Mỗi cối nó thiết kế để hướng đến một tỉ lệ đồng đều hạt nhất định, và tỉ lệ hạt fine cũng bao gồm trong đó. Nhiều người cứ thấy fine nhiều hơn mặc định là kém hơn. Tuy nhiên nếu chỉ dựa vào tỉ lệ fine để kết luận cái nào tốt hơn, thì C40,ZP6 hay M47 không bao giờ có cửa với mấy con cối giá hơn 1t, vì tỉ lệ fine của tụi này nhiều hơn bọn cối lỏ nhiều
ý ct là bọn c40 zp6 cho ra nhiều hạt fine hơn cối lõ à ct, em cứ tưởng ngược lại mới đúng chứ, bọn cối xịn lưỡi nó sắc, chém vào hạt ăn ngay thì nó phải sinh ra ít hạt mịn hơn chứ nhỉMỗi cối nó thiết kế để hướng đến một tỉ lệ đồng đều hạt nhất định, và tỉ lệ hạt fine cũng bao gồm trong đó. Nhiều người cứ thấy fine nhiều hơn mặc định là kém hơn. Tuy nhiên nếu chỉ dựa vào tỉ lệ fine để kết luận cái nào tốt hơn, thì C40,ZP6 hay M47 không bao giờ có cửa với mấy con cối giá hơn 1t, vì tỉ lệ fine của tụi này nhiều hơn bọn cối lỏ nhiều
Chuẩn bác ơi, ae mới chơi hay mắc phải lỗi đấy, cứ nhiều fine là ko ngon, hay cối xay es cứ mịn được là ngon. Nên mới hay bị luisaga úp bô mấy cái cối không hợp với gu cà phê của mình. Giờ mấy ae gian thương hay chê c40 lỏ để bán mấy con cối tàuMỗi cối nó thiết kế để hướng đến một tỉ lệ đồng đều hạt nhất định, và tỉ lệ hạt fine cũng bao gồm trong đó. Nhiều người cứ thấy fine nhiều hơn mặc định là kém hơn. Tuy nhiên nếu chỉ dựa vào tỉ lệ fine để kết luận cái nào tốt hơn, thì C40,ZP6 hay M47 không bao giờ có cửa với mấy con cối giá hơn 1t, vì tỉ lệ fine của tụi này nhiều hơn bọn cối lỏ nhiều
Zp6 ra tương đối ít đấy, nhưng fine đâu phải là xấu đâu bác, c40 nhiều fine nên tròn trịa đậm đà hơn hẳn, e có cả 2 nhưng vẫn thích uống bằng c40. Còn cơ chế lưỡi nó khác nhau, zp6 cố gắng ít fine nhất có thể, c40 thì vẫn để lại tương đối fine, nên cà phê ra 2 kiểu đối lập nhau
đúng r ct ơi, em thấy hạt fine không có gì xấu cả, bản thân em cũng đang dùng cả 2, và cũng thấy zp6 thường cho ra ít hạt fine hơn c40 (em nhìn bằng mắt, lấy một ít bột xoa lên tay thui) .
chênh nhiều đấy bác ơi, zp6 giờ tầm 4 củ hơn, c40 săn sale đậm thì hơn 5 củ, thị trường cũ thì chênh nhau nữa, giá ở nước ngoài c40 còn cao hơn zp6 nhiều, còn do gu ae giờ thích bật rõ các note hương nên zp6 sẽ chuộng hơn nên ae bàn tán nhiều hơn thôi, chứ cộng đồng chơi c40 vẫn nhiều hơn hẳn
Chuẩn ct, nên chọn cối là chọn theo gu cà phê và túi tiền chứ ko phải chọn theo hiệu năng xay nhanh hay xay chậm, ít fine hay nhiều fine
đã thử cả 1 con rồi đây thím, mấy người thử cùng thì đều chốt ZP6 xay đều hơn, ít fine nhưng vì thế nên cà pha ra nó một màu và như nước ốc, mute hương lắm.
