rainsg
Senior Member
Lưu ý về cái phin cà phê:
- Đầu tiên, đa số mọi người, ở nhà hay kể cả ở quán lớn dùng phin cà phê toàn là những loại phin nhôm no name, chẳng thương hiệu, nhãn mác gì, do những cơ sở tiểu thủ công nghiệp vô danh chế tạo ra, đương nhiên là cũng chẳng có kiểm tra chất lượng gì.
- Nguồn nguyên liệu lấy từ đâu, từ bãi rác phế liệu chứ đâu ra, toàn là lấy từ nhôm phế thải về chế, mức độ tạp chất kim loại thì miễn bàn, đòi nhôm tinh khiết 99.99% á, nằm mơ đi.
- Cái phin nhôm đó tiếp tục lại được ngâm nước sôi trong nhiều năm (mỗi lần pha là một lần ngâm nước sôi), các tạp chất kim loại nặng cứ thế lẫn vào cà phê và nạp vào cơ thể trong nhiều năm, sau này nếu mà bị ung thư thì cũng dễ hiểu.
Từ sau khi mình để ý thấy những điều đó là mình không bao giờ uống phin nhôm cà phê ở ngoài quán nữa, chỉ uống các loại như espresso pha từ máy xịn, tối thiểu là kim loại đạt chuẩn thực phẩm. Ở nhà thì mình dùng phin sứ của các thương hiệu lớn như Minh Long chẳng hạn, độ trơ của sứ với nhiệt độ và chất hóa học là khỏi phải bàn, ít ra là an toàn cho sức khỏe hơn nhiều so với cái phin nhôm kia.
- Đầu tiên, đa số mọi người, ở nhà hay kể cả ở quán lớn dùng phin cà phê toàn là những loại phin nhôm no name, chẳng thương hiệu, nhãn mác gì, do những cơ sở tiểu thủ công nghiệp vô danh chế tạo ra, đương nhiên là cũng chẳng có kiểm tra chất lượng gì.
- Nguồn nguyên liệu lấy từ đâu, từ bãi rác phế liệu chứ đâu ra, toàn là lấy từ nhôm phế thải về chế, mức độ tạp chất kim loại thì miễn bàn, đòi nhôm tinh khiết 99.99% á, nằm mơ đi.
- Cái phin nhôm đó tiếp tục lại được ngâm nước sôi trong nhiều năm (mỗi lần pha là một lần ngâm nước sôi), các tạp chất kim loại nặng cứ thế lẫn vào cà phê và nạp vào cơ thể trong nhiều năm, sau này nếu mà bị ung thư thì cũng dễ hiểu.
Từ sau khi mình để ý thấy những điều đó là mình không bao giờ uống phin nhôm cà phê ở ngoài quán nữa, chỉ uống các loại như espresso pha từ máy xịn, tối thiểu là kim loại đạt chuẩn thực phẩm. Ở nhà thì mình dùng phin sứ của các thương hiệu lớn như Minh Long chẳng hạn, độ trơ của sứ với nhiệt độ và chất hóa học là khỏi phải bàn, ít ra là an toàn cho sức khỏe hơn nhiều so với cái phin nhôm kia.
nhưng dạo gần đây đang nghiện coldbrew nên toàn mua túi hạt Arabica xay sẵn (loại túi 1 kg), mỗi lần ủ 100g/1 lít nước chiết xuất được đâu đó khoảng 800 ml nước cafe ủ, pha được 7-8 cốc coldbrew 
