tin tức Những món trong 'Miếng ngon Hà Nội' vẫn được yêu thích sau 70 năm

fake · 10/8/26

anh2011 đã nói:
ông đấy ăn ít thôi. Chứ hàng quán thịt chó giờ nó ko theo xu hướng xưa là tụ vào 1 khu phố nữa(do ngày xưa ko mạng nên buôn có bạn bán có phường cho dễ ). Xu huowngs Giờ các quán nó xé lẻ theo kiểu nhà hàng to mỗi khu 1 hàng, trưa ra thấy đông nghịt

Tôi đang có cảm giác các quán thit chó saigon đang được âm thầm thuyết phục dẹp tiệm bỏ nghề

ChienXuanAng · 10/8/26

Em xin phép các thím seeding

Bánh mặn · 10/8/26

Regnick1 đã nói:
Gg ko tính phí đâu ý ngta nói rươi xưa nó chỉ theo mùa, bjio lúc nào muốn ăn đều có thiếu mỗi tiền thôi

Thế bây giờ nó không theo mùa hả. Anh ăn trái mùa là rươi cho trong tủ lạnh rồi.

Nào là nuôi được rươi. Bọn nuôi rươi như mấy anh đây bảo chúng nó chỉ quây một khoảnh ruộng trồng lúa như bình thường, không phun thuốc phân hóa học gì cả rươi nó mới sống được. Quan trọng khu đó phải vùng gần cửa biển, có nước lợ. Quê tôi ở cái vùng rươi đây, đến mùa ăn chán ngán ra chứ cần gì phải google

Cái khu Tứ Kỳ ( ở Hải Dương gần cửa bể) chắc cũng là nguồn rươi xuất chính lên Hà Nội bây giờ họ "nuôi" ntn thì mời anh đọc báo. Còn rươi thời cụ Vũ Bằng cứ đến mùa thì nó tràn đầy chứ thiếu thốn gì. Ông ngoại tôi kể ngày xưa tháng 10 rươi nó nổi đầy đồng, đi làm đồng xong ra vợt đập thêm quả trứng gà rán cùng là ngon, thơm.

https://laodong.vn/kinh-doanh/ruoi-hai-duong-chi-song-tu-nhien-chua-the-chu-dong-nhan-giong-1513744.ldo

Springbell · 10/8/26

kamka đã nói:
Phở HN mà kêu ngấy là do mấy quán nấu ra suất nhiều, thay thế cả bữa ăn chính. Chứ lúc ra đời nó là 1 bữa phụ như gói xôi, cái bánh đúc nên chẳng cần thêm rau giá gì cả, vì chất xơ thì ăn trong bữa cơm là đủ rồi. Thím nên ăn thử quán nào bán tô be bé, ko cần quá đắt tiền, để bụng mà ăn món khác nữa. Tui đề xuất phở Quỳnh - 12 Hàng Chiếu(chỉ buổi sáng, chỗ ngồi hơi chật vì dẹp vỉa hè), hợp vị tui vì giống 80-90% mẹ tui nấu khi xưa. Biết quán nầy cũng nhờ vozer nào đó chỉ trên này, cảm ơn vozer ấy lắm lắm.

Ăn phở ở Hà Nội là chỉ "ăn quà" thôi, nó nhẹ cả sáng chiều tối đêm, ăn xong thong thả đi chơi rồi về nhà ăn cơm vẫn thoải mái. Phở Bát Đàn trước cũng thuộc kiểu này, giờ thì mình không biết thế nào.
Mách người khác ăn phở Quỳnh chỗ cửa ô thì chắc phải lâu lắm rồi, mà ngưòi mách thì chắc có mỗi mình tớ.
Xa quê lâu, ông nào bày cái thớt này ác vãi lái là ác!

Janus · 10/8/26

darkknight_501 đã nói:
Đọc sách 2 cụ Thạch Lam với Vũ Bằng thấy ẩm thực HN cũng dân giã, chứ cái bọn ngáo giờ cứ chuẩn vị, thanh tao, ăn chậm nghĩ sâu cái đếu gì rồi xong để người ta bôi bác ẩm thực HN......

