Dst0808
Member
Vừa nãy thì mình vừa xem được một top điểm báo của vtv về vấn đề này
https://voz.vn/t/vtv-su-that-ve-chat-ethylene-oxide-trong-goi-mi-tom.377293/
với cá nhân mình là một thằng làm cho công ty thực phẩm trong một thời gian từ Công nhân đóng gói, lên Kỹ thuật vận hành cho tới QA kiểm hàng,... thì mình có một số điều muốn nói như sau :
Ethylene oxide hay Etylen ô xít là một chất được liệt vào hàng cấm ở vn hay ko thì mình ko rõ nhưng trong quyển sách về chất lượng thực phẩm quy tắc HACCP thì khi bọn mình làm hàng phải hết sức chú ý về dư lượng thuốc trừ sâu.
Đặc biệt là bọn mình làm hàng xuất khẩu tới các thị trường khó tính như EU, MỸ hay Những quốc gia theo đạo hồi,... thì phải tuân thủ những quy định riêng. Đối với sản phẩm trong nước thì là hàng loại B hoặc hàng đáy.
Như vậy là sản phẩm trong nước sẽ ko bao giờ được quan tâm các yếu tố kia như các sản phẩm xuất ngoại. Vì sao ư ? vì tiền và độ lớn của thị trường, thế thôi.
Thông thường một cái chữ in đậm khi làm hàng là : dư lượng thuốc trừ sâu cần phải quan tâm hơn cả (% Pesticide) . Như đã nói tùy thị trường mà các chỉ số này có thể thay đổi và người ta nói người mua lầm chứ bán ko bao giờ lầm. Rõ ràng là thế, và kinh doanh thì người ta luôn ưu tiên lợi nhuận cho nên họ sẽ mua nguyên liệu với số lượng lớn và những hàng có chỉ số cao thường mua với giá rẻ mạt, thậm chí là chất độn. Vì thế họ luôn phân loại ngay từ đầu nguồn nguyên liệu.
Như ông tiến sĩ gấy phân tích thì mình hoàn toàn ko đồng ý là Etylen ôxít - C2H4O ( mình ghi rõ cái từ thuần việt ha )
đến từ bột soup hay gia vị. Vì các nguyên nhân sau :
- etylen oxit là thành phần có trong thuốc trừ sâu
Mà Các bạn đều biết là mì thì làm từ sắn và thuốc trừ sâu thì ở đâu ra ?
Như vậy thì chất này phải đến từ khâu nguyên liệu đầu vào của nhà máy acecook, cái này khá là ít gặp vì như mình đã nói họ sẽ phân loại ngay từ đầu với hàng xuất khẩu. Và mì vị tôm mình nhớ là ko có gói rau ngoại trừ chút sa tế và muối soup vị tôm.
thứ 2 đó là khi làm hàng thì phải vệ sinh máy móc :
Thường thì sau khoảng 1 ca sản xuất hoặc 1 ngày sản xuất 24h sẽ có vệ sinh 1 lần. Giống như chuyện nấu ăn xong thì bạn phải rửa xoong nồi vậy.
Đơn giản có khi chỉ là tách lô hoặc chuyển đổi sản phẩm cũng cần vệ sinh. Ví dụ đang sản xuất hàng trong nước chuyển qua xuất khẩu chẳng hạn. Và có lẽ trong khâu vệ sinh này có vấn đề.
Thứ nhất là lô hàng trước đó là hàng cấp thấp ( hàng đi trong nước, thị trường đáy) bị nhiễm chất trên nặng và công nhân ko làm sạch dẫn tới nhiễm chéo hoặc nhiễm chéo do chính công nhân đi test mẫu.
Thứ 2 là trong hợp chất dùng để vệ sinh của công ty này có vấn đề. Thông thường người ta sẽ dùng xà bông, nước nóng khăn ấm và cồn để vệ sinh sau đó dùng khăn loại ko có lông được hấp và diệt khuẩn để lau khô. Tuy nhiên nhiều công ty bây giờ ko dùng chất tẩy rửa thông thường đặc biệt là hàng có nhiều dầu mỡ thì xà bông cực kỳ tốn cho nên họ dùng hóa chất để giảm thời gian vệ sinh và đỡ tiền mua xà bông và nếu chỉ rửa xà bông thôi thì tốn rất nhiều nước hơn mà ko hiệu quả lắm . Xả nước nhiều thì công ty phải mất thêm tiền xử lý nước thải nữa cho nên họ dùng ít hoặc ko dùng xà bông rồi đổ dung dịch này vào. Chất này mình ko tiện nói mình chỉ biết là ace công nhân vệ sinh bắt buộc phải đeo găng tay và ko được tiếp xúc trực tiếp. Qua bước này thì còn phải xả sạch 4 đến 5 lần nữa mới qua xì khô và lau khô. Tổng cộng là khoảng 5 -6 lần rửa. Và việc vệ sinh ko đủ bước, nhảy bước có lẽ là một nguyên nhân. Quy trình rửa 6 nước đó là cty mình , riêng công ty kia thì mình ko rõ là làm được bao nhiêu bước.
Bây giờ, cứ vào công ty đó kiểm tra khâu nước thải là biết hàm lượng à, khỏi cãi.
