Paranexus 3
Senior Member
Giá một bữa ăn, ly cà phê ngày càng cao nhưng điều đó không đồng nghĩa hàng quán kiếm được nhiều hơn. Trong khi chi phí vận hành tiếp tục tăng, người tiêu dùng cũng bắt đầu tính toán kỹ hơn cho từng lần ăn uống bên ngoài.
Bữa ăn đắt hơn, khách bắt đầu cân nhắc
Một suất cơm, tô phở, tô bún hay ly cà phê vốn là những khoản chi quen thuộc của người dân đô thị nhưng đang dần trở thành khoản phải cân nhắc kỹ hơn. Mặt bằng bữa ăn dưới 30.000 đồng ngày càng khó tìm, trong khi mức 50.000 - 70.000 đồng đang xuất hiện phổ biến hơn ở nhiều hàng quán.
Mặt bằng giá bữa ăn ngoài gia đình tăng, trong khi lợi nhuận của nhiều hàng quán chưa cải thiện tương ứng
ẢNH: LÊ NAM
Thực tế cho thấy, các hàng quán nhỏ lẻ thậm chí còn chịu biến động lớn hơn khi mua nguyên liệu từ chợ hoặc các đầu mối nhỏ. Khi giá xăng dầu, vận chuyển hay nguyên liệu cùng tăng, giá vốn lập tức chịu tác động. Nhưng tăng giá bán lại không dễ, bởi doanh nghiệp phải nhìn phản ứng của khách hàng và mức giá của đối thủ. Bên cạnh áp lực chi phí, hàng quán còn đối diện cạnh tranh ngày càng gay gắt từ các mô hình bình dân. Có tới 88,49% chủ quán được khảo sát cho biết đã nhìn thấy sự xuất hiện của những mô hình giá rẻ quanh khu vực kinh doanh; khoảng 58,2% thực sự cảm nhận được sức ép. Tuy vậy, chỉ 22,81% chọn hạ giá, tăng khuyến mãi hoặc bổ sung sản phẩm rẻ hơn, trong khi 35,39% vẫn giữ cách bán cũ dù chấp nhận mất một phần khách.
Giá tăng, hàng quán vẫn mỏng lãi
Giá một bữa ăn, ly cà phê ngày càng cao nhưng điều đó không đồng nghĩa hàng quán kiếm được nhiều hơn. Trong khi chi phí vận hành tiếp tục tăng, người tiêu dùng cũng bắt đầu tính toán kỹ hơn cho từng lần ăn uống bên ngoài.
Chỗ em phở bún gì gì cũng 45k hết rồi, đặc biệt thì 55k.
