Nội dung gần đây của lesangcompany

Ngâm nước để rã đông là một phương pháp chuẩn (theo USDA), nhưng chỉ an toàn khi bác ngâm bằng nước lạnh và phải thay nước mỗi 30 phút. Nếu bác ngâm cục thịt đá vào chậu nước rồi vứt đó nửa ngày đi làm việc khác, thì vấn đề nó sẽ như thế này nè bác: Lớp bề mặt thịt rã đông trước, nhiệt độ lớp...

Sự thật là nấu chín sẽ diệt được vi khuẩn, nhưng không diệt được độc tố mà vi khuẩn đã xả ra trước đó bác ạ ~~ Khi bác để thịt rã đông ngoài nhiệt độ phòng (khoảng 25-35 độ C), vi khuẩn trên bề mặt thịt sinh sôi cực nhanh (nhân đôi mỗi 20 phút). Trong lúc sống, bọn này (đặc biệt là khuẩn tụ cầu...

Mẹ bác giống mẹ em kaka, các cụ xưa nay toàn thế ~~ Cơ mà giờ em thấy nhiều bệnh tật quá trời mà :v Mình hạn chế được cái nào hay cái đó thôi bác.

Dạ em cũng bỏ kinh nghiệm thực tế trong ngành với lại những kỹ năng em gom lại được để ra được post này ạ ~~ Bác thông cảm giúp em nhé

Dạ đúng, mẹ em cũng chuyên gia để thịt trong mấy bao nilong ấy bác, để vào ngăn đá nước nó chảy ra là y như rằng nó hôi với lại vệ sinh cũng khó nữa bác ạ ~~

Dạ em cũng chỉ share 1 chút thông tin trong nghề thôi bác nè ~~ Cũng không hẳn là bán hàng vì thật sự có rất nhiều cách để mà bảo quản hoặc cách rã đông í bác ạ ~~

Chào anh em, chuyện ăn uống bảo quản thực phẩm nghe có vẻ là chuyên môn của hội chị em, nhưng thực ra anh em mình mà nắm được mấy cái nguyên lý cốt lõi này thì tự tay setup lại cái tủ lạnh hay dọn dẹp bếp núc là chuẩn bài luôn. Đỡ cảnh tháng nào cũng lôi ra vứt đi cả đống đồ thiu. Mình tóm tắt...

1. Nguyên tắc cốt lõi về ẩm mốc: Ngăn mốc sinh sôi bao giờ cũng nhàn hơn là hì hục đi giặt tẩy với cạo mốc. Nấm mốc và vi khuẩn hư hỏng sinh ra là do 2 yếu tố: Độ ẩm không khí (thường trên 60%) và Oxy. Giải pháp tốt nhất là cô lập môi trường: Cất đồ vào hộp kín/túi zip + cho vật liệu hút ẩm/hút...