sieukinhdien_baycainick
Senior Member
hồi xưa em có mua loại này, inox khá dày, và cái miếng chặn có thể xoáy vào trục ở giữa để cố định, khi rót nước nó ko bị trôi lềnh bềnh đi như mấy loại khác
thảo luận Cà phê tại gia - 2025
- Người tạo chủ đề kijuto#1
- Ngày bắt đầu
takeda31
Senior Member
Bác pha es hay pour mà xay thô vậy
, con df64 e pha es toàn để mức 15-11 đôi khi xuống 7-9 luôn.Máy e test tầm mức 4 5 mới sợ chạm lưỡi nên mức 9 chắc pha vô tư
dattenkhongkho
Senior Member
Cái máy tiross để pha bữa đực bữa cái bực quá, mới đặt em winci em4212 để chơi với các chủ tịch
kanone888
Senior Member
Chơi Frenchpress CT Muốn rõ "Mùi" và "Vị". Chưa nói đến cách pha, cỡ xay, thời gian hay nhiệt nước...nội cái mức rang CT chọn Medium thì nó đã "nhạt nhoà" đi rất nhiều so với Light rồi. Tiếp nữa là đừng có chơi mấy con Blend, trừ khi CT có khứu giác của mấy chuyên gia thử nếm, chứ không thì nó tạp nham đủ loại, khó nhận biết và phân biệt lắm. FP em hay dùng tỉ lệ 1:10 và 1:12
Vẫn tiếp tục là giỏ ko đáy. Mấy tuần nay cho dù gõ, quấy, nén kỹ cỡ nào thì vẫn gặp chaneling dù còn rất ít.
Sáng nay dậy sớm siết cỡ xay lại xíu nữa. Mình xài DF64 v3 bình thường để 25, nay chỉnh thành 15. Bột ra mịn vãi, bỏ vô giỏ lọc gõ mấy phát nó tụt ghê quá. Bấm pha nó ko ra nước luôn. Chỉnh lại tầm 22 pha thì ô hay, y như mấy cái clip trên mạng, chỉ 1 dòng duy nhất. Cám ơn anh em đã nhiệt tình chỉ bảo.
À, hương vị thấy thì cũng vậy, chả thấy khác mẹ gì. Chỉ thấy sướng vì cả tuần nay ko làm đc.
Sáng nay dậy sớm siết cỡ xay lại xíu nữa. Mình xài DF64 v3 bình thường để 25, nay chỉnh thành 15. Bột ra mịn vãi, bỏ vô giỏ lọc gõ mấy phát nó tụt ghê quá. Bấm pha nó ko ra nước luôn. Chỉnh lại tầm 22 pha thì ô hay, y như mấy cái clip trên mạng, chỉ 1 dòng duy nhất. Cám ơn anh em đã nhiệt tình chỉ bảo.
À, hương vị thấy thì cũng vậy, chả thấy khác mẹ gì. Chỉ thấy sướng vì cả tuần nay ko làm đc.
kijuto#1
Đã tốn tiền
puck prep cần luyện tập và có tool phù hợp
còn pha cà thì cần cân đối các yếu tố: nhiệt độ, cỡ xay, dose cà . Chỉ nên thay đổi 1 yếu tố mỗi 1 lần pha, chứ thay đổi 2 yếu tố trở lên thì sẽ cần phải rất quen thuộc với máy xay và máy pha mới làm được mà cũng không mấy người làm thế đâu bác
sieukinhdien_baycainick
Senior Member
Visty thì cũng ổn, nhưng có một vài cách để bác tối ưu tiền bỏ ra mua cà hơn:
- Nên mua cà single origin như ở trên có bác nói, để bác mới biết được cái mùi bác thích đến từ cà nào
- Tích cóp mua 1 cái cối xay (xay tay hoặc điện đều được), khi nào uống mới xay cà ra. Cái này là bác sẽ cảm nhận được rất rõ rệt sự khác biệt.
e mới tập tành không có điều kiện sáng đến công ty muốn nhanh lẹ nên pha được loại French Press thôi, Chắc E không chơi mấy con Blend nữa với sắm còn cối xay rẻ rẻ dùng xay hạt uống shot nào xay pha shot đó thôi, Visty pha french uống single origin là rõ vị nhất hả bác, e chỉ thích uống arabica thôi ạChơi Frenchpress CT Muốn rõ "Mùi" và "Vị". Chưa nói đến cách pha, cỡ xay, thời gian hay nhiệt nước...nội cái mức rang CT chọn Medium thì nó đã "nhạt nhoà" đi rất nhiều so với Light rồi. Tiếp nữa là đừng có chơi mấy con Blend, trừ khi CT có khứu giác của mấy chuyên gia thử nếm, chứ không thì nó tạp nham đủ loại, khó nhận biết và phân biệt lắm. FP em hay dùng tỉ lệ 1:10 và 1:12
Bác cho e hỏi mua con này xay hạt thô uống french press hay xay pour over liệu có ổn vs không bị hỏng vị cafe đc không bác nhỉ, tuần e uống vài lần, chắc mua hạt về trữ cho được lâu
sieukinhdien_baycainick
Senior Member
Ráng lên mấy cái cối xài lưỡi thép, loanh quanh 1tr chắc có rồi bác ạ. Loại này lưỡi gốm, xay dở lắm, và một thời gian nó han rỉ mấy cái chỗ kim loại kinh lắm.
kanone888
Senior Member
Kiếm con cối Timemore C2, với làm mấy bịch Ethiopia rang Light+, là chơi FP tới bến rồi CT. Cà ngon thì có tráng nước sôi nó cũng ngon. Cà dở có pha bằng dụng cụ ngàn tỷ thì cũng không độ nổi. Bất kể loại cà nào mới mua về, muốn kiểm tra nó ngon hay dở, và để định hướng khi pha các PP khác, thì em đều pha nó bằng FP đầu tiên
P/s: mời các CT ạ:
kijuto#1
Đã tốn tiền
đã dính đến cà phê hạt thì xác định rõ cái cối là cái quan trọng nhất, hơn máy pha dụng cụ pha rất nhiều. Cái cối tốt thì cà bt pha ra cũng dễ uống còn cối tệ thì cà ngon cả 1-2 củ/1kg đổ vào xay vẫn không lên được cái giá trị của hạt cà. Ai chơi cà ban đầu cũng ngại đầu tư cối nhưng nhưng những người đã chơi tính bằng năm trở lên đều hiểu rõ điều này cả.
dattenkhongkho
Senior Member
Cốc lọc máy mình 51mm, 2 đáy, pha có cách nào cho bã nó khô ko các CT, kiểu như đáy nó có 1 lỗ nhỏ để dễ lên áp, nhưng máy dừng rồi nước ko ra hết nên bã nó ướt
kanone888
Senior Member
Chắc gì đã do đồng hồ áp, do bơm, hay do máy chạy nó rung,...làm cái gì thì nsx họ cũng tính toán vấn đề vận hành và an toàn khi sử dụng rồi CT. Đến cái ấm Mokapot nó còn có van xả áp mà. Nhưng mà nếu có tiền, thì em vẫn tin lời các cụ dạy "tiền nào của ấy" CT ạkim áp trên máy nó rung bần bật khi chiết xuất thì máy có vấn đề gì ko các thím? thấy trên nhóm iluv bữa giờ drama nồi đồng nổ thấy ghê quá
P/s: mời các CT, mấy bữa nay ngày nó lên 2 cữ mất rồi. Qua tuần chắc lại phải "cai nghiện" vài bữa để reset vậy
