thảo luận Cà phê tại gia - 2025

Catalina · 18/9/25

sayyouwill đã nói:
Sau mấy ngày lội quá trời thớt thì e chính thức tẩu hỏa , bỏ luôn định mua cối xay để chơi cafe phin. Các cà thủ cho e hỏi nhu cầu 1 ngày 2 shot cafe sữa (e và vợ chỉ chơi cfe sữa thôi) thì nên dứt con nào trong 3 con này ạ,ưu tiên dễ sử dụng và dễ vệ sinh, e xin cảm ơn và xin lỗi nếu làm phiền các thím

-DeLonghi Active Line ECP33.21
-Delonghi EC685
-GEMILAI CRM 3005L

Mua máy mà không mua cối xay thì pha cà phê ra chả có chất lượng gì đâu nói thế luôn cho nó nhanh
Cà phê rang rồi cất trong hũ kín khí thì okie. Xay chừng nào, nấu cf chừng đó
Chứ cf mà xay rồi. Để 1 ngày thôi là coi như vứt đi được rồi.
Giống như mua hải sản, 1 bên cf mới xay giống hải sản tươi sống. Anh có luộc hấp nướng làm cm gì cũng ngon
Còn loại hải sản ươn đông lạnh như cf xay sẵn, thì anh có chế cỡ nào cũng dở thôi

Ann Đặng · 18/9/25

halihali đã nói:
lười làm 1 bình coldbrew vứt vào tối hôm trước. sáng dậy rót ra là bú

Em còn lười hơn. Trước còn cold brew, phin phủng. Mà hồi mua thử cái cf sấy lạnh pha nước nóng xong là bú, thích thì thêm tí sữa tí đường tí đá là xong :v chưa đến 5p he he...

kijuto#1 · 18/9/25

Ann Đặng đã nói:
Em còn lười hơn. Trước còn cold brew, phin phủng. Mà hồi mua thử cái cf sấy lạnh pha nước nóng xong là bú, thích thì thêm tí sữa tí đường tí đá là xong :v chưa đến 5p he he...

phàm cái gì hàng dùng nhanh nó cũng chất lượng tương đương giá tiền thôi bác. Bác thử chụp danh sách thành phần lên xem

kanone888 · 18/9/25

Ann Đặng đã nói:
Em còn lười hơn. Trước còn cold brew, phin phủng. Mà hồi mua thử cái cf sấy lạnh pha nước nóng xong là bú, thích thì thêm tí sữa tí đường tí đá là xong :v chưa đến 5p he he...

Cứ thấy vừa miệng, hợp điều kiện và nhu cầu là ok CT ạ. Mỗi người mỗi gu và điều kiện, hoàn cảnh. Do vậy nó mới sinh ra đủ loại, từ cà phê hoà tan, cà phê sấy lạnh, cà phê viên nén, cà phê túi lọc....rồi tới đủ các thể loại phương pháp và dụng cụ pha chế. Không có cái nào phù hợp cho tất cả mọi người cả. :shame:

P/s: mời các CT, Ethiopia Kurume Natural Light. Giống cổ này mùi hoa nhài đậm đặc không khác gì lũ Geisha. Tuy vậy Body thì vẫn mỏng như thường lệ.

ParkSeoJoon · 18/9/25

E thích uống es mà dùng 3007Z, ko chỉnh được profile như các máy cao cấp hay máy lever. Nhưng vẫn muốn bú cà light xịn thì có phí không các bác, hay muốn uống cà light nhất thiết phải dùng cỡ bianca,Data WENDOUGEE ?

benam123 · 18/9/25

ParkSeoJoon đã nói:
E thích uống es mà dùng 3007Z, ko chỉnh được profile như các máy cao cấp hay máy lever. Nhưng vẫn muốn bú cà light xịn thì có phí không các bác, hay muốn uống cà light nhất thiết phải dùng cỡ bianca,Data WENDOUGEE ?

Bianca, Data Wendougee là cái gì thế bác?

via theNEXTvoz for iPhone

Mắm Cá Linh · 18/9/25

Như này là hơi loãng phải không các bác. Máy cùi chỉ được vậy.

IMG_1787.MOV

drive.google.com

benam123 · 18/9/25

Mắm Cá Linh đã nói:
Như này là hơi loãng phải không các bác. Máy cùi chỉ được vậy.