Lọc hết fine thì đúng là nhạt, htrc đi uống quán mới lần đầu thấy dùng sàng lọc bớt fine (dùng C40), xong mới pour. Ly đó uống thấy ok, ko bị nhạt như tưởng. Mà còn hạt/nước nữa. Chắc phải cầm cối rồi tự pha nhiều lần so sánh mới rõ được.Mỗi cối nó thiết kế để hướng đến một tỉ lệ đồng đều hạt nhất định, và tỉ lệ hạt fine cũng bao gồm trong đó. Nhiều người cứ thấy fine nhiều hơn mặc định là kém hơn. Tuy nhiên nếu chỉ dựa vào tỉ lệ fine để kết luận cái nào tốt hơn, thì C40,ZP6 hay M47 không bao giờ có cửa với mấy con cối giá hơn 1t, vì tỉ lệ fine của tụi này nhiều hơn bọn cối lỏ nhiều
)
Em đang dùng k7, clone zp6, đag định kiếm con zp6 về blind test thử rồi thanh lý bớt. Nghe các ct nói thế chắc lên hẳn con c40 vậyđã thử cả 1 con rồi đây thím, mấy người thử cùng thì đều chốt ZP6 xay đều hơn, ít fine nhưng vì thế nên cà pha ra nó một màu và như nước ốc, mute hương lắm.
C40 ưu điểm không phải là ít fine mà là tỉ lệ các loại hạt xay ra nó phù hợp để cà vừa có hương complex vừa có body (fine tạo body do bị over khi chiết xuất hơn so với hạt thô) thế nên cái cối tốt là ra cà tốt chứ không phải là ra đều tăm tắp đâu. Trước anh em hộ cà discord cũng rộ lên đánh ZP6 về nhưng A-B test xong thì giờ hình như 4-5 con còn mỗi 1 bác giữ để trị cái đám cà nhiều men thôi, còn lại đều end game C40 cả rồi . À một số anh em giàu hơn thì end game bằng FEMOBOOK luôn rồi
Bên Hà Đông có 1 quán, ông anh lọc fine, pha bằng nước RO nhưng k bị nhạt tí nào luôn, hương lên tốt. Mỗi tội cái máy xay mấy chục củ ấyLọc hết fine thì đúng là nhạt, htrc đi uống quán mới lần đầu thấy dùng sàng lọc bớt fine (dùng C40), xong mới pour. Ly đó uống thấy ok, ko bị nhạt như tưởng. Mà còn hạt/nước nữa. Chắc phải cầm cối rồi tự pha nhiều lần so sánh mới rõ được.
Mồm em thì theo hướng ít fine là đúng vì uống nhạt ko thích đậm/body, trong hội cty cũng thấy ae uống đậm hơn, bọn tây mồm nó chắc cũng vậy nên reddit đều ZP6 > C40.
Còn ae VN nói chung vẫn thấy thích vị đậm rõ hơn thì phải nên chắc hợp C40 hơn? Khó nói phết. Nên em vẫn theo cách chọn phím, tai nghe: Phải sờ tận tay, thử trực tiếp mới biết mình hợp hay không. Mỗi người 1 kiểu.
Nói thế thôi chứ 4-5 củ e chắc ko mua đâu
trước con zp6 chưa vô địch bán 3tr4 3tr5 còn chẳng ai mua. Vô địch 1 phát sale tạo hiếm nó đẩy lên 4tr thì các báo nháo nhào di mua.Em đang dùng k7, clone zp6, đag định kiếm con zp6 về blind test thử rồi thanh lý bớt. Nghe các ct nói thế chắc lên hẳn con c40 vậy
Bên Hà Đông có 1 quán, ông anh lọc fine, pha bằng nước RO nhưng k bị nhạt tí nào luôn, hương lên tốt. Mỗi tội cái máy xay mấy chục củ ấy
via theNEXTvoz for iPhone
Nó có bảng so sánh tỷ lệ hạt Fine giữa các cối trên mạng đó CT, nhưng mấy cái bảng lùa gà ấy nó lại chỉ so sánh tỷ lệ hạt Fine, mà không so sánh tỷ lệ các kích cỡ hạt khác. Dựa vào cái bảng đấy thì C40 hay ZP6 thua đứt cước. Vấn đề lưỡi sắc cho ít hạt Fine hơn là đúng, nhưng so sánh thì cối mới, con nào chả sắc. Còn việc qua thời gian lưỡi cùn đi, tỉ lệ Fine bị tăng lên, thì là cho chất lượng lưỡi. Ở đây mình chỉ đang so tỉ lệ Fine khi cả 2 con cùng mới thôi CT.
