thảo luận Cà phê tại gia - 2025

  • Người tạo chủ đề Người tạo chủ đề kijuto#1
  • Ngày bắt đầu Ngày bắt đầu
Mình chỉ dùng zigo thôi bác ạ, may mà vừa tẩu tán nốt con brikka 2 cup đi vì ngứa mắt quá. Cũng vừa đặt mầu mới cho ông anh về xem như thế nào :shame:

ít tiền không nên mơ esp làm gì. Chơi c2 rồi lên hẳn c40 để pour, esp thì xay máy. Không chơi lỡ cỡ tốn tiền + time. Thừa tiền thì lên từng đời trải nghiệm cũng không sao :shame:

Con fellow opus là con lỏ chó do đội seed bẩn trên iluv nhé, giữ con c2 dùng nó còn p/p hơn.
Tks bác
nEFecFa.png

Nhân tiện cho em hỏi bác dùng bếp gì thế ạ
YMk8lBu.png
 
C2 với 2 con kia mà chủ tịt bảo chúng sinh bình đẳng thì chịu rồi
JzmtGLd.png
chủ tịt ở trên cao ko hiểu dân đen

C2 riêng việc đang bị mịn quá (40s) mà tăng 1 click nó thành thô quá (15-20s) đã là ko đủ chơi espresso rồi

Còn em muốn mua con opus fellow nhưng góc pha cafe bé quá ko đủ chỗ để thêm con máy nên vẫn phải chơi quay tay, mà không muốn dồn nhiều tiền nên budget tầm 2 con kia thôi
mình nói chất lượng cà xay ra khong có gì khác nhau còn dial in espresso mà chỉ căn vào mỗi cỡ xay thì mình khong ý kiến gì cả. Cá nhân mình nếu xay cỡ đó mịn quá mà tăng lên lại tồng tộc thì đơn giản là giảm dose đi một tí và giữ nguyên cỡ xay, kể cả cối stepless khi xay mà dial in máy móc theo công thức thì cũng đến vậy. Espresso là dial in theo mồm mình
anyway:
mời anh em uống cà
1740325630402.png
 
mình nói chất lượng cà xay ra khong có gì khác nhau còn dial in espresso mà chỉ căn vào mỗi cỡ xay thì mình khong ý kiến gì cả. Cá nhân mình nếu xay cỡ đó mịn quá mà tăng lên lại tồng tộc thì đơn giản là giảm dose đi một tí và giữ nguyên cỡ xay, kể cả cối stepless khi xay mà dial in máy móc theo công thức thì cũng đến vậy. Espresso là dial in theo mồm mình
Thì đúng là tầm giá rẻ thì chất lượng burr và uniformity xay ra không được như dòng high-end, nhưng nó vẫn có những tính năng cần thiết. Chỉnh theo dose thì lệch 0.1 0.2g là kết quả ra ko ổn định, sao finetune được; chưa nói tới mỗi lần đổi cà lại đau đầu, nếu uống hết 1 loại mới chuyển sang loại khác thì mất vài ngày đầu tinh chỉnh, chứ đổi qua lại song song thì sao?
g3wDD5m.png


CT nói ko phải ko có ý đúng, nhưng cách nói thì rất arrogant theo kiểu ko có tiền đừng đú espresso? Nói 1 nửa sự thật thì nó đã không phải sự thật rồi
70Zpc5p.png
 
Thì đúng là tầm giá rẻ thì chất lượng burr và uniformity xay ra không được như dòng high-end, nhưng nó vẫn có những tính năng cần thiết. Chỉnh theo dose thì lệch 0.1 0.2g là kết quả ra ko ổn định, sao finetune được; chưa nói tới mỗi lần đổi cà lại đau đầu, nếu uống hết 1 loại mới chuyển sang loại khác thì mất vài ngày đầu tinh chỉnh, chứ đổi qua lại song song thì sao?
g3wDD5m.png


