Có 1 tỉ mở quán nhưng lại phá sản chỉ vì vài chục triệu đồng, tại sao?
- Người tạo chủ đề Skill up
- Ngày bắt đầu
Makoto Itou
Đã tốn tiền
đạt đỉnh khách thì sang nhượng.Nhiều người làm lâu năm họ biết khi nào đạt đỉnh và sắp tụt sẽ sang quán.Họ lời tiền đầu tư chứ lãi quán nhiều lúc ko bằng khi trừ chi phí.Ko chỉ cf mà sân cầu lông,pickball hay nhiều dịch vụ khác cũng tương tự.Khá khó hiểu) cùng 1 mb 1 sp mà 3 chủ trước đều dẹp và người mới lại phất như diều gặp gió. Thêm 1 cái khó hiểu là sao 2 năm mặc dù quán khá đông nhưng chủ lại đăng sang quán.
deckelrand7
Senior Member
Thành công? Thành công xong có khi sẽ gặp hàng nhái nó đè ra. Hàng nhái đặt từ tq chất lượng châu chắc kén hơn nhiều nhé.
dinhvantran
Senior Member
Khi nói về khởi nghiệp và chọn nghề, một người bạn tôi nói với tôi: "Nếu anh biết làm một cái gì đó mà trong xã hội luôn luôn có nhiều người cần thì lúc nào cũng sống được. Nếu anh giỏi nghề, anh sẽ khá. Nhưng nếu anh là người duy nhất biết làm cái đó, hay là người làm giỏi nhất, thì gần như chắc chắn là anh sẽ giàu. Khi chọn nghề, hãy chọn cái khó, càng khó càng tốt, vì cái dễ người ta làm hết rồi, không có ăn đâu." Có lẽ trong tình hình khó khăn hiện nay, lời khuyên này cũng không thừa và cũng chưa lạc hậu.
hujiko890
Member
ủa thì cho mặc kiểu như mấy em KTV thôi cũng bị đấm à @@
Sửa lần cuối:
cubikey
Senior Member
Xưa ông già tôi bán cả chủ nhật, giờ tôi nghỉ chiều chủ nhật, tương lai nghỉ luôn chủ nhật. Đúng như fen nói chủ nhật ít khách, nhưng mà đi buôn mà, lâu lâu câu được con cá lại vui
truongbinhtran
As long as you love me
lời khuyên sáo rỗng, điều này trẻ con cũng biết
n0love
Senior Member
nói riêng F&B thì mở quán ta thấy các vấn đề sau chủ mở ra thường k tính toán
Mặt khác, vấn đề vòng quay khách hàng và giữ chân khách hàng luôn là vấn đề 90% các mô hình F&B gặp phải.
TÔi gặp nhiều ông tính toán kiểu ối giời ơi. Ví dụ mở 1 quán bánh mì ở 1 khu chung cư. Tính gom 2000 hộ gia đình, mỗi gia đình trung bình 3 người vậy tính ra ngay chỉ cần 20% ăn bánh mì là có ngay 1200 khách hàng. Vấn đề là k tính 1 khách hàng 1 tháng ăn bao nhiêu cái bánh mì. Cho dù tháng họ ăn 10 -15 bữa sáng bánh mì thì là bao nhiêu cái mua ở tiệm mình. K tính đc số lượng KH thực và tỷ lệ quay vòng thì luôn sẽ dính bài toán ảo tưởng doanh thu.
Thế là cứ tính ví dụ 1 cái bánh mì lãi đc 10000. Chi phí thuê nhà, nhân công, điện nước tính gom vào là 30 triệu chả hạn. Mỗi ngày chỉ cần ngày bán 1 triệu lãi tương đương 100 cái bánh mì là duy trì đc. Cộng thêm gtgt bán nước nôi đi kèm là lãi
Thực tế thì con số chi phí vượt 30 triệu xa , mặt khác không đảm bảo đc tối thiểu 100 bánh/ ngày nên đội chi phí hủy hàng lên. Không có sản phẩm mới nên k thể tăng đẩy doanh thu thêm nữa.
Lòng vòng là hẹo. Trừ cá biệt 1 số ra đc công thức, sản phẩm đặc biệt hút khách ( thắng nhờ sản phẩm).
Mà làm F&B bán lẻ đôi khi chỉ vì 1 phút vội vã, nói sai 1 câu là bạn vĩnh viễn mất 1 khách hàng. Tích lũy lại chả mấy chốc thành ế khách >> phá sản.
- Chi phí vận hành rủi do : Tức chi phí vượt những tính toán cố định vì phát sinh ví dụ hỏng hóc, lạm phát. Chỗ này là chỗ chết nhất, chết vì chi phí phát sinh
- Chi phí hao mòn : ÍT người tính toán phần hao mòn máy móc, công cụ vào trong bài toán kinh doanh
- Chi phí quảng cáo : Chỉ tính lãi trên nguyên liệu hoặc % tiền quảng cáo vượt tính toán ban đầu
- Chi phí hàng ế - hủy..
