thảo luận Cà phê tại gia - 2025

kanone888 đã nói:

Chắc do Tanks dùng cà xay mịn quá, thì nó mới cặn thôi. Tanks xay thô ra một chút là khỏi cần giấy lọc hay lọc kim loại làm gì. Mời Tanks cốc cà Honduras, pha từ chiếc Mokapot Verna sản xuất năm 1980, mà em vừa tình cờ mua được ở chợ đồ cổ. Dòng này nó được phủ 3 lớp, do vậy có thể rửa bằng máy rửa bát, chất tẩy rửa, và chống Oxy hoá, dù đã gần 50 tuổi, và là hàng cũ, nhưng lớp phủ bên ngoài vẫn sáng bóng như mới. Nếu hồi đó máy rửa bát, và hoá chất tẩy rửa nó thịnh hành như bây giờ, thì thằng Bialetti chắc sẽ bị thằng OzeCu này nó chiếm hết thị phần cũng nên

Xem tệp đính kèm 3696820Xem tệp đính kèm 3696821

Nhấp để mở rộng...

fmaster đã nói:

Nên mua tamper loại 58.5 hoặc 58.55 nhé nó khít rổ nén nó hạn chế bột ở viền. Còn đâu kinh nghiệm cá nhân của em thì vẫn cần ocd nhé nó làm phẳng mặt bánh cà trc khi nén nên đều và sạch không bị lệch, còn wdt thì nếu bác dùng con df83v + blindshaker rồi thì không cần wdt luôn, em dùng con df83v giống bác xay ra bột tơi và đều lắm ko bị vón đâu, xay thẳng vào blindshaker rồi thả bột vào portafilter, ocd và nén là đẹp luôn chả bao giờ bị channeling, dùng wdt thêm vào nhiều lúc kết quả còn tệ hơn mặc dù em dùng con wdt rất xịn rồi

via theNEXTvoz for iPhone

Nhấp để mở rộng...

Ginofc đã nói:

E mới đặt con Lelit Mara X và giờ đang tìm vài phụ kiện cho e nó. Nhờ các bác tư vấn giúp các mã phụ kiện này với ạ. E đang muốn thay cái tay không đáy, mua thêm cái tamper (thấy cái the force tamper hay hay), WDT, Ca đánh sữa.... Cái OCD e chatgpt thấy nó bảo là không cần thiết lắm, thậm chí là không nên.. Chỉ nên WDT xong rùi tamper luôn à các bác. E mới chuyển từ pha phin lên máy ạ. À e tìm phụ kiện ở phân khúc cao cao xíu ạ.

Nhấp để mở rộng...

freedom1810 đã nói:

dùng wdt theo em hiểu nó phải tốt hơn chứ ct nhỉ, chưa hiểu dùng mà nó lại tệ hơn được

em dùng mấy con wdt tầm 1,2 củ kiểu ấn xuống nó tự xoay thì thấy nó cùi thật, vì mỗi rổ nó có độ sâu khác nhau, với rổ step down hay rổ Convex Bottom thì khó mà đánh tơi hết, đổi rổ mà phải đi chỉnh lại đúng hết hơi

cuối cùng quay về cái wdt trăm k mà hiệu quả, không cần biết rổ kiểu gì, cứ đánh căng tay, xong wdt với impact tamper, pha xui lắm em mới thấy bị channeling

Xem tệp đính kèm 3697861

Nhấp để mở rộng...

fmaster đã nói:

Em dùng WDT đủ loại rồi, từ tay đến ấn xoay đến tự động bằng máy, con WDT em đang dùng là con 3bomber SE pro ấy (Theo nhiều review là thuộc hàng top rồi) chỉnh vòng độ sâu được cho từng rổ luôn. Nếu dùng chung với blindshaker em không biết sao nhưng trải nghiệm thực tế là nó làm tệ hơn, còn nếu không dùng blindshaker thì ok

