thảo luận Cà phê tại gia - 2025

ByPrO đã nói:

Tsb bọn NZ chứ sao con của e nó đọng lại thế nhỉ? Mỗi lần phải ~1g, không sạch như DF64.

Nhấp để mở rộng...

sieukinhdien_baycainick đã nói:

Em xay NZ xong sẽ lấy cái đồ hút sữa nhấn ở trên xuống để thổi cà, và lắc lắc cái máy chút cho nó rớt ra bác ạ

via theNEXTvoz for iPhone

Nhấp để mở rộng...

sieukinhdien_baycainick đã nói:

Review so sánh Niche Zero (NZ) và Starseeker Edge Plus (SE+). Chắc chủ yếu em nói về con SE+ vì NZ thì đã có quá nhiều review và quen thuộc.
Xem tệp đính kèm 2984537

Tóm tắt nhanh: SE+ vẫn là concept quen thuộc của đồ Trung Quốc, p/p rất ổn thậm chí là best trong tầm giá, cùng thông số NZ nhưng giá chỉ khoảng một nửa. Cơ mà trải nghiệm SE+ thì cứ có cái đéo gì đấy bực mình vl, nên bảo để làm NZ killer thì chưa hoàn toàn thuyết phục (quan điểm cá nhân)

Giá:

• NZ ở VN đang được rao 24 củ, nhưng nếu các bác đặt ship từ UK hay nguồn khác chắc cỡ 19-20 củ.
• SE+ đang được rao khoảng 11 củ, coi như bằng phân nửa

Ngoại hình
SE+ có vỏ ngoài kim loại sờ khá phê, phong cách nhái nhái con Lagom P64, nhỏ nhỏ nhưng rất nặng và đầm. Em đọc thông số mới biết nó nặng hơn NZ kha khá (5.6kg so với 4.1kg). Nhìn chung ngoại hình này không ai nghĩ là giá 11 củ vì nó khá xịn.

Điểm trừ về ngoại hình của con SE+ là không hiểu sao nó phải xài cái adapter điện to vcl, to hơn cả adapter mấy con laptop, làm cho việc đi dây khá phức tạp.

Work-flow
Vì concept ngoại hình ở trên mà SE+ phát sinh ra kha khá điểm trừ về work flow:

• Thiết kế cái dosing cup và cái holder khá củ chuối. Dosing cup phủ kim loại dạng này bám bụi cà rất kinh, không được như dạng inox của NZ. Còn cái holder thì thiết kế rãnh không cần thiết, cũng làm bám bụi cà. Và em cũng không hiểu sao cái holder này nhét cái portafilter của Lelit Bianca vào rất bót, xước hết cái tay cầm. Tối nay chắc em phải bẻ cong ra một chút mới nhét vừa.
• Cái dosing cup có 2 tai, và phải nhét vào rãnh khe như hình các bác thấy -> dễ nhét hụt và không dễ để nhét, nên tất nhiên không tiện như con NZ chỉ cần đặt vào là xong
• Concept hiện đại nên SE+ phải đặt nút nguồn khá nhỏ bên hông phải, sát đáy. Bác nào góc set-up không rộng mà cần đặt máy sát nhau thì hơi phiền. Thêm cái nữa là nếu bấm không chú ý (chỉ lướt qua) nút sẽ không ăn và bị tắt ngay lập tức, phải bấm lại. Nút bấm này em thấy không tiện bằng NZ, họ làm concept cổ điển nên cần gạt to dễ thao tác, khó mà bấm hụt, cảm giác nút gạt cũng cứng cáp và "cơ khí" hơn. Hình trên các bác có thể xem được cái nút bấm bên phải của SE+

Nhưng work-flow thì con SE+ cũng có một số điểm ngon hơn so với NZ:

• Thiết kế và cung cấp sẵn ống thổi hơi để đẩy bụi cà.
• Chỗ vòi phun cà được thiết kế dạng nam châm có thể tháo rời để vệ sinh, và có thể gạt tương tự như knocker để đẩy hết cà còn ở bên trong. Con NZ méo có cả 2 cái trên, nên phải tự mua cái bellow và khi xay xong phải đập đập máy để đẩy cà đọng.
• Retention cả hai con nếu làm đầy đủ như trên thì tương tự nhau (~0.1gram)
• Con NZ cần phải đóng nắp mới chạy motor được, trong khi SE+ không cần. Nên SE+ có thể thực hiện slow feed (thả cà từ từ vào trong suốt quá trình xay), hoặc chạy máy xay trước mới thả bean vào để đảm bảo kích cỡ xay đồng nhất hơn.

Vệ sinh
Phải nói là con SE+ khi xay cà xong dơ vcl. Mặc dù được quảng cáo là có chống tĩnh điện, nhưng hai con xay ra đều có vón cục, và đều bay bụi cà như nhau.

Con NZ nó khắc phục cái này bằng cách sử dụng cái dosing cup cao bằng cái họng ra cà, nên bụi không bay ra xung quanh nhiều mà chỉ nằm ở cup và họng. Nhưng con SE+ lại làm cái cup quá xa, và đây là kết quả mỗi lần xay xong (hình dưới là em chỉ mới xay 1 shot)
Xem tệp đính kèm 2984548

Chỉ có một cách duy nhất là nhét trực tiếp portafilter vào xay, và sử dụng cái dosing ring mà họ cho để nó cao hơn và đỡ bay. Nhưng như em nói ở trên, không hiểu sao cái tay Lelit Bianca nhét vào chật cứng ngắc

Hiệu năng
Này là phần quan trọng nhất của một cái máy xay nhưng em để sau cùng, vì thật sự chất lượng xay 2 thằng rất tương đương. Cả hai đều sử dụng lưỡi nón 63mm, tốc độ vòng quay SE+ là 220RPM, của NZ là 330RPM. NZ sử dụng lưỡi của Mazzer, trong khi SE+ tuyên bố là lưỡi của hãng.

