thảo luận Xe bún riêu, canh bún bán hơn 10 năm

Xe canh bún, bún riêu bán 10 năm, người chủ nấu theo hương vị của Hà Nội, nhưng cách nêm nếm đã có sự thay đổi, để phù hợp khẩu vị người Sài Gòn.

Khi ăn bún riêu thực khách có thể ăn kèm với rau muống và hoa chuối bào sợi, chấm cùng mắm nêm. Còn ăn canh bún thực khách sẽ ăn kèm với rau muống luộc và nước me, theo đúng kiểu miền Bắc. Trong món canh bún hay bún riêu tại đây không có giò heo, hay thịt nạc mà chủ yếu là cua và ốc.
Khi đến ăn tại quán thực khách sẽ thấy thoải mái với không gian bình dân nhưng khá sạch sẽ. Ngoài phục vụ khách tại quán, anh Nghĩa cũng tự mình giao đồ ăn cho khách văn phòng ở gần. Nhiều người từ khách lạ đã trở thành khách quen và ăn thường xuyên tại quán.
Có nhiều thực khách đến ăn mỗi ngày vì hương vị của món canh bún và bún riêu nơi đây rất hợp khẩu vị.

Xem tiếp...
https://thanhnien.vn/video/mon-ngon/xe-bun-rieu-canh-bun-ban-hon-10-nam-153617.html

... Giống mấy lần nhậu say ghê

lều báo chụp cái hình éo có tâm gì, như nồi cám heo vậy

Cục huyết to vật, đúng là đồ vứt đi có khác.

nhìn hình chán vãi

Đm. Tô bún cho chó ăn chứ người ai ăn kiểu vậy.

via theNEXTvoz for iPhone

Bún riêu trong Nam kiểu cố nhét càng nhiều thứ vào càng tốt vậy. Mà kể cả phở cũng vậy

IrisYuga said:

Bún riêu trong Nam kiểu cố nhét càng nhiều thứ vào càng tốt vậy. Mà kể cả phở cũng vậy

Click to expand...

Chứng tỏ đời sống phong phú, sản vật dồi dào.

hình như ở sg riêu cua mới giống riêu ở hà nội
còn riêu không thì không có cua thì phải

IrisYuga said:

Bún riêu trong Nam kiểu cố nhét càng nhiều thứ vào càng tốt vậy. Mà kể cả phở cũng vậy

Click to expand...

thì bún riêu Hà nội cũng cho thịt bò với nước lèo lênh láng mà, so sánh mãi

lều báo chụp hình nhìn chán thật

IrisYuga said:

Bún riêu trong Nam kiểu cố nhét càng nhiều thứ vào càng tốt vậy. Mà kể cả phở cũng vậy

Click to expand...

Cũng như ngoài các anh xôi thì nhét 1 đống thịt kho, trứng kho, pate, khác gì đâu?
Đồ ăn vùng miền nó vậy, ăn được thì ăn, không ăn được thì tìm món khác. Nhập gia tùy tục. Có cái chuyện ăn uống kỳ kèo, so đo, làm màu hoài.

Tui nấu bún riêu mà mấy nhà hàng xóm ăn ghiền luôn, lần nào thèm cũng réo tôi nấu. Tui không hấp riêu riêng như quán trên, mà tui trộn riêu với thịt xay, tôm khô giã nhuyễn, trứng gà, chả cua, các gia vị...rồi múc riêu đó bỏ vô nồi nấu tạo thành các cục riêu to, cắn 1 phát ngập miệng, vị ngọt từ riêu cua, tôm khô tứa ra ta nói nó đã.

Bún riêu sau này toàn bỏ thêm thịt heo, giò heo vào, ăn ngán vl.

Thích bún giò heo hơn.

Thằng lều chụp cái hình dìm hàng vãi.

ThienTuescale said:

Cũng như ngoài các anh xôi thì nhét 1 đống thịt kho, trứng kho, pate, khác gì đâu?
Đồ ăn vùng miền nó vậy, ăn được thì ăn, không ăn được thì tìm món khác. Nhập gia tùy tục. Có cái chuyện ăn uống kỳ kèo, so đo, làm màu hoài.

Click to expand...

Xôi tôi toàn ăn xôi ruốc anh ạ

CHụp hình cái bát nhìn như cho lợn ăn

Kinh nghiệm ăn là các quán bún riêu nào mà ngoài lớp dầu màu điều phía trên mặt, mà phần nước lèo phía dưới nó đỏ cam như gạch tôm thì khuyên là đừng ăn nữa. Họ xài phẩm màu “Gạch tôm” để cho nước lên màu đó, độc lắm, nhà nội tui bán tạp hoá tui biết, màu đó đụng tay vô nó dính rửa ko ra luôn. Chứ bún riêu mà nấu thì chỉ nước đục đục của riêu cua, chứ không có nước trong hay nước màu đỏ cam được.
Update thêm cái hình

Xakutara1001 said:

Tui nấu bún riêu mà mấy nhà hàng xóm ăn ghiền luôn, lần nào thèm cũng réo tôi nấu. Tui không hấp riêu riêng như quán trên, mà tui trộn riêu với thịt xay, tôm khô giã nhuyễn, trứng gà, chả cua, các gia vị...rồi múc riêu đó bỏ vô nồi nấu tạo thành các cục riêu to, cắn 1 phát ngập miệng, vị ngọt từ riêu cua, tôm khô tứa ra ta nói nó đã.
View attachment 197857

Click to expand...

nhìn ngon quá, mà ko hiểu sao lần nào tôi ăn tôm khô cũng bị tiêu chảy, có lẽ do tôm khô người ta làm dơ quá