Trâu gác bếp của HBF làm kiểu sấy còn ướt, thơm mùi khói, không nhiều gia vị nên khi ăn vẫn cảm nhận được vị ngọt của thịt. Nếu làm theo cách này thì phải dùng thịt tươi sống chuẩn mới làm được. Những nơi khác làm đồ khô kiểu này thì tẩm ướp đẫm gia vị và làm khô nhất có thể để che đi cái mùi thịt không tươi.
Ngon hay không mình không bàn vì nó phụ thuộc vào khẩu vị mỗi người. Như mình thích ăn "real food" nên ưng kiểu này, làm thêm bát chẳm chéo chuẩn tây bắc nữa ăn ngon hết nấc.
Đặc biệt từ thịt đến nước chấm ăn kèm không có chút đường nào nên bác nào hay ăn các loại khô khác ngọt ngọt thì sẽ thấy hơi chán.
Xem tệp đính kèm 3479390