Đấy là một số điều mình chia sẻ với các bạn, còn các bạn thì sao ? các bạn nghĩ gì về vấn đề này ?
https://voz.vn/t/vtv-su-that-ve-chat-ethylene-oxide-trong-goi-mi-tom.377293/
với cá nhân mình là một thằng làm cho công ty thực phẩm trong một thời gian từ Công nhân đóng gói, lên Kỹ thuật vận hành cho tới QA kiểm hàng,... thì mình có một số điều muốn nói như sau :
Ethylene oxide hay Etylen ô xít là một chất được liệt vào hàng cấm ở vn hay ko thì mình ko rõ nhưng trong quyển sách về chất lượng thực phẩm quy tắc HACCP thì khi bọn mình làm hàng phải hết sức chú ý về dư lượng thuốc trừ sâu.
Đặc biệt là bọn mình làm hàng xuất khẩu tới các thị trường khó tính như EU, MỸ hay Những quốc gia theo đạo hồi,... thì phải tuân thủ những quy định riêng. Đối với sản phẩm trong nước thì là hàng loại B hoặc hàng đáy.
Như vậy là sản phẩm trong nước sẽ ko bao giờ được quan tâm các yếu tố kia như các sản phẩm xuất ngoại. Vì sao ư ? vì tiền và độ lớn của thị trường, thế thôi.
Thông thường một cái chữ in đậm khi làm hàng là : dư lượng thuốc trừ sâu cần phải quan tâm hơn cả (% Pesticide) . Như đã nói tùy thị trường mà các chỉ số này có thể thay đổi và người ta nói người mua lầm chứ bán ko bao giờ lầm. Rõ ràng là thế, và kinh doanh thì người ta luôn ưu tiên lợi nhuận cho nên họ sẽ mua nguyên liệu với số lượng lớn và những hàng có chỉ số cao thường mua với giá rẻ mạt, thậm chí là chất độn. Vì thế họ luôn phân loại ngay từ đầu nguồn nguyên liệu.
Như ông tiến sĩ gấy phân tích thì mình hoàn toàn ko đồng ý là Etylen ôxít - C2H4O ( mình ghi rõ cái từ thuần việt ha )
đến từ bột soup hay gia vị. Vì các nguyên nhân sau :
- etylen oxit là thành phần có trong thuốc trừ sâu
Mà Các bạn đều biết là mì thì làm từ sắn và thuốc trừ sâu thì ở đâu ra ?
Như vậy thì chất này phải đến từ khâu nguyên liệu đầu vào của nhà máy acecook, cái này khá là ít gặp vì như mình đã nói họ sẽ phân loại ngay từ đầu với hàng xuất khẩu. Và mì vị tôm mình nhớ là ko có gói rau ngoại trừ chút sa tế và muối soup vị tôm.
thứ 2 đó là khi làm hàng thì phải vệ sinh máy móc :
Thường thì sau khoảng 1 ca sản xuất hoặc 1 ngày sản xuất 24h sẽ có vệ sinh 1 lần. Giống như chuyện nấu ăn xong thì bạn phải rửa xoong nồi vậy.
Đơn giản có khi chỉ là tách lô hoặc chuyển đổi sản phẩm cũng cần vệ sinh. Ví dụ đang sản xuất hàng trong nước chuyển qua xuất khẩu chẳng hạn. Và có lẽ trong khâu vệ sinh này có vấn đề.
Thứ nhất là lô hàng trước đó là hàng cấp thấp ( hàng đi trong nước, thị trường đáy) bị nhiễm chất trên nặng và công nhân ko làm sạch dẫn tới nhiễm chéo hoặc nhiễm chéo do chính công nhân đi test mẫu.
Thứ 2 là trong hợp chất dùng để vệ sinh của công ty này có vấn đề. Thông thường người ta sẽ dùng xà bông, nước nóng khăn ấm và cồn để vệ sinh sau đó dùng khăn loại ko có lông được hấp và diệt khuẩn để lau khô. Tuy nhiên nhiều công ty bây giờ ko dùng chất tẩy rửa thông thường đặc biệt là hàng có nhiều dầu mỡ thì xà bông cực kỳ tốn cho nên họ dùng hóa chất để giảm thời gian vệ sinh và đỡ tiền mua xà bông và nếu chỉ rửa xà bông thôi thì tốn rất nhiều nước hơn mà ko hiệu quả lắm . Xả nước nhiều thì công ty phải mất thêm tiền xử lý nước thải nữa cho nên họ dùng ít hoặc ko dùng xà bông rồi đổ dung dịch này vào. Chất này mình ko tiện nói mình chỉ biết là ace công nhân vệ sinh bắt buộc phải đeo găng tay và ko được tiếp xúc trực tiếp. Qua bước này thì còn phải xả sạch 4 đến 5 lần nữa mới qua xì khô và lau khô. Tổng cộng là khoảng 5 -6 lần rửa. Và việc vệ sinh ko đủ bước, nhảy bước có lẽ là một nguyên nhân. Quy trình rửa 6 nước đó là cty mình , riêng công ty kia thì mình ko rõ là làm được bao nhiêu bước.
Bây giờ, cứ vào công ty đó kiểm tra khâu nước thải là biết hàm lượng à, khỏi cãi.
Đấy là một số điều mình chia sẻ với các bạn, còn các bạn thì sao ? các bạn nghĩ gì về vấn đề này ?
Last edited:
