CoffeeOverDose
Junior Member
04/12/24
Hello mọi người, lại là mình đây.
Kể chuyện khách,
Quầy bar café của mình có rất nhiều khách quen, gần như chỉ toàn khách quen là chính. Khiếp, khách giàu vãi nhái, giàu nứt đố đổ vách
. Các anh trung niên giàu đã không nói, các bạn trẻ trẻ gen XYZ cũng từ có điều kiện đến rich kid. Đi xe hơi tiền tỉ đến uống café, đi nhiều đến độ cái ông giữ xe nhà bên cạnh có hôm còn hỏi “Bọn mày bán cái gì mà toàn xe sang đến ghé thế?”, mình thủng thẳng “Dạ bên em bán cà phê.” Ổng bảo “Phét, bọn bên kia cũng bán cà phê mà tao thấy toàn xe máy.” – góc đường gần cty cũng có 1 quán cà phê truyền thống. Mình hề hước mà thật “Biết đâu người ta giàu ngầm sao chú?” 
)))))
Khách đến hầu hết là uống pour, espresso, capu, latte… và menu quầy cũng chỉ toàn cà phê, thứ đồ uống duy nhất không có cafein là nước chanh thì hôm có hôm không
, nói chung vào đây uống cafe thì chắc chắn có, không uống cafe thì chắc kèo thường là nước lọc. Nhưng đặc điểm chung của các khách đều rất cởi mở về hương vị của cà phê. Làm FB lâu năm, mình thấy vui vì điều này, nói cà phê “ngon” hay “dở” thực ra mang tính chủ quan rất nhiều, nên gặp những khách cởi mở về hương vị mình rất thích. Hầu hết khách ở quầy đều sẵn sàng thử những kiểu pha mới, với những kiểu kết hợp hạt – nguyên liệu mới, chứ không nhất thiết phải uống đúng kiểu mình thích từ ngày này sang ngày khác
. Khách quen nhiều, quầy bán cà phê đặc sản, nhiều người nghĩ chắc câu chuyện cũng sẽ chỉ quay quanh toàn cà phê và hương vị cà phê à? Không hề, hồi mới làm, mình cũng nghĩ thế. Nhưng mình nhanh chóng nhận ra là khách thực ra chỉ nói về cà phê mỗi khi mình có các loại hạt mới, hoặc hạt cũ nhưng niên vụ mới, cách chế biến hạt mới… Và nói về cà phê thì cũng đâu đó quanh 10% câu chuyện thôi. Cũng như hồi trong khách sạn, mình tám đủ thứ chuyện trên đời với khách hàng, từ chuyện nghe có vẻ to tát như hôm nay ông chủ tiệm nước làm gì, biến đổi khí hậu ra sao, đến những thứ ba lăng nhăng như hôm qua đi đường quẹo phải quên xi nhan bị cô nan vẫy mất 5 xị… Kiểu kiểu vậy.
Và cũng vì khách quen nhiều, nên đôi khi cái quầy này mở bán vì đam mê là chính. Bên cạnh menu hạt và các loại cà phê hàng ngày. Quầy mình còn rất nhiều các loại cà phê chất lượng cao từ rất nhiều nông trại trên thế giới. Chủ công ty mỗi khi đi công tác nước ngoài lại vác về ba năm cân (chủ đi công tác rất thường xuyên), hoặc nhân viên cứ đi du lịch đâu đó lại vác về, hoặc chính là khách đi du lịch rồi mua mang về, rồi gửi lại quầy luôn, mỗi lần khách đến thì lại lấy hạt của khách ra pha, quầy không tính tiền, ngầu chưa. Nhưng chính sách này chỉ áp dụng cho khách rất quen mặt thồi. Khách mới thường không làm được.
Hello mọi người, lại là mình đây.
Kể chuyện khách,
Quầy bar café của mình có rất nhiều khách quen, gần như chỉ toàn khách quen là chính. Khiếp, khách giàu vãi nhái, giàu nứt đố đổ vách
. Các anh trung niên giàu đã không nói, các bạn trẻ trẻ gen XYZ cũng từ có điều kiện đến rich kid. Đi xe hơi tiền tỉ đến uống café, đi nhiều đến độ cái ông giữ xe nhà bên cạnh có hôm còn hỏi “Bọn mày bán cái gì mà toàn xe sang đến ghé thế?”, mình thủng thẳng “Dạ bên em bán cà phê.” Ổng bảo “Phét, bọn bên kia cũng bán cà phê mà tao thấy toàn xe máy.” – góc đường gần cty cũng có 1 quán cà phê truyền thống. Mình hề hước mà thật “Biết đâu người ta giàu ngầm sao chú?” )))))Khách đến hầu hết là uống pour, espresso, capu, latte… và menu quầy cũng chỉ toàn cà phê, thứ đồ uống duy nhất không có cafein là nước chanh thì hôm có hôm không
, nói chung vào đây uống cafe thì chắc chắn có, không uống cafe thì chắc kèo thường là nước lọc. Nhưng đặc điểm chung của các khách đều rất cởi mở về hương vị của cà phê. Làm FB lâu năm, mình thấy vui vì điều này, nói cà phê “ngon” hay “dở” thực ra mang tính chủ quan rất nhiều, nên gặp những khách cởi mở về hương vị mình rất thích. Hầu hết khách ở quầy đều sẵn sàng thử những kiểu pha mới, với những kiểu kết hợp hạt – nguyên liệu mới, chứ không nhất thiết phải uống đúng kiểu mình thích từ ngày này sang ngày khác. Khách quen nhiều, quầy bán cà phê đặc sản, nhiều người nghĩ chắc câu chuyện cũng sẽ chỉ quay quanh toàn cà phê và hương vị cà phê à? Không hề, hồi mới làm, mình cũng nghĩ thế. Nhưng mình nhanh chóng nhận ra là khách thực ra chỉ nói về cà phê mỗi khi mình có các loại hạt mới, hoặc hạt cũ nhưng niên vụ mới, cách chế biến hạt mới… Và nói về cà phê thì cũng đâu đó quanh 10% câu chuyện thôi. Cũng như hồi trong khách sạn, mình tám đủ thứ chuyện trên đời với khách hàng, từ chuyện nghe có vẻ to tát như hôm nay ông chủ tiệm nước làm gì, biến đổi khí hậu ra sao, đến những thứ ba lăng nhăng như hôm qua đi đường quẹo phải quên xi nhan bị cô nan vẫy mất 5 xị… Kiểu kiểu vậy.Và cũng vì khách quen nhiều, nên đôi khi cái quầy này mở bán vì đam mê là chính. Bên cạnh menu hạt và các loại cà phê hàng ngày. Quầy mình còn rất nhiều các loại cà phê chất lượng cao từ rất nhiều nông trại trên thế giới. Chủ công ty mỗi khi đi công tác nước ngoài lại vác về ba năm cân (chủ đi công tác rất thường xuyên), hoặc nhân viên cứ đi du lịch đâu đó lại vác về, hoặc chính là khách đi du lịch rồi mua mang về, rồi gửi lại quầy luôn, mỗi lần khách đến thì lại lấy hạt của khách ra pha, quầy không tính tiền, ngầu chưa. Nhưng chính sách này chỉ áp dụng cho khách rất quen mặt thồi. Khách mới thường không làm được.