Xem tệp đính kèm 3245592

IMG_1787.MOV

drive.google.com

Loãng hay k phải uống thử mới biết chứ bác :sweat:

via theNEXTvoz for iPad

Mắm Cá Linh · 18/9/25

benam123 đã nói:
Loãng hay k phải uống thử mới biết chứ bác

via theNEXTvoz for iPad

Em ấn double mà nó chảy hết ra tận 55mil nên em nghĩ nó loãng. Mà căn cái này lằng nhằng quá. Chắc cứ vừa mồm là chiến đc rồi.

benam123 · 18/9/25

Mắm Cá Linh đã nói:
Em ấn double mà nó chảy hết ra tận 55mil nên em nghĩ nó loãng. Mà căn cái này lằng nhằng quá. Chắc cứ vừa mồm là chiến đc rồi.

Chuẩn bác

via theNEXTvoz for iPhone

kijuto#1 · 18/9/25

ParkSeoJoon đã nói:
E thích uống es mà dùng 3007Z, ko chỉnh được profile như các máy cao cấp hay máy lever. Nhưng vẫn muốn bú cà light xịn thì có phí không các bác, hay muốn uống cà light nhất thiết phải dùng cỡ bianca,Data WENDOUGEE ?

cso một lầm lẫn mình hay gặp ở một số anh em muốn uống cà light, đó là nghĩ quá nhiều về cái máy pha. Máy pha cần đủ áp, đủ nhiệt là được. có PID để chỉnh nhiệt là tốt nhất. Máy heatup đủ lâu là ok. Ví dụ 3007z thì cứ bật lên nó đun nước xong thì nó tắt đi. bật lại là đủ nhiệt (hiện mình cũng đang dùng 1 con 3007G ở chỗ làm).
Một điều hết sức quan trọng khi muốn pha cà light nằm ở cái máy xay. cà phê cần cái máy xay tốt , cà light càng cần máy xay tốt hơn để đảm bảo không tịt hương của cà light,ngoài ra cà light nó cứng, máy xay cùi không xay nổi đâu bác. 3007z pha cà light bt miễn chọn nhiệt độ phù hợp là được. Bác cứ mạnh mẽ chọn con máy xay nào lưỡi 80-83mm hoặc 98-102mm lưỡi SSP thì bao xay cà light ổn luôn không phải lăn tăn bác ạ :smile:

ParkSeoJoon · 18/9/25

kijuto#1 đã nói:
cso một lầm lẫn mình hay gặp ở một số anh em muốn uống cà light, đó là nghĩ quá nhiều về cái máy pha. Máy pha cần đủ áp, đủ nhiệt là được. có PID để chỉnh nhiệt là tốt nhất. Máy heatup đủ lâu là ok. Ví dụ 3007z thì cứ bật lên nó đun nước xong thì nó tắt đi. bật lại là đủ nhiệt (hiện mình cũng đang dùng 1 con 3007G ở chỗ làm).
Một điều hết sức quan trọng khi muốn pha cà light nằm ở cái máy xay. cà phê cần cái máy xay tốt , cà light càng cần máy xay tốt hơn để đảm bảo không tịt hương của cà light,ngoài ra cà light nó cứng, máy xay cùi không xay nổi đâu bác. 3007z pha cà light bt miễn chọn nhiệt độ phù hợp là được. Bác cứ mạnh mẽ chọn con máy xay nào lưỡi 80-83mm hoặc 98-102mm lưỡi SSP thì bao xay cà light ổn luôn không phải lăn tăn bác ạ

Cảm ơn cmt rất có tâm của CT làm em có thêm động lực để up SSP HU cho con Df64 ở nhà. Trước hết e cứ order vài pack cà light về test thử đã sau này up lưỡi để lên trải nghiệm sau. Thanks b

kanone888 · 18/9/25

ParkSeoJoon đã nói:
E thích uống es mà dùng 3007Z, ko chỉnh được profile như các máy cao cấp hay máy lever. Nhưng vẫn muốn bú cà light xịn thì có phí không các bác, hay muốn uống cà light nhất thiết phải dùng cỡ bianca,Data WENDOUGEE ?

