Vịt ẩm thực đường phố đầy nhóc, bước 3m có 1 quán ăn nên không phù hợp với mô hình quây đường làm chợ đêm. Bên nước khác hàng quán ít, chỉ tập trung bán trong các khu vực nhất định nên chợ đêm mới nhộn nhịp. Vịt chỉ có các tuyến phố nhỏ, hàng quán sẵn nhiều rồi mới phát triển thành chợ đêm nổi...