Giờ cứ thằng cứ con nào bảo review hay nêu cảm nhận về đồ ăn mà có từ này là giảm 90% độ tin cậy của thông tin với tôi.
Đ hiểu chuẩn vị là như nào? Theo cái chuẩn từ đâu mà cứ lải nhải mãi.
Review toàn dùng từ ngữ khó hiểu để tạo cảm giác ta đây sành ăn kiểu bác học, chỉ giỏi thể hiện bản thân mà chúng nó quên đi cái sản phẩm chúng nó review, mục đích đang là PR món ăn để người ta thèm mà đổ đến để ăn ơ kìa.
So với các cụ dùng toàn từ dễ hiểu, mộc mạc mà tả xong chỉ muốn ăn ngay.

Regnick1 · 10/8/26

Bánh mặn đã nói:
Thế bây giờ nó không theo mùa hả. Anh ăn trái mùa là rươi cho trong tủ lạnh rồi.

Nào là nuôi được rươi. Bọn nuôi rươi như mấy anh đây bảo chúng nó chỉ quây một khoảnh ruộng trồng lúa như bình thường, không phun thuốc phân hóa học gì cả rươi nó mới sống được. Quan trọng khu đó phải vùng gần cửa biển, có nước lợ. Quê tôi ở cái vùng rươi đây, đến mùa ăn chán ngán ra chứ cần gì phải google

Cái khu Tứ Kỳ ( ở Hải Dương gần cửa bể) chắc cũng là nguồn rươi xuất chính lên Hà Nội bây giờ họ "nuôi" ntn thì mời anh đọc báo. Còn rươi thời cụ Vũ Bằng cứ đến mùa thì nó tràn đầy chứ thiếu thốn gì. Ông ngoại tôi kể ngày xưa tháng 10 rươi nó nổi đầy đồng, đi làm đồng xong ra vợt đập thêm quả trứng gà rán cùng là ngon, thơm.

https://laodong.vn/kinh-doanh/ruoi-hai-duong-chi-song-tu-nhien-chua-the-chu-dong-nhan-giong-1513744.ldo

Nó đầy nhưng mình nhà anh mua về ăn hết đống đấy à
Mỗi mùa nhà t vài bữa thôi có đâu mà ăn lắm
Thế ko thấy t nói nó để đông lạnh à mà còn phải khoe, bh có phải là lúc nào muốn aen chả đc ko
ngta nuôi đc chứ t cần biết ngta nuôi như nào đâu mà phải xem link

Bánh mặn · 10/8/26

Regnick1 đã nói:
Nó đầy nhưng mình nhà anh mua về ăn hết đống đấy à
Mỗi mùa nhà t vài bữa thôi có đâu mà ăn lắm
Thế ko thấy t nói nó để đông lạnh à mà còn phải khoe, bh có phải là lúc nào muốn aen chả đc ko
ngta nuôi đc chứ t cần biết ngta nuôi như nào đâu mà phải xem link

Cái gì không biết thì dựa cột mà nghe. Câu trước đá câu sau, ngu mà lì như này chắc ngoài đời cũng thế thôi.

Regnick1 · 10/8/26

Bánh mặn đã nói:
Cái gì không biết thì dựa cột mà nghe. Câu trước đá câu sau, ngu mà lì như này chắc ngoài đời cũng thế thôi.

Nhà mày ở chỗ ruoi chúng nó sinh ra mày bảo nó đầy, chúng mày ko mang lên hn bán thì để ở nhà mày thờ à mà cắn tao
Tao nói sai câu nào mày ẳng xem

yankee11 · 10/8/26

teole đã nói:
lều báo quên hồn cốt dân tộc à?