- CHi phí thời gian chết và thuyên giảm KH theo thời gian
Mặt khác, vấn đề vòng quay khách hàng và giữ chân khách hàng luôn là vấn đề 90% các mô hình F&B gặp phải.
TÔi gặp nhiều ông tính toán kiểu ối giời ơi. Ví dụ mở 1 quán bánh mì ở 1 khu chung cư. Tính gom 2000 hộ gia đình, mỗi gia đình trung bình 3 người vậy tính ra ngay chỉ cần 20% ăn bánh mì là có ngay 1200 khách hàng. Vấn đề là k tính 1 khách hàng 1 tháng ăn bao nhiêu cái bánh mì. Cho dù tháng họ ăn 10 -15 bữa sáng bánh mì thì là bao nhiêu cái mua ở tiệm mình. K tính đc số lượng KH thực và tỷ lệ quay vòng thì luôn sẽ dính bài toán ảo tưởng doanh thu.
Thế là cứ tính ví dụ 1 cái bánh mì lãi đc 10000. Chi phí thuê nhà, nhân công, điện nước tính gom vào là 30 triệu chả hạn. Mỗi ngày chỉ cần ngày bán 1 triệu lãi tương đương 100 cái bánh mì là duy trì đc. Cộng thêm gtgt bán nước nôi đi kèm là lãi
Thực tế thì con số chi phí vượt 30 triệu xa , mặt khác không đảm bảo đc tối thiểu 100 bánh/ ngày nên đội chi phí hủy hàng lên. Không có sản phẩm mới nên k thể tăng đẩy doanh thu thêm nữa.
Lòng vòng là hẹo. Trừ cá biệt 1 số ra đc công thức, sản phẩm đặc biệt hút khách ( thắng nhờ sản phẩm).
Mà làm F&B bán lẻ đôi khi chỉ vì 1 phút vội vã, nói sai 1 câu là bạn vĩnh viễn mất 1 khách hàng. Tích lũy lại chả mấy chốc thành ế khách >> phá sản.
Mactinos
Đã tốn tiền
Mở ra làm rồi mới thấy nó có đủ thứ vấn đề, ví dụ đơn giản nhất là chuyện nhân viên.
Mấy mô hình kinh doanh dịch vụ kiểu này đa phần dùng lao động phổ thông, lao động tay nghề, tuổi cũng còn rất nhỏ, nhiều đứa dưới 20. Tới lúc vợ tôi mở tiệm rồi tôi mới biết là ở Sài Gòn vẫn có mấy đứa ở quận 4, quận 8, Tân Bình… chưa học hết cấp 2. Không phải vì nhà quá khó khăn, mà đơn giản là tụi nó thích nghỉ học để đi làm.
Làm việc với nhóm này cực kỳ mệt. Anh rèn nó vô khuôn, nó chán là nó nghỉ. Anh la nó, nó chán là nó nghỉ. Anh khen, động viên nó nhiều quá thì nó lại bắt đầu ảo tưởng về bản thân.
Nhân viên văn phòng cũng có cái kiểu ranh ma của nhân viên văn phòng, nhưng ít nhất vẫn có một số ràng buộc như hợp đồng, bảo hiểm, quy trình, môi trường làm việc. Còn lao động phổ thông, nhất là mấy đứa nhỏ nhỏ, nhiều khi tụi nó bất cần lắm. Không thích là nghỉ, không hợp là nghỉ, không vui là nghỉ. Anh nào đang làm văn phòng quen môi trường corporate rồi nghỉ ra mở tiệm, mở dịch vụ chắc sốc văn hóa.
Đó mới là nhân viên nữ. Chứ nhân viên nam trong mấy mô hình này chắc còn ớn hơn. La nó không khéo có khi nó đốt tiệm mình luôn.
Mới riêng chuyện nhân sự đã mệt như vậy, nên tôi thấy phục những ai mở được hai ba tiệm mà vẫn quản lý tốt. Vì mở một tiệm đã đủ thứ chuyện, còn mở nhiều tiệm mà vận hành trơn tru thì không chỉ cần vốn mà cần thần kinh thép nữa.
Mấy mô hình kinh doanh dịch vụ kiểu này đa phần dùng lao động phổ thông, lao động tay nghề, tuổi cũng còn rất nhỏ, nhiều đứa dưới 20. Tới lúc vợ tôi mở tiệm rồi tôi mới biết là ở Sài Gòn vẫn có mấy đứa ở quận 4, quận 8, Tân Bình… chưa học hết cấp 2. Không phải vì nhà quá khó khăn, mà đơn giản là tụi nó thích nghỉ học để đi làm.
Làm việc với nhóm này cực kỳ mệt. Anh rèn nó vô khuôn, nó chán là nó nghỉ. Anh la nó, nó chán là nó nghỉ. Anh khen, động viên nó nhiều quá thì nó lại bắt đầu ảo tưởng về bản thân.