Ngoài cỡ xay và cà là cố định. Thì có 2 yếu tố ảnh hưởng trực tiếp và lớn nhất tới Es là nhiệt độ và áp suất. Sau đó mới đến thời gian, chỉ điều chỉnh được một yếu tố, thì đương nhiên khả năng tùy biến và điều chỉnh hương vị nó bị giới hạn một nửa rồi CT. Lúc đó chỉ còn trông vào việc lựa chọn cà nó hợp với Profile 9bar mà thôi. Nó giống với việc con máy 9barista nó kén cà vậy. Hầu hết các Profile cho cà Light nó đều có quá trình biến thiên áp suất. Việc thay đổi áp suất ở các giai đoạn chiết xuất nó đã có nhiều nghiên cứu, cũng như các kool trên mạng nói quá nhiều rồi. Nói chung là chả có gì khó để kiểm chứng đâu. CT cứ làm một ít cà Ethiopia Light về pha với con máy của CT. Đảm bảo pha ra ly cà "chua vãi đái" là bình thường. Còn chống chế bằng cách tăng nhiệt quá cao, kéo dài thời gian chiết, chiết chậm, tắt bật máy để giả lập Pre...thì kết quả cũng vẫn đa phần là, không chát, khét, thì đắng hậu thôi. Cứ mạnh dạn mà thử đi CT, cà phê nó là trải nghiệm. Tự mình làm, tự mình trải nghiệm nó mới là thực tế nhất :shame:

Stella · 19/9/25

kanone888 đã nói:
Cứ thấy vừa miệng, hợp điều kiện và nhu cầu là ok CT ạ. Mỗi người mỗi gu và điều kiện, hoàn cảnh. Do vậy nó mới sinh ra đủ loại, từ cà phê hoà tan, cà phê sấy lạnh, cà phê viên nén, cà phê túi lọc....rồi tới đủ các thể loại phương pháp và dụng cụ pha chế. Không có cái nào phù hợp cho tất cả mọi người cả.

P/s: mời các CT, Ethiopia Kurume Natural Light. Giống cổ này mùi hoa nhài đậm đặc không khác gì lũ Geisha. Tuy vậy Body thì vẫn mỏng như thường lệ.

Xem tệp đính kèm 3245497 Xem tệp đính kèm 3245498

có lần em ghé 1 hàng cà phê đặc sản ở Hà Nội chơi, giao lưu với chủ quán một lúc thì được cho 1 gói hạt Ro đem về. Pha Americano đá ngụm đầu cũng đặc mùi hoa Nhài luôn thím ạ

. Nói chung là uống cũng bon mồm lắm.
Những lần sau pha gói hạt ấy thì cái cảm giác hoa Nhài ngập miệng nó không còn ấn tượng như lần đầu nữa. Em có nhắn hỏi chủ shop thì bạn ấy nói của 1 nhà rang giấu tên ở Hà Nội không tiện nói ra. Không biết là cà "tẩm" vị nhài hay phẩm chất hạt Fine Ro Việt Nam tốt như bạn ấy nói. Hôm ở quán ấy em cũng thử một cốc Americano nóng dùng hạt Ro được chấm trên 85 điểm thì không thực sự ấn tượng. Đại khái là không ngon không dở. :ROFLMAO:

Em có tra thì gói cà thím đăng ở Đan Mạch, thím biết nhà rang nào ở Đức bán cà có mùi hoa Nhài chỉ cho em với. Em mới bập vào bộ môn này, bữa trước mua đại 4 gói 250 của Ethiopia mà không ra vị cũng như hương như ý.
Trong những gói cà em từng thử thì em thích loại này nhất
Ethiopia Guji Uraga Gogogu

Mời các thím bình Pour buổi tối, em đang tập Pour sau 1 tháng ra vị lẫn lộn lúc ngọt, lúc chát, lúc vị nào cũng tròn tròn không biết tả sao thì bình Pour tối nay bớt chát rồi.

. Vị trong miệng na ná vừa uống trà xanh xong.

kanone888 · 19/9/25

Stella đã nói:
có lần em ghé 1 hàng cà phê đặc sản ở Hà Nội chơi, giao lưu với chủ quán một lúc thì được cho 1 gói hạt Ro đem về. Pha Americano đá ngụm đầu cũng đặc mùi hoa Nhài luôn thím ạ. Nói chung là uống cũng bon mồm lắm.
Những lần sau pha gói hạt ấy thì cái cảm giác hoa Nhài ngập miệng nó không còn ấn tượng như lần đầu nữa. Em có nhắn hỏi chủ shop thì bạn ấy nói của 1 nhà rang giấu tên ở Hà Nội không tiện nói ra. Không biết là cà "tẩm" vị nhài hay phẩm chất hạt Fine Ro Việt Nam tốt như bạn ấy nói. Hôm ở quán ấy em cũng thử một cốc Americano nóng dùng hạt Ro được chấm trên 85 điểm thì không thực sự ấn tượng. Đại khái là không ngon không dở.