Ta nói nó đỉnh đkm. Ko ăn thịt chó đã 20 năm rồi mà đọc tự dưng nước miếng cứ ứa ra

via theNEXTvoz for iPhone

southernstar · 10/8/26

Chủ Xe Tàu đã nói:
SỢ phạm húy

người ta ăn chó cỏ, chó ta chứ méo ai thèm ăn cmx :doubt:

AaronOfROD · 10/8/26

ngồi làm nghe Miếng ngon HN của Vũ Bằng mà cứ thấy mồm ướt ướt

southernstar · 10/8/26

mấy quán bún, phở ở HN chắc nhiều ngang số chó ở HN nên các a miền khác ra ăn vài quán ko thấy hợp thì cũng đừng chê, chưa tìm đc quán ngon thôi.

p/s: riêng top 5 hàng phở mà hay lên báo thì cứ mạnh dạn mà bỏ qua, cái đó cho tụi nước ngoài thôi :shame:

_Amin_ · 10/8/26

Rươi thì phải hải dương chứ nhỉ
Mặc dù Hp cũng có nhưng để mà gọi là nhiều món thì phải tứ kỳ mới nhiều
Và ăn thì cũng thấy bên hải dương nấu ngon hơn
rươi kho canh rươi
Các tỉnh khác đa phần chỉ thấy mỗi rươi rán

dailamtp · 10/8/26

Nói về ăn uống chơi bời thì văn Vũ Bằng, Nguyễn Tuân vẫn là độc đáo.

trongthuc · 11/8/26

B4ngca đã nói:
Lều báo có vẻ nâng tầm phở mà quên mất bún. Tôi thấy bún mới là bố của lương thực dạng sợi, vừa ngon hơn, nguyên liệu thì đa dạng, cách ăn cũng phong phú. Bún nóng thì ngon, bún lạnh thì thanh mát. Từ chua cay mặn đắng đến mưa nắng gió sương, vị nào bún cũng cân được, hoàn cảnh nào ăn bún cũng thấy hợp lý.

Chính vì đa dạng quá nên ko có Đại diện tiêu biểu ---> độ phổ biến thấp hơn.

t khoái kiểu đậm đà nên đề cử Bún bò Huế .

mà nói lại thì Phở bò giờ cũng loạn xà ngầu , nhiều biến tấu. Bún bò

dht7479 · 11/8/26

Biết thế nào cũng lái về thịt cầy mà, làm kao thèm bm :too_sad:

via theNEXTvoz for iPhone

vkjutee · 11/8/26

luciferkhanh đã nói:
Phải công nhận dân HN sành ăn thật, cùng 1 món nhưng ở HN nó vẫn là đẳng cấp khác so với những nợ khác.

HN có quá nhiều loại hàng quán cạnh tranh, nấu không đủ ngon hoặc dưới mức trung bình là bị đào thải hết. Nếu bắc ninh hay hưng yên có đông dân, đông hàng quán như HN thì tự khắc món ăn sẽ ngon theo

Cá chiên bơ · 11/8/26

Aragon998811 đã nói:
chưa ra HN để ăn được phở chuẩn vị ntn chứ trong này mình ghét ăn phở lắm
nhưng mình rất thích ăn bún chả
nếu ra ngoài đó ưu tiên ăn bún chả , phở gà, rươi hơn

phở trong nam kiểu các anh thì tôi cũng nuốt không có nổi, nên đồng cảm.

The Sailer · 11/8/26

Agalloch đã nói:
Tôi thích ăn phở vắt chanh vl, nhưng ghét ăn giá cùng phở

trong Nam mà phở ko kèm giá thì nó vô vị lắm

The Sailer · 11/8/26

Cá chiên bơ đã nói:
phở trong nam kiểu các anh thì tôi cũng nuốt không có nổi, nên đồng cảm.

phở bắc hình như là loại phở tươi khác với phở khô trong nam, tôi mà bắt ăn phở tươi thì thà mua gói phở ra chợ mua ít lạng thịt bò , ít giá về ăn cho đã :doubt:

tin tức Những món trong 'Miếng ngon Hà Nội' vẫn được yêu thích sau 70 năm

Member

Senior Member

Senior Member

Senior Member

Senior Member

Senior Member

Senior Member

Senior Member

Senior Member

Member

Senior Member

Member

Đã tốn tiền

Member

Senior Member

Đã tốn tiền

Đã tốn tiền

Senior Member

Senior Member

Senior Member

Chủ đề tương tự

Thống kê chủ đề

Chia sẻ trang này