Nhân viên văn phòng cũng có cái kiểu ranh ma của nhân viên văn phòng, nhưng ít nhất vẫn có một số ràng buộc như hợp đồng, bảo hiểm, quy trình, môi trường làm việc. Còn lao động phổ thông, nhất là mấy đứa nhỏ nhỏ, nhiều khi tụi nó bất cần lắm. Không thích là nghỉ, không hợp là nghỉ, không vui là nghỉ. Anh nào đang làm văn phòng quen môi trường corporate rồi nghỉ ra mở tiệm, mở dịch vụ chắc sốc văn hóa.
Đó mới là nhân viên nữ. Chứ nhân viên nam trong mấy mô hình này chắc còn ớn hơn. La nó không khéo có khi nó đốt tiệm mình luôn.
Mới riêng chuyện nhân sự đã mệt như vậy, nên tôi thấy phục những ai mở được hai ba tiệm mà vẫn quản lý tốt. Vì mở một tiệm đã đủ thứ chuyện, còn mở nhiều tiệm mà vận hành trơn tru thì không chỉ cần vốn mà cần thần kinh thép nữa.
rickly_2006
Senior Member
ko có quan hệ mật thiết với xhđ và xhđ thì khó mà quản lý lắm
Meowwwwwww
Đã tốn tiền
Đang plan 10 năm nữa té khỏi Sài Gòn, giờ bỏ tiền mua mặt bằng có chỗ để vài cái xe máy của khách, có organic traffic… chắc chôn thân thêm 40 năm nữa quáThoả mãn sở thích không cần tốn nhiều tiền vậy đâu cha
tùy định hướng của fen thui, nếu dự định té thì ko phải bàn 
còn cắm dùi như em thì phải tính kiểu khác
Leopold123
Senior Member
F&B phải tính toán rất chi ly và bào sức kinh lắm
Đợt trước dịch làm cái xe bán xôi thu nhập ngang làm văn phòng, nhưng phải chịu khó 5h sáng dậy bán
P/s: hình chụp trước khi SG bị phong tỏa vì Covid, xe thì còn nằm trong UBND phường và chưa lấy
Đợt trước dịch làm cái xe bán xôi thu nhập ngang làm văn phòng, nhưng phải chịu khó 5h sáng dậy bán
P/s: hình chụp trước khi SG bị phong tỏa vì Covid, xe thì còn nằm trong UBND phường và chưa lấy
thienhd545
Senior Member
35 tuồi đã đi bán à, tôi tính 50 tuổi bỏ làm culi làm xe bánh ỳ kẹp bán ở cổng trường.
sẵn nhà gần trường tiểu học làm cái xe đẩy ra cổng trường ko biết trụ nổi ko
Giá vàng tăng rất mạnh
Member
Ngang văn phòng là văn phòng this hay that. Xưa t bán cơm gà trầy trật, quần quật 5h sáng tới 10h tối dọn dẹp rửa chén mà chỉ đủ ăn (do ăn sang) + mấy cái app nó cắn
sakurachan
Đã tốn tiền
Mấy cái đó khó thì không nói rồi, cái khó nhất ở xứ này là chính sách nó không ổn định. Sản nghiệp của anh có thể bị 1 chính sách bất kỳ vừa ra mắt được 2 hôm bắt phải phá sản. Cầm đằng lưỡi như thế thì ai mà dám làm.
Leopold123
Senior Member
Văn phòng < 10 củ, this thôi thím
Với bán đồ ăn bề ngoài vậy thôi chứ bên trong là 1 loạt chi phí ẩn, cũng dễ hiểu nhiều người nát gáo khi mở rộng
sakurachan
Đã tốn tiền
Như kiểu anh đá bóng được như CR7 và Messi thì anh sẽ giàu ấy hả. Lời khuyên hữu ích quá, nhưng chỉ áp dụng được cho 0.01% dân số
thichduthu1011
Senior Member
Thì im mồm đi cứ lải nhải tính toán kĩ để đef cùn zỦa thì người nào biết tính toán kĩ thì sẽ ổn thôi. Còn đây tôi đang nói rất rõ là những thành phần như vậy cơ mà. À chắc anh là thành phần đã tính toán kĩ nhưng vẫn lỗ sặc máu đúng ko? Nếu vậy thì tôi xin lỗi vì đã chạm nỗi đau của anh nhé, a cứ tiếp tục tính toán kĩ đi nha, tôi xin nhận mình yếu kém, ko dám liều, ko dám chỉnh sửa ai cả.
James Bond 2025
Senior Member
Ủa chứ làm ăn đéo tính toán kĩ thì chơi cầu may hả mày? Sao nói câu ngu thế mà nói dc à. Đến tính toán kỹ còn chết lên chết xuống, đủ thứ mệt mỏi, thế tao nói sai à? Lại còn phải log acc khác vào nhải cơ, chết cười
Chủ đề tương tự
