Quán này xác định lấy công làm lời. Nhưng lời không nhiều, mà lại phải chôn chân ở quán suốt không đi đâu được, lễ, tết…
Còn thuê người thì mất lãi, lại phải thêm job quản lý nhân sự.
Khấu hao thiết bị, cơ sở vật chất nữa thì không còn gì mấy.
Bọn khác sống được là chạy chuỗi, mỗi quán lời ít...