Cơm tấm, bún bò ở TP.HCM hạ giá

Sau giai đoạn tăng giá vì chi phí đầu vào, một số hàng quán TP.HCM bắt đầu giảm giá khi xăng dầu, thực phẩm hạ nhiệt, chấp nhận bớt lợi nhuận để giữ khách.

Cuối tháng 7, tiệm chè Kai Kai (phường Thạnh Mỹ Tây, TP.HCM) thu hút sự chú ý khi đăng video trên TikTok thông báo giảm giá nhiều món sau khi một số chi phí đầu vào hạ nhiệt.

Chủ quán Trần Uyển Nhi (31 tuổi) cho biết quán bắt đầu điều chỉnh giá từ khoảng giữa tháng 7, với mức giảm phổ biến 10-15%. Có món trước đó tăng 3.000-5.000 đồng nhưng nay giảm 7.000-8.000 đồng.

“Việc giảm giá trở lại cũng là cách quán giữ chữ tín với khách. Thay vì duy trì mức lợi nhuận cao, quán ưu tiên đưa món ăn về mức giá khách có thể chấp nhận, giữ khách quen và có thêm khách mới”, chị Nhi nói với Tri Thức - Znews.

Sau giai đoạn nhiều chi phí đầu vào tăng, một số hàng quán tại TP.HCM bắt đầu rà soát lại giá bán khi xăng dầu, gas và một số nguyên liệu hạ nhiệt. Tuy nhiên, mức điều chỉnh khác nhau tùy món do giá nguyên liệu chưa giảm đồng đều.

Bảng thông báo giảm giá tại quán cơm tấm dì Tám, phường Vườn Lài.

Đưa giá về gần mức cũ
Ban đầu, Kai Kai chỉ giảm giá những món có xoài sau khi tìm được nguồn nguyên liệu mới với giá tốt hơn. Đến nay, khoảng 60-70% món trong thực đơn đã được đưa về gần mức giá cũ.

Một số món sử dụng sầu riêng hoặc nguyên liệu trong sâm bổ lượng vẫn giữ mức giá đã điều chỉnh trước đó do chi phí đầu vào chưa giảm nhiều.

Chị Nhi kể thời điểm xăng tăng, quán từng cố gắng giữ giá để hạn chế ảnh hưởng đến khách hàng. Tuy nhiên, khi chi phí nguyên liệu tiếp tục tăng, quán buộc phải điều chỉnh giá bán.

Nhấp để mở rộng...

Cơm tấm, bún bò ở TP.HCM hạ giá

Sau giai đoạn tăng giá vì chi phí đầu vào, một số hàng quán TP.HCM bắt đầu giảm giá khi xăng dầu, thực phẩm hạ nhiệt, chấp nhận bớt lợi nhuận để giữ khách.

lifestyle.zingnews.vn

Lại ngứa chân đã nói:

Cạnh tranh không lại những hàng khác thì hạ giá thôi, chứ bản thân tôi thấy hàng nào ngon mà 1 khi đã tăng thì vẫn sẽ giữ giá đó, chả thấy hạ chút nào. Tâm lý người bán cũng quan tâm tới lợi nhuận là chính, bán đắt khách thì sao phải hạ làm gì

Nhấp để mở rộng...

Chủ quán Trần Uyển Nhi (31 tuổi) cho biết quán bắt đầu điều chỉnh giá từ khoảng giữa tháng 7, với mức giảm phổ biến 10-15%. Có món trước đó tăng 3.000-5.000 đồng nhưng nay giảm 7.000-8.000 đồng.

Nhấp để mở rộng...

canvas123 đã nói:

Ngay trong chương 1 bất kỳ sách kinh tế học đại cương nào cũng đã nói rồi mà ko phải cứ tăng là lời thêm, giá cả tối ưu là do thị trường quyết định, bán đắt hơn mà ế thì cũng lỗ mà bán rẻ hơn giá tối ưu thì cũng lỗ. Ấy vậy nhưng hễ tăng giá là nhiều thằng đi chửi người bán. Thực tế tất nhiên nó phức tạp hơn, có elasticity, tâm lý học, branding, thói quen... nhưng về vĩ mô lâu dài thì nó đơn giản như vậy thôi.

Nhấp để mở rộng...

Lutonium đã nói:

Bán đắt hơn thì đông, chứ sao ế? Trừ khi mắc quá mới ế chứ?

Nhấp để mở rộng...