CT nói ko phải ko có ý đúng, nhưng cách nói thì rất arrogant theo kiểu ko có tiền đừng đú espresso? Nói 1 nửa sự thật thì nó đã không phải sự thật rồi
70Zpc5p.png
Điều kiện đến đâu chơi đến đó CT, khó thì tìm cách khắc phục. Cối cùi thì ta kiếm sàng lọc, không có dụng cụ vẽ được đồ thị thì ta chịu khó luyện chơi hệ thủ công. Bao năm nay em và nhiều CT ở đây vẫn chơi Es cối tay, vẫn pha bằng mấy cái dụng cụ "khẩm rô" hàng ngày. Cà ra vẫn cứ hợp miệng, thậm chí ngon gấp vạn lần mấy cái gear hơn gấp mấy lần giá. Mình chơi cho mình chứ chơi cho ai đâu mà quan tâm làm gì, cứ hợp miệng, hợp điều kiện hoàn cảnh là được. Việc moẹ gì phải theo bố con thằng nào hay phải theo tiêu chuẩn của chúng nó :shame:
 
Thì đúng là tầm giá rẻ thì chất lượng burr và uniformity xay ra không được như dòng high-end, nhưng nó vẫn có những tính năng cần thiết. Chỉnh theo dose thì lệch 0.1 0.2g là kết quả ra ko ổn định, sao finetune được; chưa nói tới mỗi lần đổi cà lại đau đầu, nếu uống hết 1 loại mới chuyển sang loại khác thì mất vài ngày đầu tinh chỉnh, chứ đổi qua lại song song thì sao?
g3wDD5m.png


CT nói ko phải ko có ý đúng, nhưng cách nói thì rất arrogant theo kiểu ko có tiền đừng đú espresso? Nói 1 nửa sự thật thì nó đã không phải sự thật rồi
70Zpc5p.png
  • cà nào máy xịn đến mấy thì cũng phải dial in lại, quen máy pha, quen máy xay thì vẫn phải dial in chỉ là sẽ dễ trúng hơn thôi.
  • dial in giảm dose là bt, dial in đúng vừa mồm rồi thì có cái gì không ổn định đâu. đúng nhiệt độ, đúng cỡ xay, đúng dose, đúng profile thì chẳng có lí do gì không stable, còn nếu là cần tay thì thôi mình không dám bàn thêm vì nó thuộc về skill, các thánh cần tay kéo tay profiling như sách nó ở tầm tinh hoa rồi.
  • đổi qua đổi lại cà thì bịch nào dial in xong ghi thông tin ở ngoài bịch là được, đấy là cách các anh em trong này đều làm, các thánh uống 2-3 loại cà một lúc, thậm chí 1 con cà còn kéo 2-3 loại rổ khác nhau nên phải ghi thông tin dial in chứ. Quán người ta dial in xong cũng vẫn ghi thông tin lại cho từng ngày mà.
  • mình không bias gì cả, nhưng thực sự là cốc cà espresso mà pha bằng dụng cụ không đạt một số mức độ nhất định thì nên uống moka hay brikka/ aero cho nó ngon
// đây là bàn luận về cách pha cà và cách dial in cho nó phù hợp để điều chỉnh theo mồm mình theo thực tế chứ không có chê bài dụng cụ pha nào hết. Mình vẫn uống aero press hay french press khi xê dịch hoặc uống pour bình thường. Không phải luc nào cũng espresso.
 
Sửa lần cuối:
Qua đây bổ sung kiến thức cho mọi người đi anh em

 
Thím chụp cái ron cao su nguyên bản và cái thím thay lên đây ae xem nào <3

chắc ron dổm hoặc lắp chưa khít rồi. Nếu ron zin + tay zin thì mới thay thường khó lắp portafilter vào góc 6h lắm
bác quay thêm video shower lúc xả nước kiểu này xem shower có vấn đề gì không
Đây 2 bác, cái ron mới thì màu trắng không giống ron cũ. Độ rộng em đo thấy bằng nhau còn độ dày sờ so kỹ thì thấy cái ron cũ dày hơn cái ron mới 1 tí ti thôi, khoảng 1-2mm :(


photo_2025-02-24_09-48-01.jpg


photo_2025-02-24_09-10-29.jpg

photo_2025-02-24_09-10-29 (2).jpg

 
Qua đây bổ sung kiến thức cho mọi người đi anh em

Đúng là hồn lìa khỏi xác luôn
:sure:
 