Các quán cao cấp họ đều sử dụng sàng rung đa tầng để sàng, sau đó mới phối trộn theo tỷ lệ mong muốn. Để cùng một loại cà và cách pha, nhưng lại có thể pha ra nhiều hương vị và thành phẩm khác nhau, phù hợp cho từng khẩu vị của khách. Người chơi cá nhân thì lại đa phần chỉ dựa vào thiết kế lưỡi xay để thay đổi, ví dụ như: lưỡi xay cho Pour, lưỡi xay cho Es, hay cối này xay uống body tốt hơn, cối kia xay uống cho hương tốt hơn, lưỡi xay này uống ngọt hơn, lưỡi kia sáng hơn...thực chất những cái đó nó chính là, sự thay đổi tỉ lệ phân bổ các kích thước hạt khi xay ra. Em dùng sàng hàng ngày, thích theo kiểu cối nào, lưỡi nào, hay theo khẩu vị ntn thì chỉ cần phối tỉ lệ hạt xay theo định hướng là được. Do đó từ rất lâu rồi em không còn phải quan tâm đến mảng xay nữa, với em thì mọi loại máy xay, lưỡi xay hiện tại và tương lai, đều là đbrr hết. Vì chả có cái nào có thể xay ra được tỉ lệ vàng mong muốn. Chỉ có sàng xong rồi phối trộn thì mới làm được. Điều duy nhất hạn chế khi dùng sàng, là nó tốn thời gian và cà. Một shot 18g thì CT sẽ mất 2-3g cà bỏ đi, tức là phải xay 20-22g. Với các quán lớn thì họ tận dụng được chỗ này, làm các loại bánh cà phê, hay pha lấy nước cốt để làm các sản phẩm khác. Còn cá nhân thì chỉ đem bón cây hoặc làm túi hút mùi thôiLọc hết fine thì đúng là nhạt, htrc đi uống quán mới lần đầu thấy dùng sàng lọc bớt fine (dùng C40), xong mới pour. Ly đó uống thấy ok, ko bị nhạt như tưởng. Mà còn hạt/nước nữa. Chắc phải cầm cối rồi tự pha nhiều lần so sánh mới rõ được.
Mồm em thì theo hướng ít fine là đúng vì uống nhạt ko thích đậm/body, trong hội cty cũng thấy ae uống đậm hơn, bọn tây mồm nó chắc cũng vậy nên reddit đều ZP6 > C40.
Còn ae VN nói chung vẫn thấy thích vị đậm rõ hơn thì phải nên chắc hợp C40 hơn? Khó nói phết. Nên em vẫn theo cách chọn phím, tai nghe: Phải sờ tận tay, thử trực tiếp mới biết mình hợp hay không. Mỗi người 1 kiểu.
Nói thế thôi chứ 4-5 củ e chắc ko mua đâu
Chắc quán lớn ở trời Âu chứ ở Việt Nam hầu như k có đâu chủ tịch.Nó có bảng so sánh tỷ lệ hạt Fine giữa các cối trên mạng đó CT, nhưng mấy cái bảng lùa gà ấy nó lại chỉ so sánh tỷ lệ hạt Fine, mà không so sánh tỷ lệ các kích cỡ hạt khác. Dựa vào cái bảng đấy thì C40 hay ZP6 thua đứt cước. Vấn đề lưỡi sắc cho ít hạt Fine hơn là đúng, nhưng so sánh thì cối mới, con nào chả sắc. Còn việc qua thời gian lưỡi cùn đi, tỉ lệ Fine bị tăng lên, thì là cho chất lượng lưỡi. Ở đây mình chỉ đang so tỉ lệ Fine khi cả 2 con cùng mới thôi CT.
