Thứ Ba, 25/08/2026 - 06:00
Đóng cửa nhà hàng ở Mỹ, 'ông Tây' về Việt Nam bán bánh mì giá 88.000 đồng/ổ
Tuấn Hùng
Sau khi đóng cửa nhà hàng ở Mỹ vì làm ăn thất bại, "ông Tây" trở lại Việt Nam bán bánh mì giá 88.000 đồng/ổ, có ngày 50 ổ được khách mua sạch chỉ sau 30 phút.
Từng sở hữu một nhà hàng tại Mỹ nhưng kinh doanh không thuận lợi, Chad quyết định đóng cửa, trở lại Việt Nam bán bánh mì.
Quán khai trương ngày 3/8, sau thời gian Chad bán thử để hoàn thiện công thức và lắng nghe phản hồi thực khách.
Cơ duyên đưa Chad đến Việt Nam bắt đầu từ những lần anh xem cố đầu bếp Anthony Bourdain khám phá ẩm thực đường phố Việt Nam.
Ban đầu chỉ định ở lại 1 năm, nhưng càng gắn bó, anh càng yêu cuộc sống và ẩm thực nơi đây và quyết định theo đuổi việc sáng tạo bánh mì mang dấu ấn riêng.
Khác với bánh mì truyền thống, bánh mì của Chad không sử dụng pate và bơ mà thay bằng phần nước xốt do anh tự thử nghiệm nhiều lần. Kết hợp cùng đồ chua, hành tây, hành tím, ngò và thịt heo nướng, ổ bánh mì tạo nên nhiều tầng hương vị riêng, khác biệt so với bánh mì Việt Nam quen thuộc.
Phần thịt là nguyên liệu được Chad đặc biệt chú trọng. Anh sử dụng thịt nạc dăm, ướp từ 18-22 tiếng trước khi nướng, với ý tưởng lấy cảm hứng từ những món quen thuộc như cơm tấm và bún thịt nướng.
