đông lạnh cho nó lành thím ạ
miếng nào đông lạnh đâu fen.Ướp đá ở nhiệt độ mát thôi
tây nào quen ăn cá hồi sống , vẫn tùy người. Cứ thích áp đặt khó hỉu vl
Công nhận, éo hiểu ông kia chế biến kiểu gì mà tanh đến mức không ăn được. Ăn ngon vl bro nhể.Thì người ta ăn vì cái "mỡ" đấy là chính mà anhVì trong đấy chứa rất nhiều Omega 3
Cá hồi (salmon) thì chất béo ko hòa tan có lợi cho sức khỏe chiếm phần lớn. Còn lượng Cholesterol thì ít.
Thế thì chắc anh chưa được ăn món cá hồi nướng với cá hồi hun khói bao giờ rồi.
Ăn bát Donburi có miếng cá hồi nướng bên trên, thêm tí sốt, đưa vào miệng cái là tan ra, béo ngậy mà ko tanh tí nào.
Còn cá hồi hun khói thì quệt ít kem tươi lên bánh mì xong đặt miếng cá hồi lên, ăn cứ gọi là tuyệt vời
Riêng Sashimi cá hồi thì tôi chắc phải ăn cả đĩa
Còn cá hồi sapa anh ăn thì khả năng là trout, ko phải salmon
View attachment 2805728
View attachment 2805730
Ngày xưa hoang dã thì ăn sống, văn minh lên tí thì ăn đồ chín để tránh ký sinh trùng, văn minh đến mức độ nào đó cả ngành chăn nuôi khép kín bảo đảm nguồn gốc thức ăn kiểm soát đủ bệnh tật thì tự nhiên ăn tái, ăn sashimi... tức là lại quay lại ăn sống thì đó mới là fine dining, mới là đỉnh cao.
bọn này có cửa hàng bán lẻ ko hay chỉ đổ buôn?
nó bán lẻ tại địa chỉ trên web, cứ tới kho nó bảo nó cắt cho phần mình muốn đc mà thím.
bọn này mối khách sạn resort to thôi, bán đủ lời rồi, không cần đem ra mart đâu fen, bọn tây có món này Salmon Tartare.nhập làm gì nhỉ, có thấy bán ngoài mart đâu
)