Cùng profile pha espresso thì hai ly đều có body dày, tròn trịa. SE+ có cảm giác sáng và clarity tốt hơn, nhưng cái này em nghĩ do con NZ em đã xài 4 năm, lưỡi xay đã mòn hơn trong khi SE+ mới unbox được 5 ngày. Em có đưa thử cho một người ngoài blind test thì được trả lời là thích ly pha bởi SE+ hơn vì vị tròn trịa hơn. Nhưng cá nhân em thấy phần này không khác biệt nhiều.

Chốt lại em sẽ giữ con SE+ và đẩy con NZ đi, chủ yếu vì đã quen thuộc 4 năm và em muốn trải nghiệm cái mới, chứ hai con này khá tương tự. Sẽ phải tìm cách hạn chế phần bụi cà kia, chắc em phải bắt đầu sử dụng RDT vậy

Nhấp để mở rộng...

kijuto#1 đã nói:

Xem tệp đính kèm 2984997
tàu có con này rẻ hơn giá tầm 2000 tệ lưỡi domestic 63mm như của nz, cả con se lẫn con này chạy motor DC tốc chậm
Mình dùng con potu này nhưng thay lưỡi 63mm của mazzer giá ~1000 tệ nữa.
Xay thì không có gì phàn nàn cả, nhưng mình không dùng dosing cup theo máy mà dùng dosing cup của bomber.
nz chạy motor gear nhựa thì cá nhân mình không fancy lắm.

Nhấp để mở rộng...

ByPrO đã nói:

NZ càng dùng càng lên giá nhé, trc E vừa múc vừa xin của thằng ml Q có 1x (sơ sinh) thế mà giờ toàn thấy 1x (đại học ) - 2x hay là bán quay về DF64 nhỉ.

Nhấp để mở rộng...

kijuto#1 đã nói:

nz chạy lưỡi mazzer 63 tính ra cũng 1000 tệ chứ không rẻ rồi ct, ngoài ra nó còn thương hiệu các kiểu, mua giá 1x tiểu học thì có lí do gì mà bán. Tiền thì ct có cần đâu
Hoặc bán xong sang bê P100 của ct Quyền về vần vò cho nó sướng chứ đề ct quyền cứ vứt nó lăn lóc trong cốp con VF9 để bụi phủ thì buồn quá

Nhấp để mở rộng...

ByPrO đã nói:

NZ càng dùng càng lên giá nhé, trc E vừa múc vừa xin của thằng ml Q có 1x (sơ sinh) thế mà giờ toàn thấy 1x (đại học ) - 2x hay là bán quay về DF64 nhỉ.

Nhấp để mở rộng...

Kennic đã nói:

Rổ DEX và BEP khác nhau gì thế các bác hay chỉ là Dex có chất liệu tốt hơn?

Nhấp để mở rộng...

NguoiLa2801 đã nói:

Vâng bác, em thấy ghi loại dùng cho pha máy được, chắc tậu thêm máy xay à bác

Sao canh được bác nhỉ? E dùng chế độ pha tự động, set up lần đầu thì em set 20gr canh đc 50ml, em thấy tầm 16-20s. Tính hỏi các bác có công thức set tự động nào ko? Bao nhiêu gr thì canh bao nhiêu ml nhỉ?

Nhấp để mở rộng...

ByPrO đã nói:

P100 chưa mua về đã hỏng em chê nhé )))

Nhấp để mở rộng...

NguoiLa2801 đã nói:

Nay em vừa mua LD019 về test thử, em xay mức 4, mà sao khi pha áp suất cao quá, ko ra được cà phê luôn? Bấm pha lại thì ra đc 1 ít, mà nhìn màu cà phê chán quá. Em newbie nhờ mấy bác chỉ dẫn

Nhấp để mở rộng...

ThaiNewbie đã nói:

Trong nhóm này toàn dùng pha máy không
Có ai chơi coffee truyền thống như e không

Các nhà khoa học tìm ra cách pha cà phê tốt cho sức khỏe

Uống cà phê giúp giảm nguy cơ mắc nhiều bệnh như tim mạch, mất trí nhớ, Parkinson, ung thư... Để gặt hái được nhiều lợi ích của cà phê, ngoài số lượng, thì cách pha cũng cực kỳ quan trọng.

thanhnien.vn

Nhấp để mở rộng...

kijuto#1 đã nói:

lỗi board thì hên xui do đồ điện tử mà (thực ra thấy bảo 1 phần do user error đấy) còn thay board thì ngon mà. Thầy thử có khi lại nghiện

nới cỡ xay ra 6 đi, nếu chảy nhanh thì xiết về 5 đơn giản mà thím

Nhấp để mở rộng...

ThaiNewbie đã nói:

Trong nhóm này toàn dùng pha máy không
Có ai chơi coffee truyền thống như e không

Các nhà khoa học tìm ra cách pha cà phê tốt cho sức khỏe

Uống cà phê giúp giảm nguy cơ mắc nhiều bệnh như tim mạch, mất trí nhớ, Parkinson, ung thư... Để gặt hái được nhiều lợi ích của cà phê, ngoài số lượng, thì cách pha cũng cực kỳ quan trọng.

thanhnien.vn

Nhấp để mở rộng...

sudatinh đã nói:

Xem tệp đính kèm 2986584
Biểu ca làm Café đúng vì đam mê

Nhấp để mở rộng...