Sửa lần cuối:
Qua đây bổ sung kiến thức cho mọi người đi anh em

Chỉ là hiện tượng sốc cafein tạm thời thôi mà CT. Tụi Tây lông nó uống A quen, giờ uống Ro lượng cafein nó gấp đôi gấp 3, cơ thể nó phản ứng tức thì thôi. Uống quen Ro quay lại uống A còn không thấy đủ đô mà. Còn gu uống, cách uống của mỗi người, mỗi nơi, mỗi vùng nó một khác. Không đánh đồng gu thằng nào thượng đẳng hơn được, mấy thằng ảo tưởng uống cà mộc mới là chân lý thì chắc không bao giờ đi ra ngoài. Vì nếu đi sẽ thấy rất nhiều nơi cà phê nó được chế biến, pha và uống với đủ thể loại gia vị. :shame:
 
Chỉ là hiện tượng sốc cafein tạm thời thôi mà CT. Tụi Tây lông nó uống A quen, giờ uống Ro lượng cafein nó gấp đôi gấp 3, cơ thể nó phản ứng tức thì thôi. Uống quen Ro quay lại uống A còn không thấy đủ đô mà. Còn gu uống, cách uống của mỗi người, mỗi nơi, mỗi vùng nó một khác. Không đánh đồng gu thằng nào thượng đẳng hơn được, mấy thằng ảo tưởng uống cà mộc mới là chân lý thì chắc không bao giờ đi ra ngoài. Vì nếu đi sẽ thấy rất nhiều nơi cà phê nó được chế biến, pha và uống với đủ thể loại gia vị. :shame:
Uống cà mộc mới là chân lý của riêng đám đó thì OK. Nhưng nó thượng đẳng bắt người ta phải làm theo ý của nó và chê sở thích ăn uống của người khác thì xứng đáng móc hàm nó lên.
Như bắt người Ấn ăn thịt bò hay bắt người Hồi ăn thịt Heo vậy 😑

via theNEXTvoz for iPhone
 
Chỉ là hiện tượng sốc cafein tạm thời thôi mà CT. Tụi Tây lông nó uống A quen, giờ uống Ro lượng cafein nó gấp đôi gấp 3, cơ thể nó phản ứng tức thì thôi. Uống quen Ro quay lại uống A còn không thấy đủ đô mà. Còn gu uống, cách uống của mỗi người, mỗi nơi, mỗi vùng nó một khác. Không đánh đồng gu thằng nào thượng đẳng hơn được, mấy thằng ảo tưởng uống cà mộc mới là chân lý thì chắc không bao giờ đi ra ngoài. Vì nếu đi sẽ thấy rất nhiều nơi cà phê nó được chế biến, pha và uống với đủ thể loại gia vị. :shame:

MÌnh uống kiểu nào cũng đc, nhưng thường uống mộc. Thỉnh thoảng vẫn thèm cái loại cà phê pha kẹo kẹo bên ngoài. Nhưng ở nhà espresso thì chắc chắn phải mộc rồi, uống cà phê trộn bơ chắc banh máy sớm.
 
mình đang rơi vào trạng thái tẩu hỏa nhập ma, mỗi lần pha là 1 lần cà ra khác nhau. vẫn cỡ cà xay ấy. vẫn lực nén bằng 1/2 sức bình sinh ấy . vẫn thời gian ấy, lần ra 40ml lần ra 90 ml =))
 
máy gaggia classic pro mua ở đâu uy tín dạ CT ơi với con máy xay DF54 ổn áp hem ta
 
Uống cà mộc mới là chân lý của riêng đám đó thì OK. Nhưng nó thượng đẳng bắt người ta phải làm theo ý của nó và chê sở thích ăn uống của người khác thì xứng đáng móc hàm nó lên.
Như bắt người Ấn ăn thịt bò hay bắt người Hồi ăn thịt Heo vậy 😑

via theNEXTvoz for iPhone
Cty em làm có đủ cả Ấn, cả Hồi mà CT. Nhập gia tùy tục, mày kiêng thì kệ mịa mày thôi, em vẫn ăn thịt lợn, thịt bò cùng bàn ăn với chúng nó hàng ngày. Lũ Tây lông thì nó thấy người Á ăn chân gà không khác gì nó thấy Zombie, nhưng mà đến nhà em thì em cứ phải luộc một đĩa to chấm muối chanh để uống bia. Chúng mày ăn muối thì kệ bố chúng mài, nhà tao cứ phải dùng nước mắm. Không ăn được thì next, thế mà rồi cả lũ chúng nó cũng hốc sạch. Giờ ăn không có mắm chấm là lại đòi. :ROFLMAO:
MÌnh uống kiểu nào cũng đc, nhưng thường uống mộc. Thỉnh thoảng vẫn thèm cái loại cà phê pha kẹo kẹo bên ngoài. Nhưng ở nhà espresso thì chắc chắn phải mộc rồi, uống cà phê trộn bơ chắc banh máy sớm.
Cứ sạch, đảm bảo an toàn vệ sinh, không gây ảnh hưởng sức khoẻ là được CT ạ. Còn mỗi dụng cụ, phương pháp pha nó sẽ hợp với một hình thức cà là điều đương nhiên rồi.

