Kyo Sohma
Senior Member
Ẩm thực ngày càng phổ biến giúp người nói tiếng Anh mở rộng vốn từ vựng
Ẩm thực và văn hóa Nhật Bản đã đóng góp 23 từ mới cho ấn bản mới nhất của Từ điển tiếng Anh Oxford. (Ảnh chụp màn hình từ trang web Từ điển tiếng Anh Oxford)
TOKYO -- Phản ánh sự phổ biến ngày càng tăng của ẩm thực Nhật Bản trên toàn thế giới, Từ điển tiếng Anh Oxford trong bản sửa đổi tháng 3 đã bổ sung thêm 23 từ liên quan đến ẩm thực và văn hóa Nhật Bản.
Katsu , một miếng thịt, hải sản hoặc rau củ bọc trong vụn bánh mì và chiên giòn, là một trong những từ được một trong những người giám hộ chính thức của Anh chấp thuận. Tonkotsu , nước dùng làm từ xương heo ăn kèm với mì ramen, cũng được liệt kê. Món ăn chủ yếu của cửa hàng tiện lợi là onigiri , cơm nắm thường bọc rong biển, cũng như món karaage được yêu thích ở quán rượu , gà rán, cũng đã vượt qua được những người xét duyệt của Oxford, cũng như takoyaki, bạch tuộc rán.
Sự bao gồm của từ này nói lên sự phổ biến của ẩm thực Nhật Bản. Theo một cuộc khảo sát của Bộ Nông nghiệp, Lâm nghiệp và Thủy sản Nhật Bản công bố vào tháng 10, hiện có khoảng 190.000 nhà hàng Nhật Bản hiện đang tồn tại ở nước ngoài, gấp ba lần so với một thập kỷ trước. Ở Anh, số lượng các nhà hàng thức ăn nhanh Nhật Bản có nguồn gốc từ địa phương đã tăng lên.
Ngoài những từ chỉ đồ ăn, những từ chỉ đồ dùng nhà bếp truyền thống của Nhật Bản đã được thêm vào từ điển. Chúng bao gồm donburi , một bát cơm thường được phủ các nguyên liệu khác lên trên và santoku , một con dao làm bếp.
Danica Salazar, biên tập viên điều hành của World Englishes tại Từ điển tiếng Anh Oxford, nói với Nikkei rằng "Ẩm thực Nhật Bản từ lâu đã rất phổ biến và có ảnh hưởng, nhưng giờ đây, nhờ bối cảnh ẩm thực ngày càng toàn cầu và giao tiếp quốc tế nhanh hơn, nên mất ít thời gian hơn để nấu ăn." Món ăn Nhật Bản được đưa vào thực đơn nhà hàng và kệ siêu thị ở các nước nói tiếng Anh và để tên tiếng Nhật của nó đi vào từ vựng của những người nói tiếng Anh."
Từ điển còn bổ sung thêm các từ liên quan đến nghề thủ công của Nhật Bản. Hiện nay nó bao gồm kirigami , nghệ thuật gấp và cắt giấy thành những thiết kế phức tạp và shibori , một phương pháp nhuộm vải thủ công truyền thống. Kintsugi là tên của kỹ thuật sửa chữa đồ gốm bị vỡ bằng cách lấp đầy các vết nứt bằng vật liệu chứa vàng.
Japanese food grabs more entries in Oxford English Dictionary
Increasingly popular cuisine helps English speakers expand their vocabulary
asia.nikkei.com
