Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) hướng dẫn những món ăn ngày nắng nóng như sau:
- Các thực phẩm nhiều nước: Dưa hấu, dưa leo, cam, bưởi, thơm (dứa) để giúp bổ sung nước và vitamin C. Canh rau, xúp loãng, nước rau má, nước ép trái cây tươi hỗ trợ giải nhiệt, làm mát cơ thể.
- Các thực phẩm dễ tiêu hóa như cháo, phở, bún, cơm mềm để tránh gây áp lực cho hệ tiêu hóa. Thịt nạc, cá, đậu phụ giúp cung cấp đạm vừa đủ mà không gây nóng trong người.
- Các loại rau xanh và các loại đậu, mồng tơi, rau dền, rau muống, rau má có nhiều chất xơ, làm mát gan. Giá đỗ, đậu xanh, đậu đen hỗ trợ giải nhiệt, hỗ trợ thải độc.
- Sữa chua và thực phẩm lên men giúp tăng cường hệ tiêu hóa, đặc biệt tốt vào mùa hè khi nguy cơ rối loạn tiêu hóa cao hơn.
Mùa nắng nóng nên ăn uống hợp lý, ăn thành nhiều bữa nhỏ trong ngày để tránh quá tải tiêu hóa. Uống đủ nước (2 - 2,5 lít/ngày), ưu tiên nước lọc, nước điện giải nhẹ.