Em có tra thì gói cà thím đăng ở Đan Mạch, thím biết nhà rang nào ở Đức bán cà có mùi hoa Nhài chỉ cho em với. Em mới bập vào bộ môn này, bữa trước mua đại 4 gói 250 của Ethiopia mà không ra vị cũng như hương như ý.
Trong những gói cà em từng thử thì em thích loại này nhất
Ethiopia Guji Uraga Gogogu

Mời các thím bình Pour buổi tối, em đang tập Pour sau 1 tháng ra vị lẫn lộn lúc ngọt, lúc chát, lúc vị nào cũng tròn tròn không biết tả sao thì bình Pour tối nay bớt chát rồi. . Vị trong miệng na ná vừa uống trà xanh xong.

Chắc CT uống mẫu FineRo sơ chế yếm khí rồi. Vì về cơ bản Robusta sơ chế tự nhiên nó không có nốt hoa nhài này. Nó được tạo ra từ quá trình yếm khí khi sơ chế. Đó cũng là lý do lúc mới nhận cà CT pha ra nốt đó, nhưng để một thời gian thì nó sẽ bay mất. CT muốn uống cà có nốt hoa nhài này thì rất đơn giản, không cần phải mua ở đâu xa. Cái này nó theo di truyền giống. Đầu tiên và nổi bật nhất về nốt này là tụi Geisha, tiếp đến là mấy con Heirloom của Ethiopia, đứng sau tụi này là các dòng SL 34(Kenya), Bourbon, Typica nhưng phải trồng ở khu vực Nam Mỹ, thì nó mới nổi nốt này rõ. Cứ mấy giống này mà chọn, độ cao trên 2000m thì càng sặc sụa hoa nhài luôn. :shame:

Mắm Cá Linh · 19/9/25

Mấy CT cho em hỏi, pha 25s là tính từ khi cafe chảy ra ly hay từ khi nhấn nút vậy ae.

kanone888 · 19/9/25

Mắm Cá Linh đã nói:
Mấy CT cho em hỏi, pha 25s là tính từ khi cafe chảy ra ly hay từ khi nhấn nút vậy ae.

Từ khi cf chảy ra CT ạ :shame:

Catalina · 19/9/25

Mắm Cá Linh đã nói:
Em ấn double mà nó chảy hết ra tận 55mil nên em nghĩ nó loãng. Mà căn cái này lằng nhằng quá. Chắc cứ vừa mồm là chiến đc rồi.

55ml thì còn phải xem là 55ml gì :shame:

20ml liquid 35ml crema thì okie đấy

Nhưng nhìn crema có vẻ vừa đủ dày nhưng lại có bọt. Có vẻ là chiết suất đoạn cuối bị bọt đấy

Catalina · 19/9/25

Mắm Cá Linh đã nói:
Mấy CT cho em hỏi, pha 25s là tính từ khi cafe chảy ra ly hay từ khi nhấn nút vậy ae.

kanone888 đã nói:
Từ khi cf chảy ra CT ạ

moonvn1991 · 19/9/25

Jokerhero3 đã nói:
Máy pha cà phê kiểu này bền ko các chủ tịch ơi?

Tank thích mua cà phê xay sẵn hơn nên ko cần máy xay.

Nhưng pha cà bằng ấm moka thì bắt đầu thấy lích kích rồi nên muốn nhanh gọn hơn quá trình này

Xem tệp đính kèm 3241908

Con này thì tank mua cái ấm brikka tàu nhìn còn OK + pha còn ổn áp hơn

thảo luận Cà phê tại gia - 2025

Senior Member

Senior Member

Tệp đính kèm

Đã tốn tiền

Senior Member

Senior Member

Senior Member

Senior Member

Senior Member

Senior Member

Senior Member

Đã tốn tiền

Senior Member

Senior Member

Senior Member

Senior Member

Senior Member

Senior Member

Senior Member

Senior Member

Senior Member

Chủ đề tương tự

Thống kê chủ đề

Chia sẻ trang này