phongdev25
Senior Member
công nhận làm service tốt thật, làm người ta có phải chờ lâu cũng k thấy khó chịu. Ăn xong lần sau lại muốn đi tiếp. Giá cao nhưng k ai chê đắt cả.
Chuyện những quán có phong cách kinh doanh khá lạ ở Hà Nội
- Người tạo chủ đề nobita0908
- Ngày bắt đầu
nobita0908
Senior Member
Ah tôi ở Cầu Giấy.
xin lỗi nếu khiến thím khó chịu, tôi k có ý đụng chạm, chỉ là câu chuyện đùa của 2 vợ chồng tôi như tôi đã phải note kĩ lại trong ngoặc r. Vì t biết kiểu gì cũng có người ngứa tai. Thêm nữa, ông bà tôi đều là người trên phố cổ nên t k thừa hơi đi móc máy người ở đó đâu.via theNEXTvoz for iPhone
xheroxx
Senior Member
Dân Hà Nội sống trong Phố Cổ còn toàn xách mé, nói đểu nhau: Dân phố cổ nhưng căn cước công dân ghi nguyên quán là Nam Định,....
Ý là dân sống trong Phố Cổ hiện tại rất nhiều người ko phải dân Hà Nội gốc mà nhập cư từ các tỉnh khác theo dòng lịch sử.
Còn cái quán Khôi Hói ăn cũng được nhưng ko hiểu sao đắt hơn hẳn các quán phở Bò cũng có tên tuổi ở ngay bên cạnh như Phở Lâm, Phở Ngọc.
boydaudinh
Member
mấy quán phố cổ chủ yếu ăn 1 lần duy nhất cho biết, có lý do gì để lui tới thường xuyên đâu, service thì thuộc dạng bố đời nhất thế giới rồi, đồ ăn có chỗ ngon thật nhưng ko đến mức phải uốn mình khổ sở thế để ăn thường xuyên đc
nobita0908
Senior Member
Có thể phân tích mô hình kinh doanh đó theo hướng thực tế hơn như này thím ạ. Đa phần kinh doanh trên phố là lâu đời, họ có chất riêng khó mà sao chép được. Vì vậy họ có tập khách hàng riêng và cũng trung thành. Vì ở trên phố diện tích nhà thường hẹp nên việc xếp hàng nếu quán đó nổi tiếng r hay diễn ra. Việc đó tạo cho ng bán cảm giác khách hàng cần mình, vậy nên khó chịu vs 1-2 khách ko có gì đáng ngại. Vắng mợ chợ vẫn đông. Em còn thấy 1 số khách khá vui vẻ khi bị chủ khó chịu như vậy.
Việc người mua thích cảm giác được ăn ngon vs giá hợp lý. Đánh đổi bằng vài cái sự khó chịu của chủ nếu lỡ sai quy định thì ở góc độ nào đó mình hiểu được. Chỉ là mình có chọn cho bản thân là người khách đó không thôi. Kiểu với em nó là sự tôn trọng bản thân mình ý. Thím thấy ổn thì thưởng thức tiếp nó là sở thích. ko ai đánh giá.
Thím văng ** đéo nhưng em vẫn cố gắng giải thích là e nghĩ thím đang hiểu sai ý em. Nếu thím vẫn tiếp tục ** đéo thì e cũng chịu.
clone1993
Senior Member
vàng quan điểm với thớt, méo thể chấp nhận việc đi ăn uống mà phải xếp hàng 15 20p để ăn 1 món bình dân đâu đâu cũng có. chỉ duy nhất thằng lẩu dokki thỉnh thoảng vch trốn con đi ăn là phải xếp hàng.
còn quán ăn nói chung là ở cái miền bắc này thì xác định giờ đi đâu có đh thì vào, ko thì next tạm..
novice1002
Đã tốn tiền
Khồng, quan điểm ăn uống và phong cách của anh cũng chả khác đéo gì tôi, tôi đọc bài thì thấy anh cay con vợ anh nó có cái giọng khinh bọn nhà quê nên anh quay sang kháy cái ăn uống bẩn thỉu của bọn phố cổ thì có, đọc văn anh đang thấy có cái giọng như vậy nên mới thấy khắm thôi. Còn lại chả có ý kiến đéo gì về độ bẩn bựa, và càng ngày càng đéo hợp với cuộc sống hiện đại bây giờ
Amoni
Senior Member
Mình lôi Haidilao thì hơi lệch vì nó đắt hơn hẳn nên xếp hàng nó sắp ghế cho ngồi, chứ thằng Dokki mới là thằng thím nên so sánh. Méo hiểu tobokki có cái gì mà bọn trẻ con nó xếp hàng rồng rắn đông vcl
Quán cafe bỏ qua vì quán nó định hình khác biệt không liên quan gì đến xin xỏ cả, thì quán phở thằng nào nhăm nhăm đến bê bát phở của thím đi hay gì lúc chưa chắc đã ăn xong thím chửi bỏ mẹ nó đi cho mình. Ở cái đất Hà Nội này hiền và lịch sự nó ko nên đi đôi với nhau. Mình ra ngoài ăn hàng quán với nhân viên rất lịch sự, nhận đồ đưa đồ đều nói cảm ơn hoặc mình xin, nhưng mà thằng nào thái độ là phải chửi ngay, không nó nghĩ là nó át vía được mình, đặc biệt là bảo vệ và mấy con mụ ở chợ.