Các quán cao cấp họ đều sử dụng sàng rung đa tầng để sàng, sau đó mới phối trộn theo tỷ lệ mong muốn. Để cùng một loại cà và cách pha, nhưng lại có thể pha ra nhiều hương vị và thành phẩm khác nhau, phù hợp cho từng khẩu vị của khách. Người chơi cá nhân thì lại đa phần chỉ dựa vào thiết kế lưỡi xay để thay đổi, ví dụ như: lưỡi xay cho Pour, lưỡi xay cho Es, hay cối này xay uống body tốt hơn, cối kia xay uống cho hương tốt hơn, lưỡi xay này uống ngọt hơn, lưỡi kia sáng hơn...thực chất những cái đó nó chính là, sự thay đổi tỉ lệ phân bổ các kích thước hạt khi xay ra. Em dùng sàng hàng ngày, thích theo kiểu cối nào, lưỡi nào, hay theo khẩu vị ntn thì chỉ cần phối tỉ lệ hạt xay theo định hướng là được. Do đó từ rất lâu rồi em không còn phải quan tâm đến mảng xay nữa, với em thì mọi loại máy xay, lưỡi xay hiện tại và tương lai, đều là đbrr hết. Vì chả có cái nào có thể xay ra được tỉ lệ vàng mong muốn. Chỉ có sàng xong rồi phối trộn thì mới làm được. Điều duy nhất hạn chế khi dùng sàng, là nó tốn thời gian và cà. Một shot 18g thì CT sẽ mất 2-3g cà bỏ đi, tức là phải xay 20-22g. Với các quán lớn thì họ tận dụng được chỗ này, làm các loại bánh cà phê, hay pha lấy nước cốt để làm các sản phẩm khác. Còn cá nhân thì chỉ đem bón cây hoặc làm túi hút mùi thôi
Những quán CT kể, thì họ không làm được đâu, vì nếu làm thì công suất không kịp đáp ứng cho khách uống. Mô hình quán này nó giống với mô hình Sushi nghệ nhân của Nhật. Một Barista chỉ phục vụ một lúc từ 1-3 khách uống, khách phải đặt trước. Bắt đầu Brista họ sẽ hỏi về gu uống của khách, để nắm được gu của họ, sau đó sẽ giới thiệu các loại cà có đặc tính, nguồn gốc và hương vị phù hợp gu của khách, khách chọn rồi họ mới bắt đầu phối trộn và pha theo từng gu của khách. Đi uống mấy quán này thì tương đối đau ví, nhưng chắc chắn sẽ hợp gu, chứ không kiểu hên xui đi tìm quán loanh quanh.
Việt Nam cũng có mà k đủ trình như chủ tịch nói. Em có đi thử Mew ở SG, phải đặt Riêng như Omakase với giá 700k 3 bình pour. Nhưng k được như chủ tịch nói.Những quán CT kể, thì họ không làm được đâu, vì nếu làm thì công suất không kịp đáp ứng cho khách uống. Mô hình quán này nó giống với mô hình Sushi nghệ nhân của Nhật. Một Barista chỉ phục vụ một lúc từ 1-3 khách uống, khách phải đặt trước. Bắt đầu Brista họ sẽ hỏi về gu uống của khách, để nắm được gu của họ, sau đó sẽ giới thiệu các loại cà có đặc tính, nguồn gốc và hương vị phù hợp gu của khách, khách chọn rồi họ mới bắt đầu phối trộn và pha theo từng gu của khách. Đi uống mấy quán này thì tương đối đau ví, nhưng chắc chắn sẽ hợp gu, chứ không kiểu hên xui đi tìm quán loanh quanh.
Quán em ngồi là SO coffee, Thanh Xuân. Cũng không trộn tỉ lệ gì đâu, lọc ra bỏ đi thôi. Xong rót đá. Ly pour đó 150k.Các quán cao cấp họ đều sử dụng sàng rung đa tầng để sàng, sau đó mới phối trộn theo tỷ lệ
Con này còn bán ko nhỉ bác có link bên taobao không bác share e vs. K7 vs K6 chất lượng hạt pha ra chênh nhau nhiều không ạNăm ngoái bốc được con k7 mở bán 2tr4, giờ pass lại lên đời có khi vẫn lời
via theNEXTvoz for iPhone
【淘宝】7天无理由退货 https://e.tb.cn/h.8Tu4ux502vGidGd?tk=7krRTaq4wK2 MF168 「汉匠顶磨K7手摇磨豆机KINGrinder手动意式手冲咖啡豆便携研磨器具」
lần trc bác order kiểu chi đc giá 2tr4 ý nhỉ. mà từ lúc order tới lúc về mất bao lâu ạ
Đợt đấy mở bán, giá có 618 thôi bác, với tỉ giá vnđ/tệ rẻ hơn bây giờ. Giờ mua thanh lý may ra có giá đấy. Thường e đặt taobao trong vòng 1 tuần sẽ nhận, đi qua kho trung gian. Ship thẳng cũng được nhưng shop này k bật freeship về VN nên ship thẳng sẽ đắt hơn chút
