Thường mổ xong nó để hong 15-20 ngày rồi mới bán thì ăn nó mới ngon, mua bò ngoài siêu thị về vẫn còn tươi ăn chán là phải

Do không đủ lửa thôi
Nhìn như chef nấu mà cái thớt phèn quáĐừng mua thịt bò úc/mỹ ở siêu thị như lotte, vinmart cho đắt. Ra cửa hàng thực phẩm ngoại hỏi xem có miếng flat iron không. Loại này giá ok thường là 250k++/kg, 1 thỏi 2-3kg.
Nếu nhờ bên cửa hàng cắt hộ luôn thành miếng 2-300gr được thì tốt. Nếu không thì để rã đông vừa vừa (không đợi đến lúc rã đông hoàn toàn) thì cắt miếng, bỏ vào ngăn đá ăn theo bữa.
Hôm nào ăn thì hôm trước bỏ ra ướp gia vị. Chỉ cần muối với tỏi đập không cần cái gì khác. Để trong ngăn mát 24h, sau đó bỏ ra ngoài cho hết lạnh. Đặc biệt chú ý là phải lấy paper towel thấm hết nước trên bề mặt đi.
Chảo nóng đều, dầu nóng, đặt miếng thịt xuống mỗi mặt 2 phút. Thật ra thì lâu hay chậm lại phải tùy vào miếng thịt dày cỡ nào và khẩu vị người ăn.
Xem tệp đính kèm 381410

)nhà có gì thì tận dụng cái đấy bác ơiiiNhìn như chef nấu mà cái thớt phèn quá![]()
miếng đó mắc nhất trong cái đống trong Lotte đó thímchắc ông thớt mua phần top blade lõi vai rẻ nhất nên dai nhất, thử quất ripeyes xem khác ko
Sent from tungxu’s iPhone via nextVOZ

Steak ngon hay không do cách chế biến, như ông thớt là ổng nấu chín quá, hoặc cháy luôn chó nhai không nổi thì nhè ra chứ saoSteak ngon hay không là do miếng thịt. Anh ra siêu thị mua thì ăn *** đúng rồi. Tìm mua miếng steak Úc hoặc New Zealand thái sẵn, nhìn thấy vẫn mỡ ấy mà mua. Giá cũng chừng 300k/miếng thôi nhưng ngọt thịt, thơm mùi bò lắm
Anh nói thế là anh chưa được ăn miếng Steak ngon rồi. Tôi ra chợ mua miếng thăn về, đố anh làm steak cho ngon được. Trong khi đó một miếng Steak mềm, có vân mỡ, nấu có dở thì nó vẫn mềmSteak ngon hay không do cách chế biến, như ông thớt là ổng nấu chín quá, hoặc cháy luôn chó nhai không nổi thì nhè ra chứ sao
Thăn nội với thăn ngoại lúc nào chả mềm? Phần thịt toàn nạc không chả ai vác đi làm steak cả, người ta đem hầm hoặc nấu cari rồiAnh nói thế là anh chưa được ăn miếng Steak ngon rồi. Tôi ra chợ mua miếng thăn về, đố anh làm steak cho ngon được. Trong khi đó một miếng Steak mềm, có vân mỡ, nấu có dở thì nó vẫn mềm