Cẩn thận 'bẫy' muối ăn trong nước phở

Bich Phuong Idol · 26/6/26

Theo các phân tích khẩu phần, một bát phở trung bình có khoảng 400-500ml nước dùng, tương đương 2,5 - 5gam muối (1.000-2.000mg natri).

Trong khi đó, Tổ chức Y tế thế giới (WHO) khuyến nghị người trưởng thành chỉ nên tiêu thụ dưới 5gam muối mỗi ngày.

Điều này đồng nghĩa với việc chỉ cần uống hết một bát nước phở vào buổi sáng, cơ thể đã gần như chạm ngưỡng muối khuyến nghị cho cả ngày. Đáng chú ý, vị mặn trong nước dùng thường bị "che lấp" bởi vị ngọt từ xương hầm và gia vị, khiến nhiều người khó nhận ra lượng muối mình đã nạp vào.

TS Giang cho biết thêm nước dùng ninh từ xương và thịt trong thời gian dài còn chứa nhiều hợp chất có thể ảnh hưởng đến quá trình chuyển hóa.

Quá trình ninh xương làm giải phóng purin, chất có thể làm tăng acid uric trong máu, từ đó gia tăng nguy cơ mắc bệnh gout nếu tiêu thụ thường xuyên. Bên cạnh đó, chất béo từ tủy và mỡ xương hòa tan vào nước dùng cũng góp phần làm tăng lượng chất béo bão hòa, yếu tố liên quan đến nguy cơ bệnh tim mạch.

https://tuoitre.vn/can-than-bay-muoi-an-trong-nuoc-pho-20260419111652596.htm

Bich Phuong Idol · 26/6/26

phở mà ko đậm đà, không có mì chính thì sao mà "đúng vị" phở được

boyloinhoi · 26/6/26

3 tháng rồi chưa dám ăn phở, không phải vì lo ngại cho sức khỏe mà vì làm đéo có dư không dám ăn

Aragon998811 · 26/6/26

đúng rồi nên bớt húp nước dùng lại, mình bỏ lâu rồi, chỉ húp vài thìa thôi

eren · 26/6/26

Bich Phuong Idol đã nói:
phở mà ko đậm đà, không có mì chính thì sao mà "đúng vị" phở được

Fen có vấn đề với mì chính à
Nhưng bài này nói về muối mà :doubt:

boyloinhoi · 26/6/26

Bich Phuong Idol đã nói:
phở mà ko đậm đà, không có mì chính thì sao mà "đúng vị" phở được

Thay đường cũng được thím à

Đặc sản miền tây tụi tui bà bán hủ tiếu nào cũng xúc 1 muỗng cafe đường vô tô trước khi chan nước lèo

vkin · 26/6/26

ngta ăn quanh năm suốt tháng mới sợ , mình vài ba tháng ăn 1 bát sợ quái gì

nerco · 26/6/26

Thì không ăn hàng ngày thôi. Còn cách bao lâu còn tùy sức khỏe với ăn những thứ khác như nào nữa.

hacal · 26/6/26

nhiều thế nào đc bằng Ramen Nhật

Sireto04 · 26/6/26

hacal đã nói:
nhiều thế nào đc bằng Ramen Nhật

Ramen Nhật vừa ngậy vừa mặn :gach:

nhưng chắc là bọn Nhật ăn quen đồ mặn rồi.

trop_petit · 26/6/26

boyloinhoi đã nói:
Thay đường cũng được thím à

Đặc sản miền tây tụi tui bà bán hủ tiếu nào cũng xúc 1 muỗng cafe đường vô tô trước khi chan nước lèo

Xl vui không bạn, chưa thấy chỗ nào bỏ đường vào tô khi chan nước lèo cả

boyloinhoi · 26/6/26

trop_petit đã nói:
Xl vui không bạn, chưa thấy chỗ nào bỏ đường vào tô khi chan nước lèo cả

Nói chuyện vừa ngu vừa mất dạy

lil.kai_lee · 26/6/26

Bich Phuong Idol đã nói:
phở mà ko đậm đà, không có mì chính thì sao mà "đúng vị" phở được

Mì chính còn đỡ, cơ bản là mì chính khó ăn tới ngưỡng nguy hại, giờ tìm ngưỡng khuyến cáo còn khó. Ăn vô nó chuyển hóa thành acid amin nên cũng không nguy hiểm. Lại tăng hương vị cho món ăn, giúp giảm các gia vị khác như muối.
Còn muối thì rất dễ dư.
Nhưng không sao, phở lâu lâu mới ăn, lo gì.

ClaudeAI · 26/6/26

Hồi trước mình ăn bún bò, phở hay húp hết nước lèo.

Nhưng giờ sợ vl, mỗi lần ăn xong món nước mà ăn ngoài test tiểu đường bấm tay sau 2h toàn chỉ số cao. Nên giờ hạn chế ăn ngoài lại rồi, nhất là trong nam họ nêm đường rất nhiều.

Vipday2 · 26/6/26

lâu lâu mới ăn nên cũng đỡ, lại k hay húp nước phở lắm :giggle:

vkin · 26/6/26

trong đây có bác nào ăn buổi sáng mà ăn đồ ăn nhiều nước như phở , bún mà húp hết nc là đau bụng đi ngoài ko ? ko phải đau bụng do ngộ độc thực phẩm , mình ăn đồ ăn nhiều nước buổi sáng là cứ bị vậy

Tony Soprano · 26/6/26

boyloinhoi đã nói:
3 tháng rồi chưa dám ăn phở, không phải vì lo ngại cho sức khỏe mà vì làm đéo có dư không dám ăn

70k một bát mà khiếp thật, cảm giác như ăn bò wagu

i5-4210u · 26/6/26

mình 1 năm chắc ăn đc 2 bát là nhiều, tiền đâu ra mà ăn

boyloinhoi · 26/6/26

Tony Soprano đã nói:
70k một bát mà khiếp thật, cảm giác như ăn bò wagu

Chỗ em đỡ hơn tí 50k ,thím à

Reconnect · 26/6/26

Tổ chức Y tế thế giới (WHO) khuyến nghị người trưởng thành chỉ nên tiêu thụ dưới 5gam

mấy cái khuyến cao này tôi thấy chung chung, từng thể trạng khác nhau có số g khác nhau chứ hả? như 1 đứa bé dưới 1 tuổi nó ăn 5g/ngày , nhưng 1 người trưởng thành 1m8 nặng 80kg cũng 5g à?

Cẩn thận 'bẫy' muối ăn trong nước phở

Senior Member

Senior Member

Đã tốn tiền

Đã tốn tiền

Member

Đã tốn tiền

Member

Senior Member

Đã tốn tiền

Senior Member

Member

Đã tốn tiền

Senior Member

Senior Member

Senior Member

Member

Senior Member

Senior Member

Đã tốn tiền

Đã tốn tiền

Chủ đề tương tự

Thống kê chủ đề

Chia sẻ trang này