WHO gióng hồi chuông cảnh báo về việc tiêu thụ muối

Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) vừa công bố báo cáo toàn cầu đầu tiên về nhu cầu giảm lượng muối trong bữa ăn. Chỉ có 5% quốc gia trên thế giới có thể đáp ứng nhiệm vụ phổ quát này.

Hiện nay, lượng muối ăn trung bình một ngày của một người trên thế giới là 10,8 gram, cao hơn gấp đôi so với khuyến nghị của WHO là 5 gram muối mỗi ngày (một thìa cà phê) cho người lớn.

Theo WHO, việc có quá nhiều muối trong chế độ ăn uống trở thành yếu tố rủi ro chính gây ra bệnh tật và tử vong liên quan đến chế độ ăn uống.

Ngày càng có nhiều bằng chứng nói lên mối liên hệ giữa lượng natri cao dẫn đến tăng nguy cơ mắc các bệnh như ung thư dạ dày, béo phì, loãng xương và bệnh thận.

Natri là một chất dinh dưỡng thiết yếu, nhưng nếu dùng quá nhiều sẽ làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim, đột quỵ và tử vong sớm.

Nguồn natri chính là muối ăn (natri clorua), nhưng nó cũng có trong các loại gia vị và phụ gia khác, như bột canh chẳng hạn.

Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) ước tính, các nỗ lực giảm muối có thể cứu sống 7 triệu người vào năm 2030.

Báo cáo cũng đánh giá, việc thực hiện các chính sách giảm natri trong thực phẩm của các quốc gia bằng cách sử dụng "Thẻ tính điểm natri quốc gia" trên thang điểm từ 1 (mức thực hiện thấp nhất) đến 4 (mức cao nhất).

Cho đến nay, chương trình này mới chỉ được triển khai đầy đủ ở 9 quốc gia: Brazil, Chile, Cộng hòa Czech, Lithuania, Malaysia, Mexico, Saudi Arabia, Tây Ban Nha và Uruguay.

Tiến sĩ Tedros Adhanom Ghebreyesus, Tổng giám đốc WHO cho biết: "Chế độ ăn uống không lành mạnh là nguyên nhân hàng đầu gây tử vong và bệnh tật trên toàn thế giới, và lượng natri dư thừa là một trong những lý do chính.

Báo cáo này cho thấy, hầu hết các quốc gia vẫn chưa thực hiện các bước bắt buộc để giảm lượng natri tiêu thụ, khiến người dân của họ có nguy cơ bị đau tim, đột quỵ và các vấn đề sức khỏe khác".

........................

Click to expand...

Quang88 said:

Như tôi ăn mì tôm chỉ dùng 1/4 gói muối, rau luộc cũng ko bao giờ chấm nước mắm...

Click to expand...

Giun992 said:

Ở VN đa số phẫn giữ truyền thống bữa ăn là ăn cơm nên hầu như đồ ăn phải mặn để ăn với cơm cho vừa.. mà ngay cả các món ăn chơi, nhậu thì vẫn khá mặn , tẩm ướp đủ thứ nhưng vẫn phải chấm thêm mắm hoặc muối ớt chanh các kiểu.. khéo dân Việt ăn mặn hàng đầu thế giới cũng nên.

Click to expand...

Quang88 said:

Khẩu vị phần lớn dân VN đều vậy mà, khách tới nhà tôi ăn cơm ai cũng kêu nhạt...nhiều người đến ăn trái cây cũng phải chấm muối... chắc họ chả để ý ăn nhiều muối thì nguy hiểm thế nào.

Click to expand...

Shien said:

Bản đồ tiêu thụ muối toàn cầu
View attachment 1719460

Click to expand...

Giun992 said:

Ở VN đa số phẫn giữ truyền thống bữa ăn là ăn cơm nên hầu như đồ ăn phải mặn để ăn với cơm cho vừa.. mà ngay cả các món ăn chơi, nhậu thì vẫn khá mặn , tẩm ướp đủ thứ nhưng vẫn phải chấm thêm mắm hoặc muối ớt chanh các kiểu.. khéo dân Việt ăn mặn hàng đầu thế giới cũng nên. Cơ mà nghĩ lại thì nghèo xưa giờ thì có tí thịt cá thì phải kho mặn để ăn với cơm thôi, rồi rau củ luộc hay nấu canh ăn với cơm nếu nhạt toẹt thì ăn thế nào được.

Click to expand...

Giun992 said:

Châu phi toàn ăn bánh mì với bột ngô không nên ko cần muối như mấy ông nhà nghèo châu á ăn cơm thì phải..

Click to expand...

Shien said:

Bản đồ tiêu thụ muối toàn cầu
View attachment 1719460

Click to expand...

MasterchiefsReborn said:

Mấy ông châu Á ôn đới là ăn mặn nhất, ĐNÁ lục địa chắc bị ảnh hưởng từ TQ nên ăn mặn theo (các nước cùng vĩ độ thì ăn lạt, ĐNÁ hải đảo cũng ăn lạt)

Click to expand...

Emma Roberts said:

TQ, Hàn, Nhật ăn nhiều muối nhất châu Á kìa, chính xác là ẩm thực càng dở thì càng ăn ít muối, ở châu Âu thì Ý cũng ăn nhiều muối hơn mấy nước châu Âu khác

Click to expand...

1thoidenho190 said:

vn có học món ăn gì bọn tàu đâu. fen đừng linh tinh

Click to expand...

SirArEs said:

Ko cứ là cơm
Hầu hết các món ăn trên thế giới đều lấy vị mặn làm chủ, đặc biệt các món làm từ thịt.

Click to expand...