BrownGecko
Member
(VTC News) -
Không chỉ nhìn màu sắc, người đi chợ có thể dựa vào thớ thịt, mùi, mỡ và phản ứng khi ngâm rửa, nấu để nhận biết thịt bò thật hay bị “hô biến” thành thịt lợn, trâu.
Nhiều người đi chợ thường dựa vào màu sắc, mùi thơm hoặc cảm giác khi chạm tay để chọn thịt bò. Tuy nhiên, theo các chuyên gia, những dấu hiệu này chưa đủ để xác định thịt có phải bò thật hay không. Người tiêu dùng cần quan sát kỹ thớ thịt, màu sắc của phần mỡ và đặc điểm của miếng thịt khi ngâm rửa, chế biến.
PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, nguyên giảng viên Đại học Bách khoa Hà Nội nói người mua có thể nhận biết qua một số đặc điểm bằng mắt thường. Thịt bò chuẩn có thớ nhỏ, dài, phần mỡ mang sắc vàng nhạt tự nhiên.
Trong khi đó, thịt lợn vốn mang thớ ngắn, to, mỡ trắng đục; còn thịt trâu lại sở hữu màu đỏ sẫm cùng thớ thịt thô cứng. Dù có tẩm ướp khéo đến đâu, màu nhuộm trên miếng thịt giả vẫn loang lổ, kém tự nhiên và dán tay vào chỉ thấy lớp nước dính nhão xả ra.
Thịt bò chuẩn có thớ nhỏ, dài, phần mỡ mang sắc vàng nhạt tự nhiên. (Ảnh minh hoạ)
Mẹo đơn giản phân biệt thịt bò thật - giả khi đi chợ
Không chỉ nhìn màu sắc, người đi chợ có thể dựa vào thớ thịt, mùi, mỡ và phản ứng khi ngâm rửa, nấu để nhận biết thịt bò thật hay bị “hô biến” thành thịt lợn, trâu.
ăn uống thô tục thế fen, khác nào con 