Nhấp để mở rộng...

kijuto#1 đã nói:

mấy wdt xoay thì không dùng với rổ bóp đít được là do thiét kế, còn để đều thi cái moonraker nó đều nhất, bác có cứ thử mà xem
còn đám wdt xoay vòng thì sẽ có xua thế đẩy cà văng ra xung quanh, chứ không ngon như đánh tay.,
Còn đâu thì dùng máy xay xịn có thể bớt được nhiều món khác đấy

Nhấp để mở rộng...

fmaster đã nói:

con moonraker thì em chưa dùng nhưng em có dùng cả con bambu lab k013 (in 3d) thiết kế kim nó giống con moonraker, chạy bằng máy, nó đều thật dùng bình thường rất ngon, nhưng cứ dùng với blindshaker là thỉnh thoảng lại channeling với vị em cảm nhận miệng thôi nó triết xuất không dc ngon như khi dùng mỗi blindshaker thôi.

Nhấp để mở rộng...

fmaster đã nói:

Nên mua tamper loại 58.5 hoặc 58.55 nhé nó khít rổ nén nó hạn chế bột ở viền. Còn đâu kinh nghiệm cá nhân của em thì vẫn cần ocd nhé nó làm phẳng mặt bánh cà trc khi nén nên đều và sạch không bị lệch, còn wdt thì nếu bác dùng con df83v + blindshaker rồi thì không cần wdt luôn, em dùng con df83v giống bác xay ra bột tơi và đều lắm ko bị vón đâu, xay thẳng vào blindshaker rồi thả bột vào portafilter, ocd và nén là đẹp luôn chả bao giờ bị channeling, dùng wdt thêm vào nhiều lúc kết quả còn tệ hơn mặc dù em dùng con wdt rất xịn rồi

via theNEXTvoz for iPhone

Nhấp để mở rộng...

Ginofc đã nói:

Thank bác nhé.. Mà bác cho e hỏi con DF83v E xoay chỉnh kích cỡ nó nặng vậy nhỉ. E có bật máy cho chạy rồi mới chỉnh. Đặc biệt là chỉnh về mịn thì càng nặng, phải dùng 2 tay và lực thì mới chỉnh được. Như thế là bình thường không bác nhỉ. E chưa từng dùng các máy khác. Thấy nhiều clip vặn chỉnh 1 tay nhẹ hều

Nhấp để mở rộng...

kijuto#1 đã nói:

thường lúc bắt đầu vặn nó sẽ chặt một chú tránh tình trạng khi xay cà nó bị lệch cỡ xay
Còn nguyên tắc vặn cỡ xay là bật máy xay rồi vặn về gần cạ lưỡi rồi nới ra đến cỡ mong muốn, ví dụ ct muốn kéo từ cỡ 12 về cỡ 8 thì từ cỡ 12 ct bật máy lên rồi vặn về gần cạ lưỡi mức 0 rồi nới dần ra đến số 8 chứ vặn từ 12 về 8 luôn thì không chuẩn đâu.
Còn nếu nặng quá thì phải xem lại vì mấy cái máy xay này bước ren nó rất mịn, lệch ren mà cố vặn thì tập xác định là thay máy hoặc sửa rất khổ vì hỏng ren đấy. Nó xay ổn thì để đó đừng tháo ra tháo vô nhiều lợn lành lại thành lợn què

Nhấp để mở rộng...

• CM Wash, Natural và một số loại lên men cùng vải, dâu và dưa lưới vùng Đưng K'nớ, hương hoa ngập tràn
• THA1 vùng Măng Đen và Tu Mơ Rông siêu ngọt
• A Ngọc Linh có mùi vị sâm của đất trồng sâm

Ginofc đã nói:

Để tẹo e tháo ra xem lại xem. Lệch ren thật thì bỏ mẹ... Trước giờ chỉnh cỡ xay e vẫn chỉnh phát đến cỡ mong muốn luôn

Nhấp để mở rộng...