P/s: mời các CT, Ethiopia Light. Xay bằng máy xay tay, pha bằng dụng cụ "khẩm rô" Flair. Mà theo các Idol thì phải có kiến thức và Gear khủng khiếp lắm mới đạt chuẩn để chơi Es Light.

IMG_20250224_104638_811~2.jpg
 
Sửa lần cuối:
Đây 2 bác, cái ron mới thì màu trắng không giống ron cũ. Độ rộng em đo thấy bằng nhau còn độ dày sờ so kỹ thì thấy cái ron cũ dày hơn cái ron mới 1 tí ti thôi, khoảng 1-2mm :(


Xem tệp đính kèm 2933667

Xem tệp đính kèm 2933668
Xem tệp đính kèm 2933669
Ngoài dày mỏng khác nhau chất liệu cũng quan trọng lắm, E thay ron cho E61 mua của Cafelat nó cứng ngắc như đá, lắp vào thì chắc chắn vô cùng, thím không kiếm được hàng theo máy thì kiếm thử vài bộ khác nhau về lắp xem sao ( đành vậy )
mình đang rơi vào trạng thái tẩu hỏa nhập ma, mỗi lần pha là 1 lần cà ra khác nhau. vẫn cỡ cà xay ấy. vẫn lực nén bằng 1/2 sức bình sinh ấy . vẫn thời gian ấy, lần ra 40ml lần ra 90 ml =))
Thím đưa thông tin chung chung quá, lực nén cũng chung chung ( lâu lắm rồi em toàn nén bằng OCD ) Loại cà thím sử dụng là loại nào? Mới hay cũ? Xay bằng thiết bị nào? Máy pha thím dùng là máy gì?
 
Cty em làm có đủ cả Ấn, cả Hồi mà CT. Nhập gia tùy tục, mày kiêng thì kệ mịa mày thôi, em vẫn ăn thịt lợn, thịt bò cùng bàn ăn với chúng nó hàng ngày. Lũ Tây lông thì nó thấy người Á ăn chân gà không khác gì nó thấy Zombie, nhưng mà đến nhà em thì em cứ phải luộc một đĩa to chấm muối chanh để uống bia. Chúng mày ăn muối thì kệ bố chúng mài, nhà tao cứ phải dùng nước mắm. Không ăn được thì next, thế mà rồi cả lũ chúng nó cũng hốc sạch. Giờ ăn không có mắm chấm là lại đòi. :ROFLMAO:

Cứ sạch, đảm bảo an toàn vệ sinh, không gây ảnh hưởng sức khoẻ là được CT ạ. Còn mỗi dụng cụ, phương pháp pha nó sẽ hợp với một hình thức cà là điều đương nhiên rồi.

P/s: mời các CT, Ethiopia Light. Xay bằng máy xay tay, pha bằng dụng cụ "khẩm rô" Flair. Mà theo các Idol thì phải có kiến thức và Gear khủng khiếp lắm mới đạt chuẩn để chơi Es Light.

Xem tệp đính kèm 2934448
Thế giờ tiến bộ rồi đấy CT. Thời em đi học Team ăn bốc với team ăn đũa không chơi chung.
Chủ tịch có thấy Ethi dạo này nó cứ dở dở không?
Em thử đủ loại cà Ethi thì thấy chất lượng nó cứ càng ngày càng tệ sao sao ấy. Giá thì bình ổn so với các loại khác nhưng mà về chất lượng so với thằng Kenya, Colombia... nó đuối đuối hay sao ấy
1740394292599.png
1740394324470.png
 

Thống kê chủ đề

Ngày tạo
kijuto#1,
Người trả lời cuối
luonlach,
Trả lời
6.222
Lượt xem
451.000
Quay lại
Lên đầu trang