BlueGecko
Member
VOV.VN - Dù là đặc sản quen thuộc của vùng đất võ Bình Định và Nam Bộ, cái tên "bánh hỏi" vẫn ẩn chứa nhiều giai thoại thú vị.
Nếu miền Bắc tự hào với những sợi phở dẹt mềm mại, miền Nam đặc trưng bởi sợi hủ tiếu dai dai, thì vùng duyên hải Nam Trung Bộ (đặc biệt là Bình Định, Phú Yên) lại vinh danh bánh hỏi. Những sợi bột gạo trắng muốt, nhỏ li ti như những sợi tơ đan xen và gắn kết chặt chẽ vào nhau, phủ lên trên là lớp mỡ hành bóng bẩy hoặc lá hẹ xanh mướt, tạo nên một trải nghiệm thị giác và vị giác khó quên.
Tuy nhiên, khác với bánh xèo hay bánh cuốn, cái tên "bánh hỏi" lại mang một sắc thái đầy tính nghi vấn. Rốt cuộc, vì sao món ăn này lại mang một danh xưng kỳ lạ đến vậy? Để trả lời, chúng ta cần lật lại những trang tư liệu văn hóa dân gian và nhìn nhận dưới nhiều lăng kính khác nhau.
Dưới góc độ văn hóa và ngôn ngữ, danh xưng bánh hỏi là sự kết tinh độc đáo từ chính đời sống dân dã. (Ảnh: CT)
Tên gọi "bánh hỏi" bắt nguồn từ đâu?
VOV.VN - Dù là đặc sản quen thuộc của vùng đất võ Bình Định và Nam Bộ, cái tên "bánh hỏi" vẫn ẩn chứa nhiều giai thoại thú vị.