Viet Beans Coffee đã nói:

Hi các bác, lâu lâu em lại vào giới thiệu tí cà Việt ạ, đợt này đang có mấy loại mới là

• CM Wash, Natural và một số loại lên men cùng vải, dâu và dưa lưới vùng Đưng K'nớ, hương hoa ngập tràn
• THA1 vùng Măng Đen và Tu Mơ Rông siêu ngọt
• A Ngọc Linh có mùi vị sâm của đất trồng sâm

Có dịp mong các bác ủng hộ nhé ạ, em cảm ơn ạ, em xin gửi list hạt rang như bên dưới ạ

Trạm Hành
Orange Bourbon Natural: Orange jam, orange peel, citrus, gentle sweet

Cầu Đất
Long Berry: Cinamon, juicy, mild
Typica Semi Wash: Chamomile, mild
Moka Natural: Stone fruits, sweety, long finish, 230k/250g
Moka Wash: Lime, floral, citrus
Red Honey (organic farm): apricot, chamomile, black tea

Núi Min
Double Wash: Floral, apple, citrus, 150k/250g

Đạ sar
Java Anaerobic Natural: Honey, sugarcane, lingering finish
Starmaya wash: floral, dark fruit, sweety
Yellow Bourbon wash: citrus, floral, balance
Natural 48h: fresh fruit, apple, 150k 250g

Đưng K'nớ
CM Wash 1800m: Deep floral, orange, black tea
Lychee/Straberry/Melon co-ferment, 250k/250g

Lán Tranh
Yellow Bourbon Natural: Rose, dried fruit, wild cherry
Catimor Natural: Fresh fruity, gentle winey, 150k 250g

Ngọc Linh
Anaerobic Natural: Light floral, dried fruits, honey

Tu mơ rông
THA1: fruity, intense sweet, long finish

Gia Lai 150k 250g
Robusta Orange Ferment: Orange jam, fruity, sweet
Whisky ferment: whisky, sweety

Lâm Hà
Robusta Banana Ferment 83.75đ: Fruity, rich body, long sweety
Red wine: Peach, strawberry, deep sweety
White wine: Yogurt, cola, sweety

Đức Trọng
Liberica: hoa dâm bụt, tào mèo

Bình Phước
Robusta Natural: Dark chocolate, cashew nut

All other Arabica 200k/250g, Robusta 120k/250g

Cold brew. 160k/250g, 310k/500g, 600k/kg
Typica Wash D'ran: Floral, citrus, orange
Typica Natural D'ran: Floral, fruity, honey, complex

page: FB Viet Beans Coffee
Shopee.vn/vietbeans
Phone: 0976287361

Nhấp để mở rộng...

Kennic đã nói:

Pha ở nhà thì các công đoạn pha cũng là thú vui nên cứ chơi cho đủ món đi các bác

sau vài tuần uống latte và ame thì 3 hôm nay uống espresso với bánh ngọt tự dưng thấy cafe thơm và ngọt vãi

Nhấp để mở rộng...

ByPrO đã nói:

Xem tệp đính kèm 3699521
CT có nhắc đến bánh ngọt nên em mạo muội xin đề cử loại này nhé Bánh thuần chay, hương caramel, quế rất nhẹ, uống cf hợp vô cùng.

Nhấp để mở rộng...

Ginofc đã nói:

Chỗ này phục vụ con MaraX có cần chỉnh sửa gì không các bác. E định mua cùng hãng cho nó đồng bộ. tại cũng tính setup 1 góc chill chill ^^

Xem tệp đính kèm 3700750

Nhấp để mở rộng...

Ginofc đã nói:

Chỗ này phục vụ con MaraX có cần chỉnh sửa gì không các bác. E định mua cùng hãng cho nó đồng bộ. tại cũng tính setup 1 góc chill chill ^^

Xem tệp đính kèm 3700750

Nhấp để mở rộng...