À quên mình ở Ba Đình đoạn phố nách nên cũng chả liên quan gì đến phố cổ cả, không dây.
nobita0908
Senior Member
Thằng này dở ah? chửi biến dùm chỗ khác. T chỉ lịch sự với nhữg thằng lịch sự thôi. Tao vs vợ tao còn cay nhau thì ở vs nhau làm gì mày? ngáo ah. M về cay vợ m ý
m thích ăn gì kệ mẹ m
nobita0908
Senior Member
Vâng, dokki e cũng chưa ăn nhưng vợ e ăn rồi, nghe bảo giá rẻ, ăn thoải mái nên bọn trẻ hay ra đây. Vì sẽ xác định được ngân sách trc khi ăn
Thôi lỗi e là lôi từ khá nhạy cảm là phố cổ vào khiến nhiều thím khó chịu. Mà e đâu có chê. Chỉ là ko phù hợp thôi.
Nhưng thực tế là nhiều quán bh phải cạnh tranh bằng chất lượng dịch vụ nên e nghĩ đâu đó tầm 5-10 năm nữa, nếu vẫn giữ phong cách phục vụ hơi hướng bao cấp thì khó tồn tại.
randombullshit6969
Senior Member
Sướng quá nên phải kiếm cá gì khổ khổ nhục nhục mà làm thì mới vỗ ngực tự xưng là "sành", là "gốc" được chứ 
Trong sg có khá nhiều quán phở kiểu Bắc
Mình ăn được cả phở vị Nam lẫn Bắc nhưng vợ con không ăn được, tìm quán khác, không sao hết
Cafe người Việt mình uống đa số kèm theo ly trà đá để tráng miệng mỗi khi nhấp ngụm cafe
Vợ chồng mình thích cafe kiểu đó
Các quán như katinat, the coffee house, highlands thi thoảng vào để trốn nóng và cho con cái mát mẻ, có chỗ ngồi thoải mái chứ không thích các quán này, không có trà đá kèm theo cafe
Mình ăn được cả phở vị Nam lẫn Bắc nhưng vợ con không ăn được, tìm quán khác, không sao hết
Cafe người Việt mình uống đa số kèm theo ly trà đá để tráng miệng mỗi khi nhấp ngụm cafe
Vợ chồng mình thích cafe kiểu đó
Các quán như katinat, the coffee house, highlands thi thoảng vào để trốn nóng và cho con cái mát mẻ, có chỗ ngồi thoải mái chứ không thích các quán này, không có trà đá kèm theo cafe
keandanh141
Senior Member
Phố cổ khách chỗ khác đến thì gọi là ăn cho vui, ăn 1 lần rồi không quay lại, vì đội quán ăn trên phố cổ đấy họ tệp khách riêng rồi, nhưng nhìn chung tôi thấy 1 số quán trên phố cổ khá sập xệ ẩm thấp, nhưng lại rất đông khách, tính tôi ưa sạch sẽ nên lên phố cổ quán nào nom trông sạch sẽ gọn gàng thì tôi vào, còn lại thì chịu
nobody_X007
Senior Member
nhớ mãi lần ra phở bát đàn phải đứng xếp hàng, bưng tô, lấy tiền ra sẵn. có tô phở rồi phải đứng chờ ng ta ăn xong, lấy ghế. ăn cũng phải vội vã để nhường ghế cho ng đang đứng chờ. đúng là khổ dzam
lần sau qua quán cf đối diện, bảo nv sang lấy cho a tô phở. izzy game
datbuidoi
Đã tốn tiền
bọn dokki một phần do bọn trẻ con c2 c3 nó đú
một phần do chính bọn nó thuê booking bẩn với thuê người xếp hàng đấy
zik.ver1
Senior Member
hình minh họa và bảng giá. ngon hay dở thì tùy từng người, còn không muốn đợi thì nên đi sớm. tôi chẳng bao giờ phải đợi cả, nếu đông quá thì chuyển quán khác. Dọc đại lộ phở Phùng Hưng, hàng Vải thì thiếu gì quán?
Không ai bắt thím xếp hàng cả. Vì quy mô quán nó chỉ có thế mà lượng khách nó đông nên lúc cao điểm phải xếp hàng là bình thường
Dwayne The Rock Johnson
Senior Member
Tôi đi ăn mà tới quán nào phải xếp hàng thì tôi lượn luôn cho nước nó trong. Đang đói vkl lại còn xếp hàng nửa tiếng mới tới lượt thì cảm giác ngon miệng đã bị bốc hơi 80 90% rồi. Lúc đó chỉ còn cảm giác hậm hực bực bội thôi.
Mà điều này cũng chả trách gì được quán, tại mình tới đúng lúc đông thôi.
Mà điều này cũng chả trách gì được quán, tại mình tới đúng lúc đông thôi.
Chủ đề tương tự
